Արեւադարձային նախասիրություններում արտացոլված են հրաշալի ճաշատեսակներ, թարմ բաղադրիչներ.
Լատինական Կարիբյան խոհանոցը արեւադարձային նախասիրությունների եւ բազմամշակութային ազդեցությունների զարմանալի խառնուրդ է: Այն հանդիսանում է անուշաբույր, քաղցր եւ տտիպի տոնակատարություն, նուրբ եւ մեղմ ցիտրուսային բուրմունք: Հասկանալ եւ գնահատել այն, նախ պետք է հասկանալ կերակուրի պատմությունը:
Լատինական Կարիբյան սննդամթերքը մշակութային ազդեցությունների խառնուրդ է: Յուրաքանչյուր կղզի ունի նման ժառանգություն:
- Նախ, նրանք բնակություն հաստատեցին հայրենի ցեղերի կողմից:
- Այնուհետեւ կղզիները պատերազմում էին եւ պատկանում էին մի քանի եվրոպական երկրներին: Իսպանիան վերջապես բնակեցրեց Պուերտո Ռիկոյը, Կուբան եւ Դոմինիկյան Հանրապետությունը:
- Հաջորդը եկել է աֆրիկյան ստրուկները եւ դավաճանության ծառաներ:
- Այնուհետեւ ներգաղթեցին Արեւելյան Հնդկաստանից եւ Չինաստանից :
Յուրաքանչյուր կղզի խոհանոց յուրօրինակ կերպով զարգացել է սննդամթերքի եւ խոհանոցային ոճերի փոխառության եւ խառնուրդով: Հետեւաբար, դուք կստանաք ընդհանուր արտադրանք, արտադրում եւ պատրաստում կղզիներ ամբողջ կղզիներում:
Եթե դուք նոր եք լատինական Կարիբյան կերակուրներով , հիշեք, որ սննդամթերքը մշտապես զարգանում է կղզիների բազմաթիվ մշակութային ազդեցությունների եւ ապրանքների ներմուծման անհրաժեշտության պատճառով:
Մինչ Կոլումբոսը `
Արուվակներն ու Կարիբը, երկու բնիկ ցեղեր, ի սկզբանե գրավեցին Իսպանիայի ազդեցությունը Դոմինիկյան կղզիների, Կուբայի եւ Պուերտո Ռիկոյի կղզիները: Կարծում է, որ Caribs- ը սկսեց ճաշի գդալ ճաշի ավանդույթը `չիլի պղպեղով:
Arawaks- ը առաջիններից մեկն էր, որոնք օգտագործում էին խորովածի տեխնիկան `կանաչ ձողերով գրիլների կառուցմամբ: Նրանք կոչեցին այն բարբակոտ : Իսպաներեն բառը barbacoa- ը բարբակոտի տատանումն է, ինչպես նաեւ անգլերեն բառի խորովածը: Շատ հայրենի բաղադրիչները դեռեւս պատրաստված են:
Կոլումբուսից հետո.
Քրիստոֆեր Կոլումբոսը ժամանել է 1492 թ. Եւ ներկայացրել է շաքարավազ եւ իսպանական խոհարարական տեխնիկա:
Այն երկար չի տեւել, որպեսզի պարզվի, որ ռոմը կարելի է պատրաստել խմորիչ խյուսի հյութից: Bacardi Rum- ը շատ արեւադարձային խմիչքների եւ ճաշատեսակների, օրինակ, Rum-Soaked Fruit Salad- ի ստանդարտ բաղադրիչն է: Այլ եվրոպացիները հետեւեցին Իսպանիային կղզիների գաղութացման մեջ եւ նրանց հետ բերեցին իրենց խոհանոցային ապրանքանիշերը:
Այլ խոհարարական ազդեցությունները.
- Լատինական Կարիբյան ճաշ պատրաստելու մեջ մեքսիկական եւ հարավամերիկյան բաղադրիչները գտնելը հազվադեպ չէ: Մերձավոր հարեւանությունը խրախուսում էր հայրենի ցեղերի միջեւ առեւտուրը:
- Սկսած 1600-ականների սկզբին ստրուկ առեւտուրը Արեւմտյան Աֆրիկայից սննդամթերք բերեց կղզիներ:
- Ստրկության վերացման արդյունքում Հնդկաստանից եւ Չինաստանից աշխատողները եկան աշխատելու դաշտերում եւ տնկարկներում, ավելացնելով եւս երկու տարբեր խոհանոցային ազդեցություն, թեեւ իսպանացի ազդեցիկ կղզիներում զգալի չէ:
Հարյուրավոր տարիների ընթացքում սնունդն այն միջոցն է, որի միջոցով մարդիկ արտահայտվել են: Լատինական Կարիբյան խոհանոցը տեղական եւ ներկրված բաղադրիչների եւ խոհարարական մեթոդների համադրություն է, որը մշակութային ավանդույթներ եւ ժառանգություն է խթանում: Ինչպես տեսնում եք եւ համտեսեք, դա հարուստ գույների, արեւադարձային նախասիրությունների եւ հրաշալի համային զգացողությունների մի սենսացիոն խառնուրդ է, համոզված լինելով, որ ձեր ճաշակն ավելի շատ փափագում է: