Այս սաղմոնը մարինացվում է ասիական-ոճով խառնուրդով, բավականաչափ համեմունքով եւ ջերմությամբ, որպեսզի այն մի փոքր հարված հասցնի: Հարմար է ցանկացած առիթով եւ լավ ընտրություն կատարելու համար: Ծառայել խորոված բանջարեղենով, շագանակագույն բրնձով կամ քուինով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 6 ունցիա սաղմոն սթեյք (կամ ֆիլե)
- Մարինադի համար.
- 1/4 բաժակ / 60 մլ
- գետնանուշ յուղ (օգտագործել բուսական յուղ `որպես փոխարինող)
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ
- բալզամիկ քացախ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ կանաչ սոխ (թակած)
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ սամբալ կիտե մածուկ (կամ 1 թեյի գդալ / 5 մլ պղպեղ փաթիլ)
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ
- Շագանակագույն շաքարավազ
- 1-2 խնձոր սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ մանրացված գանգ
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ քնջութ յուղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ աղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Միավորել մարինադային բաղադրիչները մի փոքր ամանի մեջ, մինչեւ շաքարավազը եւ աղը լուծարվեն: Տեղի սաղմոնը մեծ վերարկու տոպրակի մեջ (կամ անհրաժեշտության դեպքում `երկու): Խտացրեք մարինադի խառնուրդը վերեւում, համոզվեք, որ ձկան լավ ծածկված է: Պաշտպանեք բոլոր օդը պայուսակից եւ կնիքից: Սառնարանում տեղադրեք 1 ժամ մարինացվելու համար:
2. Preheat գրիլ միջին բարձր ջերմության համար: Համոզվեք, որ ձեթը grill առաջ լավ grates առաջ ձկների. Սա կպահի ձուկը խորտակման ընթացքում կոտրելու համար:
3. Հեռացրեք ձկան պարկից եւ վայրից տաք գրիլի վրա: Խոզանակն առատորեն մի քանի մարինադի հետ եւ ձուլեք մնացածը: Եփել ավելի բարձր ջերմության վրա, մոտ 4-ից 5 րոպե մեկ կողմ կամ մինչեւ արել (145-150 աստիճան F.): Ժամանակը կարող է տարբեր լինել ձկների հաստությամբ:
4. Երբ ձուկը եփում է, հեռացրեք գրիլից եւ ծառայեք ձեր սիրած կողմերի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 532 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 114 մգ |
| Նատրիում | 870 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |