Ավանդաբար, այս տաքացումը Կանտոնեյան ապուրը պատրաստվում է նույն ձեւով, ինչպես «Հավի վիշապը» `մսից կամ ծովամթերքները փոքր կտորներով կտրելով եւ այն ձվի սպիտակ գույնի, հեղուկի եւ հացահատիկի խառնուրդը խառնելով: Քաղցր եգիպտացորենի ապուրի բաղադրատոմսը շատ ավելի պարզ է. Cornstarch- ը եւ ջրի խառնուրդը օգտագործվում են որպես խտացուցիչ, եւ ձվի սպիտակուցը հոսում է տաք ճարպի մեջ, նախքան ծառայելը, ինչպես ձվի կաթիլային ապուրը : Սպիտակ պղպեղը, կանաչ սոխը եւ ասիական քնջութի յուղը ավելացնում են ճարպը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 բաժակ
- տնական հավի ֆոնդ կամ խանութից գնել հավի արգանակ
- 1 1/4 բաժակ պահածոյացված եգիպտացորեն
- 1/4 թեյի գդալ աղ, համտեսել
- 1/2 թեյի գդալ շաքարավազ
- Սեւ կամ սպիտակ պղպեղ, համտեսելու համար
- 2 թեյի գդալ չինական բրինձ գինի կամ չոր շերտ
- 3/4 բաժակ եփած crabmeat կամ եփած շոգեխաշած խոզապուխտ
- 1 ճաշի գդալ cornstarch արձակվել է 2 ճաշի գդալ ջուր
- 2 ձվի սպիտակ գույնի, ծանր ծեծի ենթարկված
- 1/2 թեյի գդալ
- Ասիական քնջութի ձեթ , կամ համտեսել
- 2 կանաչ սոխ (գարնանային սոխ), նուրբ թակած խառնուրդի համար, ընտրովի
Ինչպես դարձնել այն
- Կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա բերեք արգանակ կամ փայտանյութ: Խառնել եգիպտացորենի եգիպտացորենով եւ եփել եռալով (մոտ 3 րոպե):
- Խառնել աղում, շաքարով, սպիտակ պղպեղով , բրնձի գինով կամ շերտով եւ եփած սմբակով: Եփել մոտ 2 րոպե, կրկին եփել եփել:
- Հացահատիկի եւ ջրի խառնուրդի վերցրեք արագ վերամշակել, ապա թափեք եռացող ապուր, թափահարելով խտացնելու համար: Երբ ապուրը thickened է, հեռացրեք կաթսա ջերմությունից:
- Ձու սպիտակուցը լցնել աղբը դեպի կայուն հոսքի մեջ եւ արագ շաղ տալ ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, մինչեւ այն բարակ շերտեր ձեւավորեք:
- Ավելացրեք քնջութի յուղը եւ կանաչ սոխը, եթե օգտագործեն զարդարանք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 83 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 3 մգ |
| Նատրիում | 810 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |