Այս հավի ապուրը առաջարկում է բուրմունք, գույն եւ հյուսվածք, եւ դա սնձան ազատ է: Մի շարք թակած բանջարեղենները գնում են ապուրի մեջ, հիմնական զովացուցիչ ըմպելիքների հետ միասին, որոնց մեծ մասը հավանաբար ձեռք է բերում: Որոշ հավի հիմք կամ բուլյոն տալիս է ապուրը մի քանի հավելյալ հավի համը, սակայն ազատ զգալը բաց չի թողնի: Ամբողջ ցորենի սորգը ապուրը դարձնում է սրտառուչ, գոհացուցիչ ուտեստ:
Ամբողջ ցորենի ցորենը լավ է փոխարինում գարու կամ բրնձի բազմաթիվ ուտեստների մեջ, եւ այն պահպանում է իր ձեւը եւ հյուսվածքը դանդաղ սալիկի մեջ: Դուք կգտնեք ամբողջ հացահատիկի ցեղը օրգանական սննդամթերքի կամ Բոբի կարմիր հատվածի բաժնում: Եթե դուք չեք կարող գտնել այն տեղական, ստուգեք Amazon.com, Jet.com կամ այլ առցանց մանրածախ առեւտրով:
Սորղը աշխարհի շատ մասերի հիմնական սննդի աղբյուրն է, սակայն ԱՄՆ-ում այն հիմնականում օգտագործվում է որպես անասունների կերակրման եւ էթանոլի արտադրության մեջ: Որովհետեւ դա սնձան ազատ հացահատիկ է, այն դառնում է ավելի համեստ, քան մարդկային սնունդ: Sorghum- ն կարող է նույնիսկ popcorn- ի պես դառնալ:
Farro- ն եւս մեկ հացահատիկ է, որը լավ պահում է խնձորի մեջ: Գնացեք, օգտագործեք farro կամ գարի ապուրի մեջ, եթե այն ունեք, կամ պատրաստեք ապուր առանց հացահատիկի եւ պատրաստեք 1 բաժակ եփած շագանակագույն բրնձի պատրաստման վերջի մոտ: Ճեղքված կալը ավելացնում է սնունդը եւ գունավորը ճաշատեսակին: Կաղամբը փոխարինեք մանրացրած սպանախով կամ կտոր տերեւներով, եթե ցանկանում եք: Ավելացրեք ձեր ընտանիքի սիրած բանջարեղենը այս բազմակողմանի ապուրով: Խորացված կարտոֆիլ, ռուտաբագա եւ պսսվինս հիանալի ընտրություններ են: Կամ ավելացրեք մոտ 1 բաժակ սառեցված ոլոռ կամ խառը բանջարեղեն, ցուրտ հոսող ջրի տակ ջախջախված, մոտ 20-30 րոպե առաջ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 բաժակ ցածր նատրիումի հավի արգանակ կամ անթառամ հավի ֆոնդ
- 1 (14.5 ունցիա) կարող են լոլիկ, ցցվել
- 1 բաժակ թակած նեխուր
- 1 բաժակ թակած գազար
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 1 բաժակ թակած կալ
- 3/4 բաժակ հացահատիկի ցորեն
- 1 մեծ խնձորի սխտոր, աղացած
- 1 թեյի գդալ հավի հիմք կամ bouillon հատիկներ, ընտրովի
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- 1/2 թեյի գդալ սոխի փոշի
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 2 բաժակ թխվածքաբլիթ պատրաստված հավ
- Կոշերի աղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- 4 կվտարի կամ ավելի մեծ դանդաղ կաթսայի աղբարկղի մեջ միացրեք հավի արգանակը, լոլիկը, նեխուրը, գազարը, սոխը, կալը, ցորենի ցորենը, սխտորը, հավի հիմքը (օգտագործման դեպքում), սխտոր փոշի, սոխի փոշի եւ պղպեղ:
- Ծածկեք գավաթը եւ եփել բարձր 3-ից 4 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ գորշը նուրբ է: Ավելացնել շոգեխաշած հավի եւ աղի, համտեսել:
- Կազմեք եւ եփել ավելի մոտ 20-30 րոպե:
- Ծառայել ապուր սքանչելի ֆրանսիական հացով կամ թխվածքաբլիթներով `պարզ տապալված աղցանով :
Խորհուրդներ
Ինչպես պատրաստել Կալե: Մաքրաբարո քսել, ապահովելու, որ տերեւները չմնան ավազ: Կտրել մեծ տերեւների մեծ կենտրոնի ցողունը եւ փոքրիկ տերեւները կտրել: Կտրեք տերեւները: