Հոլանդական վառարանների պատրաստման հիմունքներ

Ես խոստովանեմ, որ ես կողմնակալ եմ, բայց կարծում եմ, որ ոչ մի բան հոլանդական վառարանով ոչինչ չի լինում, երբ դուք ճամբար եք անում կամ պարզապես դուրս եք գալիս դռներից: Այն հոտ է գալիս մեծ կերակուրներով, ուտելիքը հեշտ է պատրաստել եւ իսկապես լավ է, երբ դա արվում է: Մեր ընտանիքը սիրում է հոլանդական վառարանների պատրաստումը: Հաճելի չէ, որ հոլանդական վառարաններ ստեղծենք մեր տախտակի վրա մետաղյա սեղանի վրա, որպեսզի պատրաստի մեծ ճաշ կամ նախաճաշ:

Ես միշտ չէ, որ եղել եմ հոլանդացի վառարան ֆանատիկ, բայց մինչ մեր տեղական զորախմբում եղել եմ գիտնական, ես սովորեցի հոլանդական վառարան պատրաստելու տեխնիկան իմ սկաուտներից մեկի փորձագետի հորից:

Իհարկե, հոլանդական վառարանը պատրաստ չէ սրտի անբավարարության համար: Այն տեւում է շատ ժամանակ, որոշ աշխատանքներ ստեղծում եւ մաքրում, եւ մի քիչ գումար ստանալու համար հանդերձը սկսելու համար: Բայց երբ ծնվում ես, զգում ես, որ դու դա անում ես ամբողջ կյանքում: Թվում է, թե հոլանդական վառարանների խոհարարների մեջ իրական մշակույթ է լինում, եւ եթե դուք իսկապես ներթափանցեք, դուք կարող եք գտնել ձմեռային մրցույթներ ամենատարածված վայրերում:

Ինչ եք ուզում իմանալ, դառնալ հոլանդական վառարանով խոհարար:

Հոլանդական վառարան գնելը

Հոլանդական վառարանը այնքան հայտնի է, քանի որ այն հոլանդացիների շրջանում առաջացել է Նիդերլանդներում: Հոլանդական վառարանը սովորաբար պատրաստված է չուգուն , չնայած ոմանք ալյումինից պատրաստված են: Նրանք օգտագործվում են սննդամթերքի 350 աստիճանով Fahrenheit- ում գրեթե ամենուրեք ճաշ պատրաստելու համար, եւ եթե ճիշտ կառուցված լինեն, նրանք կարող են ինչ-որ բան ճաշ պատրաստել լեռան նախաճաշից մինչեւ մսամթերք եւ կարտոֆիլ, կարկանդակ, թխվածքաբլիթներ, տորթեր եւ հաց եւ այլն:

Իմ փորձից ելնելով, դուք պետք է ձեռք բերեք գորշ հոլանդական վառարան, եթե դուք պատրաստվում եք զամբյուղ եւ վերցնել այն:

Եթե ​​դա անում եք, ստացեք ալյումինե հոլանդական վառարան: Բայց հակառակ դեպքում ծանր քերած երկաթը շատ ավելի շատ կծում է եւ մաքրում է ավելի հեշտ:

Հոլանդական որոշ վառարաններ նախապատրաստված են: Նախկինում ես հրաժարվում էի նախընտրական ջեռոցում գնել, նախընտրում եմ դրանք սեզոնին տալ: Բայց ես ստացա նախընտրական թանգարանային բրենդի հոլանդական վառարան, եւ դա հիանալի տուգանք է եղել:

Հոլանդական վառարանները նույնպես տարբեր չափերի են գալիս: Դրանք չափվում են բացման դյույմներով: Ամենահեղինակավոր հոլանդական վառարանը «12» բազմազանությունն է, որն ունի մոտ 6 կվտ / ժ եւ 12-14 հոգի կծառայի: 8 «տարբերակը ճիշտ է երկու մարդու համար, իսկ 10« հոլանդական վառարանը կծառայի 2-6 մարդու Ես ունեմ 10 «12» եւ 14 «հոլանդական վառարան, այնպես որ մենք կարող ենք միեւնույն ժամանակ մեծ կերակուր ու դեսերտ պատրաստել:

Բացի այդ, համոզվեք, որ կափարիչը կնքում է եզրեր: Որոշ գործարքներ հոլանդական վառարաններ չունեն լավ կցամասեր, եւ դա վառարանում խմորիչն ավելի քիչ կանխատեսելի է դարձնում:

Հացաբուլկեղենի հացաբուլկեղեն

Եթե ​​դուք նախապես փորձված ջեռոց եք գնում, ապա ձեզ հարկավոր է սեզոն ունենալ, որպեսզի այն երկար տեւի, լավ խոհեմ եւ մաքուր լինի: Նախ, անհրաժեշտ է լվանալ նոր ջեռոցը տաք ջրով տաք ջրով, հեռացնելով մոմի կոնսերվանտը: Սա միակ ժամանակն է, երբ դուք երբեւէ կօգտագործեք ձեր հոլանդական վառարանում օճառը: Մանրակրկիտ լվանալ եւ չորացնել, ապա ներկել եւ դուրս գալ բոլոր մակերեսները, բամբակյա շորով օգտագործելով բուսական յուղով լավ: Այնուհետեւ լցնել բավարար քանակությամբ բուսական յուղ, հոլանդական վառարանի ներքեւի ծածկույթը եւ դնել այն 350 աստիճանի ջեռոցում մոտ 30 րոպե: Այն հակված է ծխել որոշ մարդկանց, այնպես որ ես սովորաբար անում եմ իմ հենարան գազի խորովածի մեջ:

30 րոպե անց, վերցնել հոլանդական վառարանը եւ մաքրել նավթը հոլանդական վառարանում, ամբողջ մակերեւույթների վրա: Զգույշ եղեք, յուղը տաք կլինի:

Անջատեք վառարանը մինչեւ 200 աստիճան եւ հոլանդական վառարանը մի ժամով ետ դնում: Ժամը վերջում, միացրեք ջեռոցը եւ այնտեղ հոլանդական վառարանը մեկտեղ թողեք: Առավոտյան, հոլանդական վառարանի ներքեւում մնացած մնացած նավթը թափահարեք հոլանդական վառարանի մակերեսով եւ արվում եք:

The թխված յուղը կդարձնի հոլանդական վառարանը շատ մուգ շագանակագույն, գրեթե սեւ գույն: Քանի դեռ չեք օգտագործում մետաղական պարագաներ եւ նորից օճառով լվացեք, հոլանդական վառարանը տարիներ շարունակ կտեւի եւ չի ժանգի: Եթե ​​patina երբեք ավերված, կրկնում է համեմունքների գործընթացը.

Ջերմաստիճանի վերահսկում

Հոլանդական խոհանոցային հրուշակեղենի պատրաստման գաղտնիքը ջերմաստիճանի վերահսկումն է: Թեեւ կարող եք օգտվել հոլանդական վառարանից, պատրաստել բաց հրդեհը, շատ հոլանդացի վառարան խոհարարներ եմ ճանաչում փայտածուխը :

Այն միտում ունի ավելի հավասարակշռված խոհարար եւ ավելի հետեւողական ջերմաստիճան:

Դուք կցանկանաք ընտրել որակյալ բրեկետ, որը հեշտ է լույսի ներքո եւ կտեւի երկար ժամանակ: Հոլանդական վառարանների խոհարարների մեծամասնությունը գիտեմ, որ օգտագործվում է Քինգսֆորդի ծառերը:

Հոլանդական վառարանում փայտածուխ պատրաստելու լավագույն միջոցը այն խարիսխի մեջ դնելն է: Թռիր որոշ թերթեր, դրեց ծխնելույզը եւ լույսը կրակի վրա: Սա կսկսվի բրեկետները եւ մոտ 20 րոպե հետո, կամ նրանք տաք եւ պատրաստ են օգտագործելու:

Նավթային վառարանում վերեւում եւ տակ գտնվող բրուքետները տեղադրելը նույնիսկ ջերմաստիճանի պահպանման լավագույն միջոցն է: Լավագույն կանոնը thumb- ը ձեր հոլանդական վառարանի չափը (նման 10 «կամ 12»), եւ բազմապատկել այդ թիվը: Այնուհետեւ տեղադրեք վառելիքի մեկ երրորդը վառարանի տակ եւ երկու երրորդը վերեւում: Այսպիսով, 12 «հոլանդական վառարանում դուք օգտագործում եք 24 բրեկետ, որոնցից 8-ը ներքեւում, իսկ 16-ը` վերեւում:

Դուք նաեւ ցանկանում եք համոզվել, որ դուք պաշտպանում եք քամու կոշտ ածուխները, ինչը շատ արագ կթուլացնի նրանց: Մենք հոլանդական վառարաններ ենք դնում հողմային մթերքների սեղանի վրա `հողմային էկրանով, ինչը լավագույն միջոցն է այն պաշտպանելու բրեզից:

Մաքրող հոլանդական վառարան

Օգտագործումից հետո հոլանդական վառարանը մաքրելու մի քանի կարեւոր խորհուրդ կա:

Նախ, երբեք օճառ չի օգտագործում: Դա կվնասի հոլանդական վառարանի patina- ն եւ այն դարձնում է սննդի եւ վազի վտանգը:

Մաքրումիս հոլանդական վառարանը տաք ջրով լրացրեք կամ հրդեհի ջերմությունը հոլանդական վառարանում կրակի վրա: Թողնել տաք ջուրը մոտավորապես 10 րոպե, ապա ջնջել տաք ջուրը եւ օգտագործել պլաստիկ կամ փայտե քերիչ, հեռացնել մնացած մնացորդները: Համոզվեք, որ նույնն եք նաեւ կոպով: Այնուհետեւ նորից լվանալ այն շատ տաք ջրով եւ մանրակրկիտ չորացնել այն թղթե սրբիչով եւ այնուհետեւ թողնել չորացնել: (Ջեռոցը դեռ ջերմ է, որպեսզի չորացման գործընթացը ընդամենը մի քանի րոպե տեւի): Այնուհետեւ ներկեք ջեռոցի եւ կափարիչի ամբողջ ներքին մակերեսը `բուսական յուղով թեթեւ վերարկուով: Երբ դուք կափարիչը դնում եք ջեռոցում պահեստի վրա, մի թղթե սրբիչը կափարիչի եւ ջեռոցի միջեւ դրեք, որպեսզի կրկին բացեք:

Հոլանդական վառարանով պատրաստելը շատ զվարճալի է, թե ճամբարային ճամփորդության մեջ եք, թե ձեր սեփական բակում: Եթե ​​լավ եք վերաբերվում ձեր վառարանը, ապա դա երկար տարիներ կտեւի: