Այս խրթխրթան ծաղկուն սպիտակ արմատը կոպիտ կորեական բանջարեղեն է, որը դուք կարող եք տեսնել որպես կողմնակի ճաշատեսակ (banchan) կամ խառը բրնձի (բիբիմբապ) գունդ: Կարելի է նաեւ կծու քաղցր պղպեղի փոշի (kochugaru) հետ այս կծու տարբերակը, բայց դա ավելի պարզ եղանակ է պատրաստել `ավելի թեթեւ հպումով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունց չորացրած բուլղար / փուչիկ ծաղիկների արմատներ
- 2 ճաշի բուսական յուղ
- 2 թեյի գդալ աղացած սխտոր
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- 2 ճաշի գդալ ծովի աղ
- քնջութի աղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Ներծծվում չորացրած doraji / bellflower արմատները գիշերում ջերմ ջրի համար reconstitute.
- Օգտագործելով փոքր կտրուկ դանակ կամ դանակ, պտտեք ցողունը կիսով չափ եւ պոկել կամ կիսել կեսը:
- Կտրեց ցողունը եռամսյակին:
- Ծածկեք խիտ կտրված արմատները կոպիտ աղով եւ թող 10 րոպե կանգնեք:
- Լվանալ ջրով եւ ցամաքեցնել:
- Կաթսա ջուր բերեք, որպեսզի արմատները շտկեք: (Դուն նրանց արագ եւ հեռացրեք):
- Քանդել արմատները եւ քամել, հեռացնել ջուրը:
- Կաթսա տապակով ջերմացրեք միջին ջերմության վրա `բուսական յուղով:
- Ավելացնել բուլղարական արմատները համաժողովրդական եւ ավելացնել սխտոր, քնջութի ձեթ, աղ եւ քամած աղի աղի:
- Միանգամից մի քանի րոպե կպցրեք, համեմունքներով համադրեք:
Որոշ տեղեկություն Bellflower Root- ի մասին.
«Platycodon grandiflorus (հունարեն« πλατυκώδων », որը նշանակում է լայն զանգ), Campanulaceae- ի ընտանիքի բազմամյա ծաղկուն բույսերի եւ նրա ցեղի միակ տեսակն է: Արեւելյան Ասիայից (Չինաստան, Կորեա, Ճապոնիա եւ Արեւելյան Սիբիր) Այս տեսակը հայտնի է որպես պլատիկոդոն:
Կախված տարածաշրջանից, այն նաեւ կոչվում է կորեական Bellflower, չինական Bellflower, ճապոնական Bellflower, ընդհանուր փուչիկ ծաղիկ կամ փուչիկ ծաղիկ (հղում կատարելով փուչիկ ձեւավորված ծաղկի buds):
Կորեայում, գործարանը հայտնի է որպես doraji (도라지) եւ նրա արմատը, կամ չոր կամ թարմ, հանդիսանում է հանրահայտ բաղադրիչ աղցաններում եւ ավանդական խոհանոցում: Չինական բրոշյուրը նույնպես օգտագործվում է ավանդական չինական բժշկության մեջ:
Platycodon grandiflorum- ի արմատներից քաղվածքները եւ մաքրված platycoside միացությունները (saponins) կարող են ցուցաբերել neuroprotective, հակաբիոտիկ, հակաբորբոքային, հակահամաճարակային քաղցկեղ, հակաալերգիա, բարելավված ինսուլին դիմադրություն եւ խոլեստերինի իջեցման հատկություններ:
Այս պոտենցիալ ազդեցությունների մասին ապացույցը հիմնականում դիտվել է in vitro- ով, բացառությամբ in vitro եւ առնետներով արձանագրված խոլեստերինի իջեցման հետեւանքների: Այնուամենայնիվ, մարդկանց արդյունավետության եւ սահմանափակ անվտանգության տվյալների բացակայությունը, անհրաժեշտ է հետագա հետազոտություններ:
Կորեայում արմատները սովորաբար օգտագործվում են բրոնխիտի, ասթմայի, տուբերկուլյոզի, շաքարախտի եւ այլ բորբոքային հիվանդությունների բուժման համար:
Չինաստանում դրանք օգտագործվում են որպես հազի ճնշող եւ ցավազրկող ընդհանուր ցրտերի, հազի, կոկորդի, տոնզիլիտի եւ կրծքավանդակի խտության համար:
Աղբյուրը `Վիքիպեդիա
Մեր դահեկանության փորձագետից.
Չինաստանի Herbal Materia Medica- ում, Jie Geng (Bellflower արմատը) պատկանում է դեղամիջոցի մի կատեգորիա, որը դառնում է փետուր եւ դադարում է հազը:
Դաս: դառը, բարակ
Ջերմաստիճանը `չեզոք
Հեռավորություններ
Գործողություններ.
- Բացում եւ տարածում է թոքերի qi- ն, տարածում է փեղկը:
- Խթանում է գլխուղեղի քայքայումը:
- Առավելությունները կոկորդը:
- Բարձրացնում է qi եւ մյուս խոտաբույսերի գործողությունները վերին մարմնին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 136 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 3,499 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |