Սարքավորումներ, գործիքներ եւ պարագաներ

Սկսել խոհարարական մեծ, իսկական թուրքական կերակուրը, ուրախ կլինեք իմանալ, որ անհրաժեշտ չէ ձեռք բերել շատ լրացուցիչ գործիքներ եւ սարքավորումներ: Եթե ​​դուք արդեն սիրում եք պատրաստել, ապա, հավանաբար, կան շատ բաներ, որոնք ձեզ հարկավոր է: Դուք նաեւ կարող եք փոխարինել նմանատիպ գործիքների վրա, որոնք ձեռք են բերում աշխատանքը:

Ահա այնպիսի բաների ցանկը, որը դուք կարող եք ստանալ, հնարավորինս առավել վավերական ձեւով կօգնեն ձեզ պատրաստել եւ ծառայել ձեր սիրած թուրքական բաղադրատոմսերը:

Նախապատրաստման համար `

• Հավ եւ Pestle - Լավ ոսպն ու հյութը հարմար է փոքր քանակությամբ ընկույզների եւ սերմերի ջարդելու, սխտորների, ճարպի պղպեղի խառնուրդների եւ համեմունքների համադրում: Մարմարից կամ կերամիկից պատրաստվածները լավագույնն են, բայց փայտեները նաեւ լավ են աշխատում, հատկապես չոր բաղադրիչներով:
• Wire Seive - Լավ է ունենալ մի շարք չափերի ձեռքին: Թուրքիայում դուք կունենաք մի փոքրիկ թեյ, որը համապատասխանում է թեյի բաժակի գագաթին, տերեւները տապալված թեյից տերեւները լցնելու համար, միջին չափի, շաքարավազի վրա հեղուկների լարվածության եւ խոշոր `լոռի վերացնելու համար ապուրների եւ մուրճի ձգման համար:
• Գազի կամ փայտածուխի գրիլ - Լավ գրիլն իսկապես կբարձրացնի ձեր քյաբաբի փորձը: Փայտածուխի հրդեհները լավագույն համը տալիս են, բայց գազի գդալները նույնպես լավ են: Դուք նաեւ կարող եք օգտվել բրնձի կամ ջեռոցում ձեր վառարանում, լավ արդյունքներ ստանալու համար, հատկապես ձմռանը: Մի վառարանով վերեւի խորովածի տապը նույնպես ձեռնտու է:

• Փայտե dowel կամ «oklava» (կաղնու LAH'-VAH) - Շատ խոհարարներ գլորում են իրենց թարմ քամու տերեւները, որոնք կոչվում են «yufka» (yoof-KAH), օգտագործելով երկար, նեղ dowel կոչվող «օլավա»: Դրանք կարող են դժվար լինել, եթե դու չես գտնվում Թուրքիայում, բայց լրացուցիչ երկարատեւ պտտվելը հնարքը կընկնի: Ձեզ նույնպես պետք է փաթաթման եւ խարամների համար գլորել:

• Cheesecloth, կամ 'tülbent' (TOOL'- թեքում) , պարզ մածուն ձգելու համար, որպեսզի ձեր սեփական հաստ հունական ոճը կամ «süzme» (SOOZ'-may) մածուն եւ խմիչքներ, ինչպիսիք են թուրքական լիմոնադը :

Խոհարարություն.

• Cezve - «Cezve» - փոքր սալիկ, որը պատրաստված է թուրքական սուրճի պատրաստման համար օգտագործվող պղնձից կամ չժանգոտվող պողպատից: Սկսեք մեկնարկից, բայց լավ է ունենալ մի քանի տարբեր չափեր, մեկ բաժակ կամ մի քանի միասին պատրաստելու համար: Ինչպես կատարել կատարյալ թուրքական սուրճ
• Թուրքական թեյի գդալը ` կոչվում է 'çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-luk), այս երկաթուղային տոպրակը ներքեւում ջուր է լցնում, իսկ թեյը կտրում է վերեւում: Թուրքական թեյ եւ սուրճի մշակույթ
• Շիշ - տափակ մետաղյա շեֆեր, խոզի կարտոֆիլ պատրաստելու համար: Լավագույն աղցան grilling համար
• «Տոստ մեքենա» (TOAST' mah-KEEN'-eh-suh) - Հիմնականում panini մամուլն է, որպեսզի պատրաստի նախաճաշի ժամանակ եւ սննդի միջեւ աշխատասենյակում սիրված «կեռ» թուրքական պաղպաղակ պանիր սենդվիչներ: Թուրքական ամենատարածված պանիրները

Ծառայելու համար.

Միշտ հաճելի է ներկայացնել թուրքական ճաշատեսակները, թե ինչպես են նրանք ծառայում Թուրքիայում: Թուրքական սուրճի գավաթները եւ տուփի ձեւավորված ապակյա թեյի գավաթները անհրաժեշտ են այս տաք խմիչքներին ավանդական ձեւով ծառայելու համար:

• Թուրքական սուրճի գավաթներ. Փոքրիկ, նրբաճաշակ բաժակներ եւ սոուսներ են հատկապես թուրքական սուրճի համար: Նրանք շատ ավելի փոքր են, քան թեյի գավաթը եւ շատ էսպրեսսո գավաթները: Միացնելով, դուք կարող եք օգտագործել փոքրիկ միասնական էսպրեսսո բաժակ, որպես փոխարինող:

• Թեյի բաժակներ եւ փոքր թեյի գդալներ - Վերջերս խմորից ստացված թուրքական սեւ թեյն ընդունելի է դառնում: Ավանդաբար, թեյը սպառվում է փոքրիկ, տուփի ձեւով բաժակներից, որոնք նստում են իրենց փոքրիկ սոուսով, որպես գդալ հանգստություն, երբ դուք ակտիվանում եք, ինչպես նաեւ կաթում է ցանկացած կաթիլ :
• 'Rakı' բաժակներ - Եթե ​​դուք պատրաստվում եք ծառայել թուրքական «rakı» (RAH'-kuh), ուժեղ, անուշաբույր ալկոհոլային խմիչք, ձեր «մսի» հետ միասին, ձեզ պետք է փոքր, բարձրահասակ նեղ բաժակներ, ծառայելու ռակի «սառույցի վրա եւ դրա կողքին գտնվող համապատասխան բաժակ ջուրը:
•