Մենք բոլորս գիտենք, որ կարեւոր է ուտել մեր վարագույրը, օրվա առնվազն հինգ կերակուր, քաղցկեղից խուսափելու համար, բարելավել մեր խոլեստերինի մակարդակը, ավելի քիչ գորտնուկ լինել եւ մնալ առողջ, ինչպես կարող ենք: Բայց քիչ բաներ կան, որ ավելի շատ կլիներ (գարշահոտություն, թերեւս), որպեսզի մեզ դուրս գցենք այդ կարեւոր սննդակարգից, քան այն բանջարեղենը, կամ այն պատճառով, որ դրանք վատ վիճակում էին կամ չեն պատշաճ կերպով վարվել կամ պահվել:
Ինչպես կարող եք ասել, թե արտադրանքը թարմ է: Ահա մի քանի հեշտ հիշելու խորհուրդներ.
Ինչպես ընտրել. Ընտրեք բանջարեղեն, վառ գույներով, մաքրությամբ, մաշկի վրա հարթություն եւ քիչ կամ ոչ մի բարդություններ: Բանջարեղենը լավ չէ, այնպես որ խուսափեք այն մարդկանցից, որոնք ծածկված են, ծաղիկներով, կամ ունեն մուգ կամ փափուկ բծեր: Նյութերը պետք է լինեն հարթ եւ առանց կնճիռների (բացառությամբ այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են squash- ի բնական ժայռերը) եւ բոլոր երեսվածքները պետք է լինեն կենսունակ: Չպետք է լինի բորբոս, ոչ ճաքեր կամ արցունքներ, եւ ոչ մի մութ կետեր: Ձեր դոլարի համար լավագույն արժեքը ձեռք բերելու համար գնել միայն այն, ինչ կարող եք ուտել երեք կամ չորս օր եւ միշտ հիշեք, թե ինչ է տեղի ունենում մրցաշրջանում եւ ինչ տեղական է, որքան կարող եք:
Տնային պահեստավորման խորհուրդներ. Օգտագործեք կանաչի պահեստի պայուսակներ (արտադրության հատվածներում առկա), այլ ոչ պլաստիկ պայուսակներ կամ շագանակագույն պայուսակներ, որոնք կարող են խոնավություն պահպանել եւ արագացնել wilting եւ rotting ժամանակը: Մեկ այլ տեխնիկա է, թղթե սրբիչներով ուգեգները փաթեթավորելը եւ դրանք պահեստավորվող պլաստիկ կոնտեյներներում կամ պերֆորված պլաստիկ տոպրակների մեջ պահելը:
Լոլիկը, սնկով եւ կարտոֆիլը լավագույնն են պահեստի վրա, բայց ամեն ինչի համար, սառնարանում:
Լվացեք ձեր բանջարեղենը միայն այն ժամանակ, օգտագործելով ոչ թե ժամանակի ընթացքում, այլ խուսափելու wilting, mold եւ վաղ փչացնելուց: Մաքրելու համար անցկացրեք բանջարեղեն ցուրտ վառվող ջրի մեջ կամ ներծծում նրանց սառը ջրով, ապա հեռացեք մոմը, կեղտը, պատերը եւ այլ մնացորդները `արտադրանքի խոզանակով, որը սովորաբար գտնում եք ձեր տեղական սուպերմարկետի արտադրամասում:
Նախապես փաթեթավորված աղցան կանաչիները սովորաբար մեկ այլ լվացման կարիք չունեն, բայց համոզվեք, որ դրանք ուշադիր լինեն, որպեսզի վստահ լինեն: Եթե դուք վերջանում եք կրկին շտկելով, ապա օգտագործեք աղցան մանողը, որպեսզի լրացուցիչ խոնավություն ստանալու համար: Pre-packaged crudités լրացուցիչ լվացքի կարիք չունեն: Սնկերը չպետք է ջրով լվանալ: Փոխարենը, թեթեւ կտրեք հողից փափուկ խոզանակով կամ խոնավ թղթե սրբիչով:
Ընդհանուր կանոնը, եթե դուք պատրաստվում եք մաշկը ուտել եւ չօգտագործել շաքարավազ, դուք պետք է այն լավ լվացեք: Եթե կարծես լրացուցիչ կեղտոտ օգտագործեք արտադրանքի խոզանակ եւ վարագույրի լվացում: