Այս տապակած քաղցր կարտոֆիլի չիպսերը կանոնավոր կարտոֆիլի չիպսերից լավ տեմպի փոփոխություն են, եւ չնայած նրանք ավելի բարձր են բնական շաքարի մեջ, դրանք ցածր են ածխաջրածինների մեջ:
Ազնվորեն համեմեք այս տապակած քաղցր կարտոֆիլի չիպսերը մինչեւ որոշ կծու Cajun կամ Creole համեմունքներով կամ այլ համեմունքների խառնուրդով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 միջին քաղցր կարտոֆիլ
- խորը տապակած ձեթ
- Dash աղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Խմեք քաղցր կարտոֆիլը. կտրեց դրանք երկայնքով եւ հետո կտրեք մի շատ մանրակրկիտ մանդոլին կամ սննդի պրոցեսորի կցորդիչը: Տեղադրել շերտերը միջին գունդով եւ սառը ջրով ծածկել; թող կանգնեն մոտ 1 ժամ:
- Հեռացրեք մի քանի բուրավետ քաղցր կարտոֆիլի շերտ ջրի մեջ եւ քսում լավ թղթի սրբիչներ: Ջերմացրեք մոտ 355 F- ից մինչեւ 365 F խորը տապակած կամ մոտ 1 դյույմ խորությամբ էլեկտրական բաճկոնով կամ խորամանկությամբ, սալիկապատում: Համոզվեք, որ խավը ոչ ավելի, քան կես լրիվ նավթ:
- Տեղադրել կրկնակի շերտ թղթե սրբիչներ մի մեծ գունդ կամ կոնտեյներ:
- Տապակել քաղցր կարտոֆիլի շերտերը մի շերտերի մեջ մեկ րոպե կամ երկու, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Բարձրացրեք չիպսերը մի սալիկավորված մետաղյա գդալով եւ թող ավելցնային նավթը ետ թափի մեջ: Տեղափոխեք շերտը թղթե սրբիչով լցված գավաթին եւ նրբորեն սահեցրեք գավաթը կամ թղթե սրբիչները վերջացրեք եւ շարժվեք ետ ու առաջ, որպեսզի չիպսերը մաքրվեն:
- Հեռացրեք դրանք թղթի սրբիչներով:
- Կրկնել մնացած չիպսերը:
- Թող չիպսերը լիովին թարմացնեն, հետո ծառայեն աղով աղը:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես