Այս ճապոնական ոճի «teriyaki» սոուսով բաղադրատոմսը, որը նման է այնպիսի ռեստորաններին, որոնք հաճախ են օգտվում ռեստորաններից, հեշտությամբ կարելի է կատարել տանը, ընդամենը մի քանի պարզ սոուս բաղադրիչներով ընդամենը 10-15 րոպե:
Teriyaki սոուսը պատրաստված է սոյայի սոուսի , միրինի (քաղցր սնունդը) եւ շաքարի համադրությամբ: Չնայած այն կարելի է կատարել միայն սոյայի սոուսով եւ շաքարով, միրինի ավելացումը սոուսին գեղեցիկ փայլ է հաղորդում:
Տերյակի սոուս պատրաստելիս, բաղադրիչների ընդհանուր կանոնն է 1-ից-1 հարաբերակցությունը: Օրինակ, այս բաղադրատոմսը օգտագործում է մի հատ սոյայի սոուս (1/2 բաժակ) մի մասը միրին (1/2 բաժակ): Այնուհետեւ, ճաշակի մեջ ավելացվում է սպիտակ շաքարավազ:
Մեկ այլ պարզ teriyaki սոուս բաղադրատոմսը 1-ի 1-ի հարաբերությունն է սոյայի սոուսի հավասար մասերով եւ սպիտակ շաքարավազի մեջ: Այս բաղադրիչը լավ է աշխատում, եթե դուք չեք ունենում միրին ձեր մառանով կամ եթե բաղադրիչը հեշտությամբ մատչելի չէ ձեզ համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ սոյայի սոուս
- 1/2 բաժակ միրին
- 2 ճաշի գդալ շաքար (համտեսել)
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ գինեկ արմատ (թակած)
- Լրացուցիչ: 1 թեյի գդալ սխտոր (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր կաթսայում միացրեք սոյայի սոուսը, միրինը եւ շաքարը: Ավելացրեք ավելի շատ շաքար, եթե ցանկանաք, ձեր համը բավարարելու համար:
- Եթե դուք օգտագործում եք ընտրովի թարմ թարմ թանենի եւ / կամ սխտոր, կտոր կամ կտրատեք գինեմոլը եւ սխտորը եւ ավելացրեք այն մյուս բաղադրիչներին:
- Ջերմությունը միջին բարձր բոցի վրա խառնելիս խառնելիս ջերմացեք:
- Տաքացնելով ջերմությունը միջինում եւ սոուսը մի եռալով բերել, ապա ցածրացնել ցածր ջերմությունը: Սաթը մի քիչ մի քիչ եփեք, մինչեւ սոուսը մի փոքր նվազի:
- Հեռացրեք շոգից թավա եւ թույլ տիիիիի սոուսը սառեցրեք:
- Եթե սոխով ավելացրեք զմրուխտ կամ սխտոր, լոլիկի սոուսը հեռացրեք մատնահարդարման եւ սխտորի կտորները, ապա օգտագործեք սոուսը:
Մակարոնեղեն եւ սխտոր ավելացնելը պարտադիր է, բայց եթե դուք ընտրում եք դրանք օգտագործել, եթե ցանկանում եք մեղմ համը, կտոր կտոր դրանք մեծ կտորներով: Հաճախակի բույրով նրանց կտրեք դրանք: Դուք կարող եք տարբեր լինել այն գումարը, որը դուք ավելացնում եք ձեր ճաշակին համապատասխան:
Teriyaki սոուս հյուսվածք
Ավանդական ճապոնական teriyaki սոուսը բարակ է հյուսվածքի մեջ, ի տարբերություն տիպիկ շիթավորված տերյակի սոուսի, որը ձգտում է լինել շատ հաստ եւ կպչուն:
Taliiaki սոուսի արեւմտյան բաղադրատոմսերը կարող են ներառել սիսեռի խտացրած խառնաշփոթի եւ ջրի (1-ից 1 հարաբերակցությամբ) խառնուրդի ավելացում, սակայն ամբողջովին մինչեւ ձեզ հացահատիկի սոսինձը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 83 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,869 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |