Վայելեք ձեր հյուրերին այս իսկական թուրքական սուրճի բաղադրատոմսով: Այն ավանդաբար պատրաստվում է մի ibrik , փոքրիկ սուրճի, որը ջեռուցվում է:
Շաքարավազը ավելանում է գարեջուրի ընթացքում, ոչ թե հետո, այնպես որ ծառայող գդալի կարիքը վերանում է: Կրեմի կամ կաթի երբեք չի ավելացվել թուրքական սուրճ, եւ լրացուցիչ շաքարավազը ընտրովի է:
Այն միշտ ծառայում է դամիտասի գավաթներում: Որոշ շրջաններում, ինչպես շատ թեյի տերեւի ընթերցմամբ, ձեր ճակատագիրը կարելի է ասել սուրճի սմբակով, որը թողել է գավաթում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ սառը ջուր
- 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ նիհար
- լոլիկ սուրճ (փոշու համառություն)
- 1/8 թեյի գդալ աղացած կարամամ, կամ 1 կարամամե պարկ
- Շաքար (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Բաղադրեք ջուր եւ շաքարավազ: Եթե դուք չունեք ibrik, փոքր կաթսա կաշխատի:
- Հեռացնել ջերմությունից եւ ավելացնել սուրճ եւ կարամամ:
- Վերադարձեք կաթսա ջերմության եւ թույլատրեք գալ մի բարկանալ: Հեռացնել ջերմությունից, երբ սուրճի փրփուրները:
- Կրկին վերադառնանք շոգին, թույլ տալով փչացնել եւ հեռացնել ջերմությունից:
- Թափել 2 դեմիտաս բաժակ եւ թույլ տալ մի քանի րոպե նստել գավաթների ներքեւի հիմքի հիմքերի համար: Եթե օգտագործելով կարամոմային պարկ, այն կարող է ծառայել սուրճով `ավելացված բույրով:
Թուրքական սուրճի խորհուրդներ
- Թուրքական սուրճը միշտ պետք է ծառայի փրփուրով:
- Եթե դուք չեք կարող գտնել աննշան արաբական սուրճ, կարող եք ցանկացած սուրճի տոպրակով գնել սուրճ տոպրակ եւ խնդրեք սեղմել այն թուրքական սուրճի համար: Դուք պետք է ունենաք փոշու նման հետեւողականություն:
- Մի թափեք գավաթների մեջ լցնելուց հետո. փրփուրը փլուզվելու է:
- Միշտ սկսեք սառը ջրից:
Սուրճ Մերձավոր Արեւելքում
Սուրճը Մերձավոր Արեւելքի մշակույթի կարեւոր մասն է: Ինչպես խոհարարական ավանդույթի մեծ մասը, սուրճը պատրաստ է եւ բավականին տարբեր է ծառայում, քան Արեւմուտքում: Փաստորեն, «արաբական սուրճ» տերմինը սովորաբար վերաբերում է սուրճի նախապատրաստման մեկ հիմնական մեթոդին (թուրքերեն), մի քանի տատանումներով:
Մերձավոր Արեւելքում սուրճը սովորաբար կոչվում է « ahwa» , թեեւ բառի այլ նմանատիպ տատանումները կախված են բարբառը: Երբ հնարավորություն է տրվում պատվիրել սուրճը, ամենից տպավորիչ է հասկանալ ձեր տարբերակները:
Ինչպես է տարբերվում թուրքական սուրճը
Թուրքական սուրճը վերաբերում է Լեւանտում ամենատարածված յուրահատուկ գարեջուրի մեթոդին: Թուրքական սուրճը պատրաստվում է ֆիլֆիլտով սուրճի նուրբ հատվածով (այնքան լավ է, որ նրանք նման են կակաոյի փոշու հյուսվածքին): Գետնանուշ լոլիկները խաշած են շաքարով եւ կարամով հատուկ խառնուրդով, որը կոչվում է աղցան կամ ibrik . կարամամ.
Կարեւոր առանձնահատկություն. Թուրքական սուրճը, ըստ էության, շաքարավազի հետ եփում է, այլ ոչ թե շաքարավազի ավելացումից հետո: Սուրճը մատուցվում է փոքր բաժակներով եւ նստում է մի քանի րոպե առաջ, սպասարկելու համար հիմքերը գցել գավաթին ներքեւ եւ նստել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 0 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 3 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |