Այս հրաշալի ճնշման կաթսա տավարի մսով աղցան բաղադրատոմսը ճշմարիտ, հրաշալի բուրմունք է, չնայած այն է, որ այն ճաշակի օջախում 20 րոպե եփել: Եթե դուք չեք ունենա ճնշման կաթսա , մի տվեք: Այս հրաշալի սարքավորումները կատարյալ են ճաշացանկերի պատրաստման համար, ինչպիսիք են տապակները, աղցանները եւ ապուրները `ռեկորդային ժամանակահատվածում: Իսկ արդյունքները հիանալի են:
Դանդաղ կաթսայի պես ճնշման սալօջախը պահպանում է բոլոր համային տեսականիները, քանի որ սննդի խոհարարները: Եվ քանի որ սնունդը ճնշման տակ եփում է, ամեն ինչ կատարյալ է եփում եւ խթանում է կծումից:
Ազնվորեն ավելացրեք նաեւ այլ բանջարեղեն այս բաղադրատոմսով: Պաղեստինով սառեցված ոլոռը կամ եգիպտացորենը լավ է ընթանում, կամ կարտոֆիլը փոխարինում են parsnips կամ շագանակներ: Յոգոն ոսկու կարտոֆիլը գնում է սովորական ռուսական կարտոֆիլի տեղում: Իսկ դեղաբույսեր: Նետում մի փունջ, օրինակ, քերակենու եւ ռեհան, եւ թող համեմունքները միմյանց հետ համատեղում են մի բան բերելու համար:
Դուք կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսի ցանկացած տավարի հատվածը, բայց մենք նախընտրում ենք տապակած տապակած կամ խոզապուխտ: Դուք կարող եք գնել միսը, որը նշվում է «տավարի մսով», բայց դա սովորաբար ցածր որակի է: Նայեք լավ կտոր տավարի միս, որը վաճառվում է լավ յուղով եւ որոշ ճարպերով, բայց ոչ շատ: Կրճատեք ավելցուկային ճարպը եւ միսը կտրեց 1 1/2-դյույմ խորանարդի մեջ, ապա եփել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 11/2 ֆունտ սիսեռ հուշում (կտրեց 1 1/2 դյույմ խորանարդ)
- 1/4 բաժակ ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ ձեթ
- 2 բաժակ տավարի արգանակ (տաք)
- 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1 թեյի գդալ չորացրած մարջորամ տերեւներ (oregano)
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 սոխ (կտրեց 8 պատյան)
- 5 գազար (կտրեց 1 դյույմ կտոր)
- 4 կարտոֆիլ (unpeeled, կտրտած 1 դյույմ կտորներ)
- 3 շաղգամ նեխուր (կտրտած 1 դյույմ կտորով)
- 1 (14.5 ունցիա) կարող է թխել լոլիկ (չմշակված)
- 1 թեյի գդալ Lawry- ի փորձված աղը
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Մսը միացրեք ալյուրի, աղի եւ 1/8 թեյի գդալ պղպեղի հետ:
- Ջերմացրեք յուղը ճնշման օջախում, միջին ջերմության վրա կամ շագանակագույն գործառույթով:
- Միացրեք միսը եւ եփեք չբացահայտված մինչեւ երբեք լավ browned, երբեմն հրահրում: (Որքան երկար եք շագանակագույն մսից, մոխրագույն սոուսը կլինի, բայց միսը եփեք, մինչեւ այն փխրուն չլինի:)
- Ավելացնել տաք տավարի արգանակ, Worcestershire սոուս, մարջորամ եւ սոխ ճնշման կաթսա եւ խառնել:
- Այս խառնուրդը բերեք եռացրած, երբեմն բորբոքվում: Կափարիչը փակեք սարքի ուղղությամբ եւ բերեք այն բարձր ճնշման, ապա ճնշումը եփել 15 րոպե: Հեռացրեք ճնշման օջախը շոգից, կրճատեք ճնշումը կամ կրճատեք ճնշումը ըստ հրահանգների եւ հանել ծածկը:
- Ավելացնել մնացած բանջարեղենը, փորձված աղը եւ պղպեղը ճնշման խցիկի մեջ: Կափարիչը փակեք եւ ապահովեք այն եւ վերադարձնեք ճնշման խցիկի բարձր ճնշումը, ապա եփել 5 րոպե:
- Հեռացրեք ճնշման խցիկի ջերմությունից, նվազեցնելու ճնշումը կամ ճնշումը ճնշումներին համապատասխան եւ հանել ծածկը: Խառնել շոգին նրբորեն, բայց մանրակրկիտ, ստուգեք համեմունքներ, ավելացնելով ավելի աղ եւ պղպեղ կամ մարջոր, եթե ցանկանում եք եւ ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 447 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 72 մգ |
| Նատրիում | 809 մգ |
| Ածխաջրեր | 58 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 32 գ |