Անցեք աշնանը Ֆրանսիայի ծայրամասում, եւ ամենուրեք կտեսնեք Pumpkin աճում: Քանի որ նրանք չեն նշում Գոհաբանության օրը Ֆրանսիայում, ապա դրանք հստակ չեն տոնակատարությունների համար: Ոչ, պակասները ֆրանսիական խոհանոցի կեռ են եւ լավ պահում են, աչքի ու ձմեռային բաղադրատոմսերի միջոցով: Դուք կգտնեք բաղադրատոմսեր բլիթներից մինչեւ կոկտեյլներ:
Այս ավանդական ֆրանսիական դդմիկի ապուրի բաղադրատոմսը նման դասական է: Դա այնքան հեշտ է դարձնել, եւ ապուրը նույնպես սառեցում է, շուտով դուք շուտով ուտելու եք այն տարին: Եվ դա նաեւ չափազանց առողջ է եւ սննդարար, ուստի այն, ինչի մասին չի սիրում:
Ապուրը ունի թավշյա հյուսվածք եւ նուրբ, համեմված բուրմունք `կատարյալ թեթեւ ճաշի կամ նուրբ առաջին դասի համար: Իրական վերաբերմունքը այն է, որ այն հեշտ է պատրաստել եւ առողջ, քանի որ դա համեղ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ ալկոհոլային յուղ
- 3 միջին կտորներ, թակած
- 2 սխտոր մեխակ, նուրբ թակած
- 5 բաժակ հավի ֆոնդ
- 1 միջին դդում (մոտավորապես 3 ֆունտ), փխրեցված, սնուցված եւ խորքային
- 3 խոշոր կարտոֆիլ (մոտավորապես 2 լբ), peeled եւ cubed
- ½ բաժակ ծանր քսուք
- ¼ թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- Աղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
Խիտ ձիթապտղի յուղը խոշոր կաթսայում ջերմացեք: Ավելացնել թակած կեղեւները եւ sautee մինչեւ նրանք մի փոքր թափանցիկ են դառնում: Ավելացնել աղացած սխտոր եւ նրբորեն սուտին մի քանի րոպե ավելի (զգույշ լինել, որ այրեք սխտորը կամ ապուրը չափազանց դառնա):
Ավելացնել հավի ֆոնդը, դդումը եւ կարտոֆիլը համաժողովին եւ բերել կայուն պալար: Թույլ տվեք, որ բանջարեղենը խոնարհեցնի 35-50 րոպե, կամ մինչեւ նրանք դիպչում են դանակով պիրսինգով:
Կարեւորն այն է, որ դդումը քնքուշ է, կամ արդյունքում առաջացող ապուրը կավարտվի:
Պյուրեով ապուրը հակահամաճարակային բլենդերի մեջ, մակերեսային բլենդերի կամ Thermomix- ի դեպքում, եթե ունեք մեկ, մինչեւ այն ամբողջությամբ հարթ:
Ապուրը վերադարձրեք խոշոր տապի մեջ, ետ վերցնել շոգին եւ եփ գալ ներքեւ, նվազեցնելով եւ խտացնել ապուրը:
Խառնել ծանր կրեմով եւ ջերմությամբ:
Կերտեք ապուրը ձեր աղի եւ պղպեղի հետ: Ծառայել անմիջապես տաք փափուկ տախտակներով կամ ճաշատեսակներով, որոնք կողք կողքի ֆրանսիական քաղցրավենիքի խիտ ծաղկամանով:
Եթե այս ապուրը դարձնելու հեշտությունը եւ սննդային արժեքը բավարար չէ, որպեսզի այն պատրաստեք, ապա այն նաեւ սառչում է այնքան լավ:
Դդմի ապուրը սառեցնելու համար.
Թողնել ապուրը, որպեսզի ամբողջովին ցուրտ լինի, ապա բաժանեք մասեր: Ապուրը տեղադրեք սառեցված սառցարանների պայուսակներ եւ սառեցրեք: Ապուրը կպահպանվի մինչեւ երկու ամիս: Սառեցնելու համար խոզի կոտլետը խառնել խոշոր տապի մեջ եւ վայր դնել ցածր ջերմության վրա `նրբորեն ջուրը ցցնելու համար, ապա մատուցել այն լավ բարկանալուց առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 342 |
| Ընդհանուր ճարպ | 12 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 22 մգ |
| Նատրիում | 474 մգ |
| Ածխաջրեր | 51 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |