Եթե դուք ունեք մնացորդներ պատրաստված սեւ լոբազգիներ, որոնք շոկոլադի փոշի եւ քիմի նման համեմվածներ եք արել, ապա բացեք դրանք այս շերտերում: Հակառակ դեպքում, որոշ քաղցր եւ չորացրած պահածոյացված սեւ լոբի պարզապես լավ է (եւ դուք կարող եք նաեւ օգտագործել pinto կամ երիկամը, ինչ որ ուզում եք):
Բացի ձուից, բաղադրիչները բաց թողնեն ցանկացած բաղադրիչ, որոնք ձեր ընտանիքի անդամներից որեւէ մեկը չեն սիրում եւ ավելացրեք այն, ինչ նրանք անում են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր ալյուրի tortillas
- 8 խոշոր ձու
- աղի համտեսել (կոշտ)
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 ճաշի գդալ չծխած կարագ
- 1/2 բաժակ chorizo (եփած, փշրված, թուրինջ կամ խոզի միս)
- 1/2 բաժակ սեւ լոբի (կամ համեմված կամ ջուրը չորացրած եւ լվացվող)
- 1/4 բաժակ queso պանիր (crumbled)
- 1/2
- բաժակ guacamole
- Լրացուցիչ: Ծառայել
Ինչպես դարձնել այն
- Բարձր ջերմության վրա ջեռուցեք մի մեծ վարպետ եւ տաք կաթը տաք տապակում: Եփել մոտ 20 վայրկյան, մինչեւ ներքեւի մասում թեթեւակի թխել, ապա մատով խփել եւ եփել եւս 20 վայրկյան: Տեղի վրա ափսեի մեջ եւ կրկնում մնացած տոտիլաների հետ:
Խառնել ձվերը միջին չափի գդալով, ավելացնել աղը եւ պղպեղը, եթե օգտագործեք եւ միացրեք կաթսայի կամ ցնցուղի, մինչեւ ամբողջովին խառնված:
Տաքացրեք միեւնույն բաճկոնը (սպունգով չամրացված սանրվածքով, եթե այն ունեք) միջին բարձր ջերմության վրա, ավելացնել կարագը եւ թխել համը, մինչեւ կարագը հալված լինի եւ վերարկուի ներքեւում: Լցնել ձու: Թող նրանք մի քանի րոպե եփել, մինչեւ ներքեւը սկսում է մի փոքր կարգավորվել, ապա օգտագործելով spatula կամ փայտյա գդալ, փաթաթվել տապակի ներքեւի մասում, 20 վայրկյան կանգնեցնելով, կամ էլ մի քանիսը մղում են նորից թողնել: Կանգնեք շատ մեծ կտորներ, քանի որ դրանք ձեւավորվում են եւ շարունակում են զառիթափել, որպեսզի վառվող հատվածները հարվածեն տանիքին: Մի փոքր դադարեցրեք դրանք նախքան ձեր սրտում կատարվելը եւ դրանք վերադարձնեք ափսեներին, նրանք կշարունակեն եփել մի քիչ ջերմությունից: Սեզոն `ավելի աղ ու պղպեղ` ցանկալի դեպքում:
Թեեւ ձվերը ճաշ պատրաստում են, ջերմությունը սեւ լոբի եւ երշիկի միկրոալիքային վառարանում կամ գավաթում, ջեռոցում:
Ձվերը հավասարապես բաժանեք տոտիլայինների մեջ եւ վերցրեք մնացած բաղադրիչները հավասար քանակով: Փաթաթել երկու կողմերը, այնուհետեւ գլորում է շերտուն, ներդիրը լցնելու համար:
Նշում. Cracking ձվերը մեկն է խոհարարական ծեսերի ընդունման, որ երեխաները սովորաբար սիրում. Եվ այո, իհարկե, կլինեն ռումբեր, ափսեի մեջ: Ձվաձեւ կտորներից բաղկացած պատահական կտորները ընտրելու լավագույն տարբերակն այն է, որ ձվաբջջի կեսը օգտագործվի որպես ձվաբջիջ ձող: Եվ վրեժ վիշապը նաեւ մեծ մանկական գործունեություն է, որը կազմում է guacamole- ի մի մասը, եթե դուք տանեք այն: Ազնվորեն օգտագործեք գարեջուրի փոխարեն օգտագործված կտրտած թարմ ավոկադոսները: Եվ եթե ձեր ձեռքին այլ երշիկ ունեք, ապա դրա փոխարեն ազատ զգաք: