Teriyaki ճաշատեսակները հայտնաբերվել են տարբեր տեսակի խոհանոցներում: Ինչ է teriyaki? Ճապոնական ճաշ պատրաստելու միջոց է: Տերյակի խոսքը երկու ճապոներտի «տեր» եւ «yaki» բառերի համադրություն է: Տերը նշանակում է փայլ, եւ yaki- ն նշանակում է խաշած կամ խորոված :
Տերյակիի կերակուր պատրաստելու համար բաղադրիչները խաշած են, տապակած կամ խորոված են տերյաքի սոուսով մարինացվելուց կամ գցելուց հետո: Դա teriyaki սոուս, որը բերում է պայծառ տեսքը (teri) բաղադրիչներին:
Դուք կարող եք գնել teriyaki սոուս մի շիշ է մթերային խանութում, բայց իսկական teriyaki սոուս շատ հեշտ է անել: Տերյակի սոուս պատրաստելու համար օգտագործվում են հիմնականում սոյայի սոուս , միրին եւ շաքար: Թեեւ հնարավոր է փոխարինել միրինի փոխարեն շաքարի եւ շաքարի հետ, տերենի սոուսի հիմնական բաղադրիչը միրին է: Միրին ավելացնում է փայլը բաղադրիչների համար: Teriyaki սոուսը կարող է օգտագործվել ապակեպատման եւ մսի եւ բանջարեղենի մարման համար: