Դուք կարող եք խաշել շիլաներ միջին ջերմության տակ broiler վրա շատ տաք գրիլ, ավելի բաց կրակի կամ սալիկի. Հացահատիկի վերին մեթոդի համար, օգտակար է մետաղի գոլորշու զամբյուղի վրա տեղադրված բաց բոցին: Տեղադրեք չիլինները զամբյուղի մեջ եւ պահեք կրակի միջավայրը:
Բարդություն. Հեշտ
Ժամկետը պահանջվում է ` 10-20 րոպե
Ահա թե ինչպես:
- Պատրաստել chiles
Մաքուր chiles եւ մանրակրկիտ չոր: - Պատրաստեք ջերմություն
Ստացեք ջերմային աղբյուրը: Preheat broiler կամ գրիլ, հրդեհ պատրաստել կամ տեղադրեք մետաղական շոգենավ, բաց վառարանի վրա սալիկի
- Char chiles
Տեղադրել մանրացրած շիլաները ջերմության տակ կամ վեր, եւ ամեն րոպե անցեք, մինչեւ մաշկը սեւացվի: Ամբողջ չիլը չի լինի ամբողջովին սեւ, բայց այն պետք է քերծել շուրջ 60%: Այն պետք է տեւի 5-10 րոպե: - Հեռացնել ջերմությունից
Զգուշորեն հեռացրեք խաշած շիլաները ջերմության աղբյուրից: Դրա համար օգտակար են բաճկոններ : - Քրտինքով չիլիկատներ
Զգուշորեն դրեք շշերը պլաստիկ պարկի մեջ եւ կնքեք այն: Սա գոլորշու է chiles շարունակելու cooking եւ դարձնել մաշկի հեշտ է հեռացնել. Թող չիլիաները տաքանան 10-15 րոպեով: Օգտագործեք լրացուցիչ baggies, եթե խաշել մեծ քանակությամբ chiles. - Հեռացրեք երեսվածքները
Հեռացրեք շշերը մեկանգամից մեկով: Երբ դրանք հեռացնում եք, շփեք շերտերը, մաշկին հեռացնելու համար: Օգտագործեք դանակ, հեռացնելով մաշկը: - Օգտագործեք կամ պահեք
Երբ chiles բոլոր peeled, դուք կարող եք օգտագործել դրանք անմիջապես լավագույն համը, կամ սառեցնել դրանք հետագայում օգտագործման համար:
Tips:
- Եթե baggie հասանելի չէ, տեղադրել chiles մի պլաստիկ պահեստավորման կոնտեյներով հետ կոպ: Կամ պլաստիկ փաթեթավորմամբ կամ սրբիչով ծածկված ափսեի վրա:
- Զգույշ եղեք շոգին: Միշտ օգտագործեք խարամները, կրպակները կամ այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է պաշտպանել:
- Հիշեք, որ չիլին պետք չէ ամբողջովին սեւ: Քանի դեռ չիլին առնվազն 60% տավարի է, այն պետք է լավ լինի:
- Որոշ մարդիկ դուրս են գալիս մաշկը, իսկ չիլին անցկացնելով ջրի տակ: Ջուրը կարող է հեռացնել Չիլիի որոշ ճարպային յուղերի մեջ, որպեսզի փորձեք հանել ձեր երեսը:
Ինչ է անհրաժեշտ:
- Թարմ, ամբողջ չիլիկատներ
- Ջերմային աղբյուր `բրոյլեր, գրիլ, բաց հրդեհ, վառարան, մետաղյա գոլորշու զամբյուղով
- Դարբնոցներ
- Պլաստիկ ծաղկաման կամ պլաստիկ փաթեթավորեք