ԱՄՆ-ի Վայրի բռնում եւ ծովախեցգետինների տեսակները
Ծովախեցգետին հայտնի է, հեշտ է եփել եւ համեղ: Այն կարող է նաեւ բռնել եւ բարձրացնել չափազանց անկայուն ձեւերով:
Եթե ուզում եք սերմնացու կայուն, քանի որ այն համեղ է, փնտրեք հավաստագրված ԱՄՆ-ի վայրի բռնած եւ ԱՄՆ-ի կողմից մշակված ծովախեցգետին: Ամերիկյան ձկնաբուծարանները եւ ծովախեցգետինները հետեւում են ավելի լավ բնապահպանական եւ կայուն ուղեցույցներին, քան շատ այլ խոշոր ծովախեցգետնի ձկնաբուծարաններ:
Լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք seafoodwatch.org: Նրանք ստեղծում են ծովամթերքի տարածաշրջանային առաջարկություններ, որոնք հաշվի են առնում շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունները եւ թունավորության մակարդակը:
01-ը 07-ը
Շագանակագույն ծովախեցգետին
Քրիստոֆեր Ֆուրլոնգ / Getty Images ԱՄՆ-ի ծովախոզուկի մեծամասնությունը գորշ ծովախեցգետին է: Նրանք մի փոքր շագանակագույն երանգ են ունենում, երբ դրանք հում են (զարմանալի չէ), բայց մի անհանգստացեք, վառ, ծովախեցգետին պղպեղ պատրաստելիս եփել: Նրանք ունեն համեղ հոտ, քան այլ սորտերի:
02-ից 07-ը
Pink ծովախեցգետին
Մայր դուստր Մամուլ / Getty Images Pink ծովախեցգետինները հիմնականում բռնել են Ֆլորիդայի ծոցում: Նրանք լի են, մսի եւ բազմակողմանի: Նայեք նրանց, սովորաբար սառեցված, ամբողջ ԱՄՆ-ում
Սառեցված ծովախեցգետինը կարող է լինել մեծ ընտրություն, որը շուկաներին եւ սպառողներին տալիս է հիանալի ճկունություն `ձգտելու լավագույն սառեցված սորտերի համար:
03-ից 07-ը
Maine Shrimp
Nance հույզնավոր / Getty Images Most Maine ծովախեցգետինները փոքր ցուրտ ջրի ծովախեցգետին, շատ նման Oregon Pink Shrimp (տես ստորեւ): Նրանք պատրաստ են ծովախեցգետինների աղցանների , ծովախեցգետնյա կոկտեյլների եւ ապուրների համար:
Մյուսները, պատկերվածների նման, տեղացիների կողմից ավելի պայծառ կարմիր են:
04-ից 07-ը
Oregon վարդագույն ծովախեցգետին
Գարի Մուն / Getty Images Օրեգոն վարդագույն ծովախեցգետինները հիանալի համով ծովախեցգետին են, որը գտնվում է Օրեգոնի ափին գտնվող շատ լավ կառավարվող ձկնաբուծարաններից: Ֆլորիդայի եւ Մեյնի ծովախեցգետին ձկնաբուծարանների նման, Օրեգոնից մեկը էկոլոգիապես կայուն գործելաոճ է եւ խիստ սեզոնային եւ բռնի սահմանափակումներ:
05-ից 07-ը
Royal Red Shrimp
fcafotodigital / Getty Images- ը Royal կարմիր ծովախեցգետինները բռնել են Մեքսիկայի ծոցից: Նրանք խորը ջրի ծովախեցգետին են, որոնք համտեսել են բավականին օմար: Կարեւորում են իրենց հարուստ համը պարզ նախապատրաստություններով կամ օգտվելով արքայական կարմիր ծովախեցգետինով, հարուստ բուրավետ ճաշատեսակների մեջ, ինչպես etouffées , gumbos եւ chowders :
06-ից 07-ը
Spot Prawns- ը
Taesam Do / Getty Images- ը Չնայած իրենց անունին, տեղում կոտլետներ են կենսաբանականորեն ծովախեցգետին : Ձեռք բերված Արեւմտյան ափի երկայնքով Սանտա Բարբարայից դեպի բրիտանական Կոլումբիա, բրիտանացի խոհարարները սահմանափակ են, բայց լավ կառավարվող ձկնորսությունը: Նրանք քաղցր են, կարագը եւ սարսափելի (թեեւ արդարացիորեն) թանկ են: Նրանք կարող են դժվար լինել գտնել, քանի որ ռեստորանները հակված են թափանցել բոլոր գետնանուշները, որոնք նրանք կարող են գտնել:
Նայեք տեղում վաճառված սագի որակը լավագույն որակի համար: Եթե դրանք վաճառվում են ոչ թե կենդանի, լավ ձկնորսները կհեռացնեն իրենց գլուխները `դանդաղեցնելու կամ սահմանափակելու համար:
07-ից 07-ը
Սպիտակ ծովախեցգետին
Սպիտակ ծովախեցգետին: Win McNamee / Getty Images- ը Սպիտակ ծովախեցգետին ունի մաքուր եւ դասական ծովախեցգետնի համը, որն այդքան լավ սահուն եզրին է: Ես սիրում եմ խառնել խոշոր սպիտակ ծովախեցգետնը գրիլին, կարագի խոզանակով եւ կիտրոնի սեղմումով: