Հոգատար տապանաքար

Երբ խոսքը վերաբերում է բացօթյա խոհարարությանը, ապա թիվ մեկ սպասքը պետք է չմշակվի: Ոչ մի այլ նյութ չի կարող դիմակայել պատժի այն տեսակին, որը կարող է: Չորացրած երկաթե տախտակներն ու տախտակները կարող են տեղադրվել անմիջապես ճաղավանդակների մեջ, ուղղակիորեն գրիլին դնել եւ խառնել կենդանի ածուխներով: Ամենաթանկ խոհարարի պարագաները չեն տեւի այնպիսի բուժման եղանակ, որը կառուցվել է երկաթե խմորեղեն:

Բացի այս ամրությունից, չուգունը հաստ ու ծանր է, թույլ է տալիս այն կլանել եւ հավասարեցնել ջերմությունը:

Կենդանի կրակի անհամապատասխան ջեռուցումն անջատվում է շոգին, ստեղծելով գերազանց ճաշ պատրաստելու միջավայր: Չորացրած երկաթե խառնուրդներ, պատշաճորեն համեմված եւ բուժվում են նաեւ բնականաբար չպարունակող մակերես:

Չուգունով պատրաստելու շատ ավելի շատ առավելություններ կան: Օրինակ, չուգունը պարունակում է դիետիկ երկաթի նշանակալից քանակություն սննդամթերքի համար, դրանով շատ առողջ դարձնելու համար: Բացի այդ, շոգաթեղենը պահպանում է ջերմությունը, որը թույլ է տալիս նվազեցնել cooking ջերմաստիճանը: Դուք նույնպես կզգաք, որ պղնձե հացահատիկներում պատրաստված այդ կերակուրները շատ ավելի խոնավություն են պահում, դարձնելով ավելի ուտեստներ ուտեստներ:

Այնուամենայնիվ, ինչպես շոգաթաղանթի կատարյալը կարող է բացօթյա կերակուր պատրաստել, այն պահանջում է խնամք: Չոր երկաթը, ի վերջո, երկաթ է: Այս տեսակի խոհանոցը չունի հարթ մակերես եւ կարող է արագորեն ժանգոտվել, եթե ոչ պատշաճ կերպով բուժվի: Այս խնամքը պետք է մշտական ​​լինի: Իրական հրդեհների ուժեղ ջերմությունը կթափի պաշտպանիչ ծածկույթները, որոնք դուք աշխատել եք այդքան դժվար:

Շոկոլադ : Շոգին խնամելու գաղտնիքը համեմված է: Պատշաճորեն փորձված եւ հոգատար, չուգունի համար կկատարվի բառացիորեն ընդմիշտ: Ուրեմն ինչ է համեմունք: Դա մակերեւույթը ծածկել է նավթի, ճարպի կամ ճարպի միջոցով `մետաղի եւ շրջակա միջավայրի միջեւ արգելք ստեղծելու համար: Քիվի երկաթե ծակոտկենության պատճառով դուք պետք է հալեցնում յուղը յուրաքանչյուր ծակոտի, խոնավություն պահպանելու համար:

Դա այդ խոնավությունն է, որը թավշի բնական թշնամին է:

Սկսեք մանրակրկիտ լվանալ ձեր կաղնու կտորից: Շատ ապրանքներ առաքվում են մոմի ծածկույթով `ժանգը կանխելու համար եւ այն գեղեցիկ տեսք ունենա: Այս ծածկույթը պետք է լիովին հեռացվի նախքան համեմունքները սկսեք, որպեսզի համոզվեք, որ լավ եք լվանում եւ օգտագործում եք շատ տաք ջուր: Միանգամից մաքուր, չորացրեք: Այժմ դուք ցանկանում եք վերցնել եւ ծածկել ձեր ափսեի ամեն մի թիզ հացահատիկի կրճատում: Որոշ մարդիկ կասեն ձեզ, որ օգտագործեն lard կամ bacon grease, բայց Crisco- ի նման արտադրանքը մեծ է:

Հացահատիկի գաղտնիքը այն է, որ նավթը (կրճատում) բավականաչափ տաքանա, որ այն կարող է հալվել մեջքային երկաթի ամեն մի ծակոտի մեջ, բայց ոչ թե այրվել խառնաշփոթ խառնաշփոթի մեջ: Այսպիսով, ամբողջովին ծածկված ձեր կրեմով դուք պետք է այն տաքացնել մինչեւ մոտ 300 աստիճան F եւ թողնել այնտեղ մեկ ժամ: Դա կարող է կատարվել ձեր ջեռոցում, բայց այն առաջացնում է բավականին հոտը, մինչեւ գործընթացը ավարտվի: Կարող եք նաեւ որոշակի կենդանի ածուխների վրա դնել: Եթե ​​այն ունի կոպ, ապա կափարիչը դրեք եւ ածուխները դրեք դրա վրա: Հիշեք, թե որտեղ եք ուզում ջերմաստիճանը: Մի հնարք է, որ կաթսաներն ու տախտակները վերածեն եւ փայլաթիթեղը տեղադրեք դարակին: Սա թույլ է տալիս ավելցուկային յուղի արտահոսքը եւ այրել այրվածքի մեջ: Սա նույնպես կարող է խառնաշփոթ առաջարկ լինել:

Մեկ ժամվա ջեռուց հետո ջերմությունը անջատեք եւ թույլ տվեք, որ շոգաթեղենը հովանա: Դուք ցանկանում եք, որ այս սառեցումը լինի գեղեցիկ եւ դանդաղ: Երբ սառեցված եք, դուք կարող եք հեռացնել այն եւ տալ այն մեկ այլ մաքրում, բայց այս անգամ պարզապես, լվացեք որեւէ ավելցուկ կամ յուղի վրա:

Ի վերջո, մի քանի թղթե սրբիչներ եւ որոշ ճաշ պատրաստող յուղ եւ միանգամից մի ամբողջ կտոր վերցրեք, պահեք չոր տեղում:

Պարզապես այն ժամանակ, երբ դուք ժամանակ եք վերցրել եւ զգուշորեն կոկտեյլներ եք պատրաստում ձեր առաջին անգամ, չի նշանակում, որ դուք արել եք: Շոկոլադը շարունակական գործընթաց է, որը կշարունակվի ձեր խոհանոցային ապարանքի համար: Առաջին կիրառությունից մինչեւ վերջին, դուք միշտ պետք է համոզվեք, որ ձեր զամբյուղը կամ տապակը լավ յուղոտ է եւ պահպանում է չոր եւ անվտանգ խոնավությունից:

Ընդհանրապես խորհուրդ է տրվում, երբ առաջին անգամ օգտագործեք ձեր նոր տեսակի խորտիկները, որոնք շատ ճարպերով կերակրում եք, ինչպես բեկոն կամ համբուրգեր:

Սա կօգնի խթանել այն նավթը եւ կառուցել այն պաշտպանիչ շերտը, որը մետաղը բաժանում է ճաշից: Որոշ մարդիկ կգնան այնքան հեռու, որ ենթադրում եք, որ դուք պատրաստում եք համբուրգերի իսկապես ճարպային փաթեթ եւ շպրտում նրանց: Եթե ​​դուք տեսնեք համահայկական իրավունքը, ապա ձեզ հարկավոր չէ դա անել:

Այս պահից սկսած, դուք հոգ տանում եք ձեր քերած երկաթի կողմից, ինչն ընտրում եք եփել: Ճարպային եւ / կամ յուղոտ մթերքները կպահպանեն ձեր խորտիկերը մեծ ձեւով: Այնուամենայնիվ, թթվային սննդամթերք, ինչպիսիք են տոմատի սոուսը կամ քացախ լուծումները, կհանգեցնի յուղոտ ծածկույթը եւ բացահայտում հումքի մետաղը: Եթե ​​դուք բարձրացնում եք թթու բարձր բաները, ապա ձեզ հարկավոր է համոզվել, որ դուք խմեք խորտիկները մաքուր պահեք եւ այն պահեք այն նավթով, մինչեւ դուք պահեք այն: Բացի այդ, եթե դուք պլանավորում եք, օգտագործելով ձեր չորացրած երկաթը թխելու համար, ապա ձեզ հարկավոր է համոզվել, որ նավթը լավ է նախքան թխել: Հիշեք, որ ճաշ պատրաստելու լակի ձեր լավագույն դերակատարն է ձեր թուջե կոմբինատը երբեւէ կունենա:

Լավ հոգ է տանում, շոգաթեղենը ձեզանից դուրս կգա:

Երբ գնում եք նոր կտոր պլան, որի վրա ընտանիքի անդամը կթողնեք այն ձեր կամքին: Գոյություն ունեն շոգաթեղկաթոռներ, որոնք իմ ընտանիքում եղել են 150 տարի: