Առավոտյան ցուրտ ձմեռային օրը խոհանոցին բերեք արեւածաղկի կաղամբի ռիսկոտտով: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է արեւելյան սուսամբար, սակայն զգում է, որ աշնանը առկա է դդում օգտագործելով փոփոխությունները:
The կծու արեւելյան սմբուկ risotto բաղադրատոմսը օգտագործում Arborio բրինձ . Եթե դուք ուզում եք ավելի շատ խայթոցով ռիսկով, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել Carnaroli- ն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս
- ձիթայուղ
- 1 խոշոր սոխ (փեղկավոր եւ խիտ թակած)
- 1 կարմիր թռչուններ աչքի չիլի (նուրբ թակած)
- 1/2 թեյի գդալ դարչին
- 10 1/2 ունցիա ձիթապտղի ռիսկով բրինձ
- 1 բուսասանիկ squash (մոտավորապես 2 1/4 ֆունտ, peeled եւ diced մեջ 1 կտոր)
- 1/2 բաժակ սպիտակ գինի
- 2 պինս բուսական ֆոնդ (տաք)
- 4 ճաշի գդալ Parmesan (թարմ grated գումարած լրացուցիչ ծառայելու համար)
- աղի համտեսել
- պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Մեղմորեն տաքացրեք ձիթապտղի յուղը լայն տապակով: Ավելացնել սոխ ու եփել 4-ից 5 րոպե, մինչեւ փափկեցրին: Ավելացնել շիլլի եւ դարչին, խառնել եւ եփել 1 րոպե:
- Ավելացնել բրինձը եւ խառնել, մինչեւ բոլոր ձավարեղենները ծածկված լինեն նավթի մեջ, դրանք պետք է լինեն թեթեւորեն կիսաթափանց:
- Ավելացնել squash, ավելացնել գինին եւ բերել արագ բարկանալ: Մինչդեռ խառնաշփոթը միաժամանակ ավելացրեք տաք պահեստը, 2 պարկ: Համոզվեք, որ ֆոնդն ամբողջությամբ կլանված է, նախքան այն ավելացնելու համար, դա տեւում է մոտավորապես 15-20 րոպե: Այս ժամանակի ավարտին բրնձը եւ սմբուկը պետք է լինեն քնքշություն, սակայն դեռեւս փոքր են «կծում»:
- Ակտիվացրեք Parmesan- ի եւ սեզոնի ճաշակի: Թողնել ռիսկոտտը `5 րոպե կանգնելուց հետո, այնուհետեւ ծառայել տաքացվող թիթեղների վրա` վերեւում գցված լրացուցիչ Parmesan- ով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 522 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 344 մգ |
| Ածխաջրեր | 97 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |