Ինչ է իմանալ մուգ մսի եւ նրա սննդային հավելումների մասին
Հավը ամերիկյան կաղապար է, հիմնականում մենք գերադասում ենք սպիտակ միսը մուգ մսի վրա, որը, ըստ էության, գերադասելի է աշխարհի շատ այլ երկրներում: Եթե դուք խուսափում եք մուգ մսի խուսափելուց, քանի որ կարծում եք, որ սպիտակ միսը առողջ է, կարդացեք, թե ինչու դուք պետք է ավելի հաճախ մուգ մսի ընտրություն կատարեք, եւ որոշ խորհուրդներ, թե ինչպես կարող եք խոհարարություն գնել հավի համար, ձեր դրամապանակը դիտելով:
Ուրեմն ինչ տարբերություն կա:
Nutritionally speaking white meat պարունակում է ավելի քիչ ճարպ եւ կալորիաներ, եւ ունի ավելի շատ սպիտակուցներ, բայց մուգ մսի պարունակում է մի փոքր ավելի երկաթ, սելենում եւ ցինկ: Ընդհանուր հավի, սպիտակ եւ մուգ, հարուստ է B վիտամիններով, կալցիումով, վիտամին D- ից եւ այլն:
Ինչ վերաբերում է ճաշակի: Կա տարիքային բանավեճ. Սպիտակ կամ մուգ միս, լավ, որ գալիս է անձնական նախապատվության ներքո: Ճշմարտությունն այն է, որ սպիտակ միսը պարունակում է պակաս կալորիա եւ ճարպ, մուգ մսի մի քիչ համեղ է, բայց դա, իհարկե, տառապում է մարդուն:
Դիտելով ձեր դրամապանակը: Մուգ մսի գնումը լավ գաղափար է, քանի որ մեծ մասի համար դա ավելի թանկ է: Եթե դուք ընտրում եք մուգ միս, մի փոքր մասը բաժանել ավելի շատ veggies եւ ամբողջական ձավարեղեն, հավասարակշռել ձեր սննդի ձեր ափսեի.
Ավելի շատ գումար խնայողությամբ հավի խորհուրդներ. Թարմ կամ սառեցված: Երբ հավի գնումներ կատարելու համար գիտեք, որ սննդակարգից, ճաշակից կամ ճաշացանկից տարբերություն չկա, բայց սառեցվածը կլինի ամենաթանկը եւ շատ ժամանակ է ջերմացնում:
Սովորաբար 24 ժամը հինգ ֆունտ սառնարանում, կամ 30 րոպե մեկ ֆունտի սառը ցածր ջրի տակ:
Ինչ վերաբերում է նախապես մարինացված հավերին : Նախապես մարինացված հավը սովորաբար ավելի շատ է, քան մսի միրգը եւ կարող է բեռնված կամ պղպված նատրիումի, շաքարավազի եւ նույնիսկ ալերգենների հետ միասին կարդալ labels զգուշությամբ:
Պատրաստվող կտորները կամ դոշիկներ ձեռք բերելու ժամանակ միշտ դիտեք միսը եւ ստուգեք «միզապարկը», կլանող թերթիկը, որը հավաքում է ավելցուկային խոնավություն, որը, բնականաբար, դուրս է գալիս միսից: Սովորաբար, ավելի երկար է մսի մոտ նստած, ավելի շատ խոնավություն է միզապարկի վրա: Միսը սեղմեք ներքեւում, տեսնելով, թե որքան խոնավություն կա փաթեթում, եւ ընտրել այն, ինչը քիչ է կամ չի պարունակում:
Պատրաստ է պատրաստել: Հնարավորության դեպքում, միշտ պատրաստեք թռչնաբուծությունը մաշկի վրա: Մաշկը եւ մսի միջեւ բարակ թաղանթը խոնավության մեջ պահում է, հյութալի եւ համեղ է պահում, իսկ իրականում պահում է ճարպը մսի մեջ: Դուք կարող եք հեշտությամբ հեռացնել մաշկը պատրաստելուց հետո: