Սպիտակ գինիով գոլորշած միսյերը դասական կերակուրն է եւ աներեւակայելի հեշտ է դարձնել: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսը կծառայի չորս հոգու ճաշի:
Միսների բնական հյութերը սպիտակ գինով եւ կարագով միացնում են իր սոուսը, եւ դա, իրոք, երկնային, ոսկե իրեր է, որոնցից դուք կցանկանաք համտեսել ամեն վերջին անկումը: Այդ նպատակով ես սիրում եմ ծառայել միսյոնների մեջ, խեցգետնի հացով (ինչպես այս դասական ֆրանսիական պարկուետը ) սոուսով թրջելու համար, բայց կարող եք ծառայել նրանց մակարոնեղենի կամ նույնիսկ բրնձի հետ:
Բաղադրությունը չի կոչում աղ, քանի որ միսսները բնականաբար ծարավ են: Բացի այդ, երբ ավանդական է օգտագործել մանր կաթով, դա լավ է, եթե բոլորը կարող եք ստանալ սոխ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ֆունտ
- թարմ միսսում
- 1/2 բաժակ սպիտակ գինի
- 1/4 բաժակ թակած կեղեվներ (մոտ 4 տ.տ.)
- 2 մեխակ սխտոր, նուրբ կտրատած (ոչ թակած կամ աղացած)
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ, համտեսել
- 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
- 4 ճաշի գդալ կարագ (1/2 փայտ)
- Թարմ կիտրոնի հյութ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Տեսակավորել, մացառել եւ մարել միսան: Լվանալ սառը ջրով:
- Համակցեք գինին, սխտորը, կեղեւները եւ սեւ պղպեղը խոշոր զամբյուղի կամ ապուրի մեջ եւ բերեք բարձր ջերմության վրա:
- Ավելացնել միսյեները եւ ծածկել համահայկական տախտակ, սեղմված կափարիչով: Ստորին ջերմությունը միջին բարձրության վրա եւ եփել 5-ից 6 րոպե կամ մինչեւ միսների մեծ մասը: Մի գցեք, կամ միսաները կարող են կրել ռետին:
- Կաթել եւ մաղադանոսով խառնել եւ խառնել, մինչեւ կարագը հալվի հեղուկ: Վերջացրեք թարմ կիտրոնի հյութի ճզմումից: Խոհարարական հեղուկով խոշոր բաժակներում ծառայեք, բուրավետ հացով եւ անուշահոտ սոուսը թրջելու համար: Առանձին ամանի համար դատարկ կափարիչները նույնպես հարմար կլինեն:
Ծանոթություն. Կրեմի մեջ միսսում կրճատել գինին 1/4 բաժակ եւ ավելացնել 1/2 բաժակ ծանր քսուք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 966 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 285 մգ |
| Նատրիում | 1,686 մգ |
| Ածխաջրեր | 48 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 111 գ |