Սա համեղ շոգեխաշած է, պատրաստված բուրավետ մսի տավարի կոտլետներով եւ տարբեր բանջարեղենի բեռներով: Այս բաղադրիչը օգտագործում է նեխուր, սոխ, եգիպտացորեն, լիմա լոբի, կարտոֆիլ եւ շոգեխաշած:
Տավարի շանկերը երբեմն կոչվում են ապուրի ոսկորներ: Դրանք ներառում են միս, ճարպ, ոսկորներ եւ էժան: Նրանք կծում են համը եւ մարմնին այս սիրուն շոգին: Այնուամենայնիվ, դուք կունենաք միսը հեռացնելու քայլը ոսկորները եւ ավելցուկային ճարպը խմելու ընթացքում: Եթե դուք չեք կարողանում գտնել տավարի միս, կամ նախընտրում եք անցնել այդ քայլին, օգտագործեք մոտ 1 ֆունտ կամ միս թխվածքաբլիթներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 3 տավարի կոտլետներ, շուրջ 2 ֆունտ
- 3 բաժակ տավարի արգանակ
- 1 (10.5 ունցիա) կարող է խտացրած ֆրանսիական սոխի ապուր
- 4 բաժակ ջուր
- 1/2 - ից 3/4 բաժակ նեխուր (կտրտած)
- 1/2 բաժակ սոխ (թակած)
- 2 միջին գազար (կտրտած, մոտ 1-ից 1 1/2 բաժակ)
- 2-ից 3 միջին կարտոֆիլ (կարմիր մաշկ, փռված եւ կտրտած 1/2-դյույմ կտոր, մոտ 2-ից 2 1/2 բաժակ)
- 1 միջին սպիտակ շաղգամ (cubed, մոտ 1 բաժակ)
- 1/2 բաժակ սառեցված եգիպտացորենի ձուլակտորներ
- Լրացուցիչ: 1/2 բաժակ սառեցված լիմա լոբի (կամ երեխայի limas)
- Լրացուցիչ: 12 բաժակ սառեցված անգլերեն սիսեռ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ համեմված աղ (կամ
- Կրեոլի համեմունք )
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 4 ճաշի գդալ ալյուր
- 3 ճաշի գդալ սառը ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Մի պահեստում կամ հոլանդական վառարանում միացրեք տավարի շանկերը, արգանակը, սոխի ապուրը, ջուրը, նեխուրը եւ սոխը: Բերել այն 10 րոպեով եփած եւ եփած: Կազմեք եւ եփել ավելի ցածր ջերմության մոտ 45-60 րոպե:
- Ավելացնել գազար, կարտոֆիլ եւ սպիտակ պտուղ ավելացնել զամբյուղին: Եփել ավելի երկար 20 րոպե:
- Հեռացրեք տավարի միսը եւ կտրեց այն: Կրճատել ճարպերն ու ոսկորները: Վերադարձրեք կտրված տավարի միսը:
- Հացահատիկի, լիմայի լոբի եւ համեմունքներ ավելացնել: Ծածկեք եւ եփել մոտ 45 րոպե, կամ մինչեւ Լիմայի լոբիները քնքուշ լինեն:
- Եփած ոլոռ ավելացնել, օգտագործելով:
- Միավորել ալյուրը եւ ջուրը եւ հարթեցնել հարթ մածուկը: խառնել այն շոգեխաշած խառնուրդի մեջ:
- Շարունակեք եփել, երբեմն մոտավորապես 10-20 րոպե ակտիվացնելով մինչեւ խիտ.
- Համտեսեք եւ համեմեք համեմունքներ:
Խորհուրդներ
Այս շոգեխաշածը լիարժեք կերակուր է զամբյուղի մեջ, բայց դուք կարող եք սկսել տերեւավորված կանաչ աղցանով այն կլորացնելով բուրմունք եւ հյուսվածք: Տապակած հացը կամ ժապավենները նույնպես հաճելի են շոգով: Տավարի մսից կարող է վայելել կարմիր գինի կամ գարշահոտ գարեջուր:
Կարող եք փոփոխել այս բաղադրատոմսը, եթե նախընտրում եք գարու գավաթը, ավելացնելով բոլոր բաղադրիչները (բացի սիսեռից) սկզբում: Ավելացրեք ոլոռը մոտ 20 րոպե առաջ, մինչեւ պատրաստի եւ հեռացնել ոսկրերի եւ ճարպը մինչեւ սոուսը thickening.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 723 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 135 մգ |
| Նատրիում | 932 մգ |
| Ածխաջրեր | 70 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 54 գ |