Օգտագործում է, սորտերի եւ որտեղից գնել:
Հոլանդական վառարաններ են գլանաձեւ, ծանր կշեռքներ պատրաստող ամանները, որոնք տեղադրվում են ամուր կցամասերի վրա, որոնք կարող են օգտագործվել կամ վերեւում կամ ջեռոցում: Ծանր մետաղը կամ կերամիկական կառուցումը ապահովում է մշտական, նույնիսկ եւ բազմամշակութային պայծառ տաքություն, ներսից պատրաստված սննդին: Օգտագործման լայն տեսականիով, հոլանդական վառարաններ իսկապես բոլորովին պատրաստված կտորներ են:
Հոլանդական վառարաններ ամբողջ աշխարհում
Հոլանդական վառարանները, ինչպես այսօր կոչվում են Միացյալ Նահանգներում, օգտագործվել են հարյուրամյակների ընթացքում, տարբեր մշակույթներում եւ բազմաթիվ անուններով:
Այս հիմնական բաղադրամասը պատրաստված էր ոտքերով, փայտի կամ ածուխի այրվող բուխարի մեջ տաք մոխրի վերեւում նստած: Հոլանդական վառարանների կափարիչները միանգամից մի փոքր խառնում են, որպեսզի ջերմային ածուխները տեղադրվեին վերեւից, ինչպես նաեւ ներքեւում ջերմություն ապահովելու համար: Ֆրանսիայում այս բազմատեսակ կաթսաները հայտնի են որպես կոկոտներ, իսկ Բրիտանիում նրանք պարզապես հայտնի են որպես խցիկ:
Ինչպես են օգտագործվում հոլանդական վառարանները
Ժամանակակից հոլանդական վառարանները կարող են օգտագործվել սննդամթերքի վրա, որը նման է պահեստարանին կամ ջեռոցում, որպես պաղպաղակ: Ծանր ջրաչափի մետաղը կամ կերամիկան կարող է դիմակայել մի շարք ջերմաստիճանի եւ ճաշ պատրաստելու մեթոդների: Հոլանդական վառարանում գրեթե ցանկացած պատրաստման խնդիր կարող է կատարվել:
Ապուրներ / Սենդվիչներ - Հոլանդական վառարաններ կատարյալ են ապուրների եւ խաշածների համար, քանի որ դրանց չափը, ձեւը եւ հաստ կառուցումը: Ծանր մետաղը կամ կերամիկը լավ ջերմություն է վարում եւ կարող է երկար ժամանակ պահել ջեռոցը: Սա օգտակար է երկար ապուրներով, ճաշակով կամ լոբիով:
Խորովելը - Երբ ջեռոցում տեղադրվի, հոլանդական վառարանները ջերմացնում են եւ փոխանցում այն բոլոր ուղղություններով ներսում գտնվող սննդին: Խմորեղենի այս ջերմության անցկացման ունակությունը նշանակում է, որ ավելի քիչ էներգիա պահանջվում է երկար, դանդաղ պատրաստման մեթոդների համար: Հացահատիկի խոնավությունը թույլ է տալիս պահպանել խոնավությունը եւ խուսափել չորանում երկար կերակուրների ժամանակ:
Սա հոլանդական վառարաններ է կատարյալ դանդաղ տապակած ուտելիքի կամ բանջարեղենի համար:
Frying- ջերմության անցկացման ունակությունը կրկին աստղ է, երբ խոսքը գնում է հոլանդական վառարան օգտագործելու խորը տապակի մասին: Հոլանդական վառարանները հավասարապես տաքացնում են նավթը, թույլ տալով խոհարարին սերտորեն վերահսկել տապակած յուղի ջերմաստիճանը: Հոլանդական վառարաններից ոմանք չպետք է օգտագործվեն խորը տապակվող բարձր ջերմաստիճանով, հետեւաբար ստուգեք արտադրողի հետ:
Հացեր - Հոլանդական վառարաններ նույնպես վաղուց են օգտագործվել հացեր եւ այլ թխվածքներ պատրաստելու համար: Փայլուն ջերմությունը նման է նաեւ հացի կամ պիցցայի վառարանի քարե օջախին: Բացի այդ, կափարիչը պահպանում է խոնավության եւ գոլորշու, որը ստեղծում է ցանկալիորեն փխրուն մակերես:
Casseroles - Հոլանդական վառարանը փայտից ներս տեղափոխելու ունակությունը նրանց համար կատարյալ գործիք է դարձնում խցիկների համար: Միսը կամ արոմատիկան կարող է թխել հոլանդական վառարանում, իսկ սալիկի վրա, ապա գոմաղբը կարող է հավաքվել եւ թխել հենց նույն պղպեղով:
Հոլանդական վառարանների տեսակները
Ժամանակակից հոլանդական վառարանները կարելի է բաժանել երկու հիմնական կատեգորիայի `գորշ երկաթ կամ աքսեսուար: Յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները, թերությունները եւ լավագույն օգտագործումը:
Շերտ տերեւ - երկաթե երկաթը ջերմության գերազանց դիրիժորն է եւ շատ խոհարարների համար նախընտրելի խոհանոցային նյութ է:
Մետաղը կարող է դիմակայել չափազանց բարձր ջերմաստիճան առանց դեգրադացիայի, այն դարձնելով օգտակար ավելի լայն ծրագրերի համար: Ինչպես բոլոր չորացրած երկաթե խառնուրդները, պետք է հատուկ մաքրման եւ խնամք կատարվեն, երկաթի հուսալիությունը պահպանելու համար: Եթե նրբանկատորեն ապահովված լինեն, լավ ջերմոցային հոլովակները կարող են սերունդ առաջացնել: Հաստոցային հովանավոր հոլանդական վառարաններ սովորաբար օգտագործվում են ճամբարի համար, քանի որ նրանք կարող են ուղղակիորեն տեղադրվել բաց դույլով:
Eamamed - Eamamed հոլանդական վառարաններ կարող են ունենալ կերամիկական կամ մետաղական (չուգուն կամ ալյումինե) առանցք: Չուգունի պես, կերամիկական ջերմությունը շատ լավ է անցկացնում եւ այդ պատճառով հաճախ օգտագործվում է հոլանդական վառարաններ պատրաստելու համար: Էմալացված հոլանդական վառարանները հատուկ մաքրման տեխնիկա չեն պահանջում, ինչը նրանց կատարյալ է դարձնում հարմարավետության համար: Թեեւ էմալը չափազանց դիմացկուն է, սակայն որոշ արծաթը չի պատրաստվում դիմակայել չափազանց բարձր ջերմաստիճաններին, այնպես որ միշտ լավ է ստուգել արտադրողի հետ:
Որտեղ գնել հոլանդական վառարաններ
Հոլանդական վառարանները վերջին տասնամյակների ընթացքում դարձել են ժողովրդականություն, եւ այժմ կարելի է գտնել մեծածախ տան մանրածախ խանութներում:
Le Creuset- ը, թերեւս, հոլանդական վառարանների ամենահայտնի արտադրողներից մեկն է եւ առաջարկում է գունավոր էմալացված չուգված հոլանդական վառարանների լայն տեսականի (Համեմատեք գները): Հիանալի գինով Le Creuset հոլանդական վառարանները կարելի է գտնել բարձրորակ կերակուրների մատակարարման խանութներում կամ մանրածախ խանութներում:
Լոգարանախցիկը , հանրաճանաչ հանքաքարի պատրաստման արտադրողը, հայտնի է նաեւ հումքային վառարաններով իր որակով: Հոլանդական վառարանները կարելի է ձեռք բերել ճամբարային մատակարարման խանութներում, բացօթյա սպորտային կենտրոններում եւ բազմաթիվ այլ մանրածախ առեւտրով (համեմատել գները):
Շուկայում հոլանդական վառարանների բազմաթիվ այլ ապրանքանիշեր կան բազմաթիվ գներով (Համեմատեք գները): Հոլանդական վառարանը պետք է զգա շատ ծանր, նշելով իր ամուր շինարարությունը եւ ջերմության փոխանցման հնարավորությունները: Պատերը պետք է լինեն համեմատաբար հաստ, եւ կափարիչը պետք է տեղավորվի սերտորեն: Բոլոր սարքավորումները պետք է լինեն վառարաններ անվտանգ եւ կցված են անվտանգ: