Gaji Namul- ն պարզ, համեղ Կորեայի կողմնակի ճաշատեսակն է (banchan) պատրաստված steamed սմբուկ շերտերով եւ համեմունքներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 միջին չափի
- Ասիական սմբուկներ * (երկար, բարակ, ամուր եւ վառագույն մանուշակ)
- 2 scallions, Նյութի մանր թակած
- 2 մեխակ սխտոր աղացած (մոտ 2 թեյի գդալ)
- 2 ճաշի գդալ
- սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
- 1/4 թեյի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ քոչուկարու (կորեական կարմիր պղպեղ փաթիլներ)
- 1 թեյի գդալ աղացած քնջութ սերմեր
- Կտրտեք աղ եւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Cut eggplants մեջ եռամսյակ (կամ ավելի փոքր, կախված լայնությամբ սմբուկ), ապա մեջ 2 դյույմ կտոր.
- Գոլորշի մեջ գոլորշու մեջ 5-ից 10 րոպե, կամ մինչեւ այն փափուկ, որը հեշտությամբ փորել է պատառաքաղով:
- Հեռացրեք գոլորշիից եւ ձմռանը համեմունքներով եւ համեմունքներով:
- Հանգստացեք սենյակային ջերմաստիճանից մինչեւ ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ:
* Դուք կարող եք օգտագործել այս տեսակի կերակրատեսակն օգտագործել սմբուկի այլ տեսակներ, բայց դուք կարող եք աղցել սմբուկին նախքան գոլորշիացումը նվազեցնել մաշկի դառնությունը:
Չինական սմբուկը այս բաղադրիչի համար իդեալական է, քանի որ նրա մաշկը քնքուշ է եւ ոչ թե դառը:
Որոշ առողջապահական փաստեր եւ սմբուկի պատմություն
Բաղադրությունը լավ պարունակող մթերք է, B- վիտամիններ, մագնեզիում եւ մանգան: Նրանք նաեւ ցածր ճարպ, ցածր ջերմաստիճան եւ ցածր կարբով սննդամթերք են:
Livestrong.com- ից. «Մագնեզիումը օգնում է նյարդերի բնականոն աշխատանքը եւ ձեր սրտի կաթվածը կանոնավոր: Բացի այդ, մագնեզիումը պահպանում է ուժեղ իմունային համակարգը, որը պայքարում է ձեր մարմնի մանրէների եւ վիրուսների դեմ, ըստ առողջապահության ազգային ինստիտուտների: Մարիանեսը, որը նույնպես հայտնաբերվել է ձեր ոսկորների մեջ, օգնում է ձեր մարմնին արյան հյուսված եւ սեռական հորմոններ ձեւավորել ճարպերի եւ ածխաջրածնային նյութափոխանակության օգնությամբ, ըստ Մերիլենդի բժշկական կենտրոնի:
Whfoods.com- ից. «Սմբուկի հետազոտությունը կենտրոնացած է նարինջի կոչվող սմբուկի մաշկի վրա հայտնաբերված անթոզիանի ֆիտոնուտրիենտի վրա: Nasunin- ը հզոր հակաօքսիդիչ եւ ազատ արմատական աղբահան է, որը ցուցադրվել է բջիջների մեմբրանները վնասից պաշտպանելու համար: Կենդանիների ուսումնասիրություններում նազինինը հայտնաբերվել է ուղեղի բջիջների լիպիդների (ճարպերի) պաշտպանությունը: Բջջային թաղանթները գրեթե ամբողջությամբ կազմված են լիպիդներից եւ պատասխանատու են բջջի ազատ ռադիկալներից պաշտպանելու համար, թույլ տալով սննդարար նյութեր եւ թափոններ եւ ստանալու հրահանգներ, որոնք պատմում են բջիջը, որը պետք է կատարի այն գործողությունները:
Որոշ եգիպտացորենի փաստեր եւ պատմություն
Այսօր մարդկանց համար սմբուկը ձվի նման ոչինչ չի տեսնում: Բայց դա իրականում սխալ է: Եվրոպայում (միջին դարերում արաբներից) առաջին սմբուկները, փաստորեն, գործարանի սպիտակ տեսակն էին, օվալ-իշի պտուղները, որոնք նման էին մեծ ձու:
Այսպիսով, անունը խրված է, չնայած, որ ամենատարածված մանուշակագույն տարբերակները, ի վերջո, իրենց ճանապարհն էին դեպի Եվրոպա:
Սմբուկը տեխնիկապես պտուղ է, բայց այն գրեթե միշտ օգտագործվում է որպես բուսական պատրաստուկ: Սմբուկը պատկանում է գիշերային ընտանիքին, որը ներառում է նաեւ թունավոր Ջիմոն մոլախոտը կամ Դաթուրան, ինչպես նաեւ Բելադոննան, որը նույնպես թունավոր է եւ երբեմն կոչվում է Deadly Nightshade: Սմբուկը պարունակում է նաեւ որոշակի տոքսիններ `իր անբավարար աճի փուլում: Սմբուկը միանգամից հայտնի էր որպես «խելագար խնձոր», որովհետեւ ոմանք կարծում էին, որ այն ուտելը կարող է հանգեցնել խելագարության:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 58 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 551 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |