Կոկոսի կաթն ու կիվի փոշին այս վառարանը պատրաստում են հավի հյութեղ եւ նուրբ, եւ այն համեմված է բուրմունքով: Ես այս ամբողջ ճաշի մեջ օգտագործեցի ամբողջ հավի ոտքերս, բայց կարող էին օգտագործվել նաեւ հավի ձագերը կամ թմբկահարների եւ բշտիկների համադրությունը: Ազնվորեն հարմարեցրեք կայեն պղպեղը, եթե ցանկանում եք ավելի ու ավելի քիչ ջերմություն:
Ծառայել հավի վրա, յուղալի խնձորի կամ բրնձի վրա, կամ ծառայել կարտոֆիլով եւ բուսական կողմով:
Տես նաեւ
Թխված կղզի խորոված հավի ոտքի քառորդը
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 3 ֆունտ հավի ոտքեր (ամբողջ կամ եռամսյակ, մոտ 6 ոտք)
- 1/2 թեյի գդալ քոսեր աղ (բաժանված)
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ (թարմ գետ)
- 1 բաժակ սոխ (թակած)
- 2 միջին մեխակ սխտոր
- 1 ճաշի գդալ մածուկ կամ մատնահարդարիչ (աղացած)
- 3 ճաշի գդալ կարրի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղացած նուշ
- 1/4 թեյի գդալ քեյնեն պղպեղ
- 1 (14.5 ունցիա) կարող են լոլիկ (չմշակված)
- 1 ունց (13.5 ունցիա) կիտրոնի կաթ
- Լրացուցիչ: 2-ից 3 ճաշի գդալ թարմ կիլանտրոն (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Նավթը ջերմացրեք խոշոր հոլանդական վառարանում միջին ջերմության վրա:
- Հավի կտորները ցրտահարել քիչ աղի եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղի հետ
- Հավկիթի կտորների կեսը հոլանդական վառարանում եւ եփել յուրաքանչյուր կողմում մոտավորապես 5-6 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Հեռացրեք հավի մի ափսեի մեջ եւ կրկնում մնացած հավի հետ: Հեռացրեք հավի մեջ ափսեի մեջ:
- Հոլանդական վառարանում ավելացնել սոխը. եփել, խառնել, մինչեւ թույլ խաշած: Ավելացնել սխտոր եւ մատնահարդարում եւ եփել, խառնել, 2 րոպե: Կաթնաշոռով փոշի, կիմին, կայնեն պղպեղ եւ մնացած կոսեր աղ: 1 րոպե եփել, խառնել:
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 300 ° F:
- Խառնել լոլիկի եւ կոկոսի կաթի մեջ: Բաղադրություն բերեք եւ ավելացրեք հավի կտորներ:
- Այս պահին, եթե ձեր հոլանդական վառարանը կամ խոհանոցային վառարանը վառարան չի ապահովում, ապա հավի խառնուրդը փոխանցեք վառարանով անվտանգ ուտեստ կամ խմորիչ:
- Կաթը դնել ջեռոցում եւ եփել, բացել, մոտ 1 1/2 - ից մինչեւ 2 ժամ, մինչեւ հավի շատ նուրբ է: Հավը պետք է գրանցի առնվազն 165 ° F սննդի ջերմաչափի վրա, որը տեղադրվում է հավի հաստագույն մասի վրա, չփչացնելով ոսկորին:
- Ցրված յուղը հյութերից, եթե ցանկանաք: Զովացրեք cilantro- ում, օգտագործելով եւ ծառայեք հավի եւ բրնձի կամ յուղալի եփած հյութերի հետ :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1072 |
| Ընդհանուր ճարպ | 68 գ |
| Հագեցած ճարպ | 27 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 24 գ |
| Խոլեստերին | 285 մգ |
| Նատրիում | 482 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 94 գ |