Հունարեն: γαρίδες σαγανάκι, ասա. Ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Սագանակիի ճաշատեսակները իրենց անունն են բերում տապանից , որտեղ նրանք պատրաստվում են: Եթե դուք չեք կարողանում գտնել մեկին, օգտագործեք մի փոքրիկ բրգաձեւ կամ այլ տապակ, որը ապահովում է թե սալիկի եւ թե վառարանի օգտագործման համար, շաքարավազը միանգամայն անխնա պահելու համար:
Այս կերակրատեսակը կոչ է անում jumbo ծովախեցգետին (կամ ավելի մեծ), բայց լավ է աշխատում ցանկացած չափի մեծ մասից:
Ինչ պետք է ստանաք
- 10 jumbo (կամ հսկայական) ծովախեցգետին (1 ֆունտ shrimp )
- 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 խնձոր սխտոր, grated
- 1 միջինից միջինից մեծ խոշոր սոխ, նուրբ թակած կամ խորոված
- 1 ֆունտ
- հասած լոլիկ , grated
- 1/2 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- 1/3 ֆունտ (5 1/3 - ից 5 1/2 ունցիա)
- ֆետա պանիր , կտրեց փոքրիկ կտորներ
- 1/8 ֆունտ (2 ունցիա) քեֆալոտիի պանրի (կամ ռեգատորի), տորֆավորված
- 1-2 կլորացված ճաշի գդալ թակած տափակ տերեւի մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
Պատրաստել ծովախեցգետին.
- Եթե նոր ծովախեցգետին օգտագործեք, հեռացեք խցից միայն մարմնից, թողնելով գլուխը եւ պոչը անձեռնմխելի: Հանգստացնելով ծովախեցգետնի մեջ գտնվող սուր դանակով, ներքեւում ծովախեցգետնից հեռացրեք:
- Եթե սառեցված մանր ծովախեցգետին օգտագործեք, ամբողջովին հալչեք, շերտավորեք եւ շեղվեք:
Հավի վրա, ձիթապտղի յուղի մեջ սոխով սոխ եւ սխտոր, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ են: Ավելացնել լոլիկ, պղպեղ, աղ եւ պղպեղ եւ եփել ցածր ջերմության մինչեւ սոուս thickens.
Preheat ջեռոցում մինչեւ 355 ° F (180 ° C):
Տեղադրեք ծովախեցգետին ծովախեցգետին սագանիակի պանրի մեջ կամ վառարանով ապահովված ճաշատեսակի մեջ եւ լցնել տոմատի սոուսը վերեւում: Խորոված պղպեղի կտորները սոխի մեջ, ծովախեցգետնի միջեւ: Շաղ տալով խաշած քեֆալոտիին (կամ ռեգատուրդը) վերեւում եւ թխել, մինչեւ պանիրը վերեւում խառնուրդը ձեւավորի, շուրջ 15 մենյուտուտ:
Զարդարի հետ թակած մաղադանոս եւ ծառայել տաք:
Արդյունավետություն. Ծառայում է 2
Այլընտրանքային ծառայություն. Եթե դուք ունեք փոքր saganaki ճաշատեսակներ ձեռքի (կամ մանրակրկիտ ramekins, paella pans կամ au gratin ճաշատեսակներ), բաժանել ծովախեցգետն ու սոուս երկու ճաշատեսակներ ստեղծել անհատական servings.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 970 |
| Ընդհանուր ճարպ | 55 գ |
| Հագեցած ճարպ | 21 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 26 գ |
| Խոլեստերին | 548 մգ |
| Նատրիում | 2,664 մգ |
| Ածխաջրեր | 46 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 78 գ |