Ստորեւ բերված են բաղադրատոմսերը, որոնք մենք առաջարկում ենք, որ խոհարարները, ովքեր նոր են իսպանական խոհանոցում փորձել: Այս ցանկը ներառում է ճաշատեսակներ, որոնք հանդիսանում են իսպանական խոհանոցի առավել բնորոշ կամ ներկայացուցչական կամ ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկը:
«Tortilla española» - ը պետք է լինի ամենատարածված իսպանական ուտեստը: Եթե դուք այցելել եք Իսպանիա, դուք այն տեսել եք սրճարաններում եւ «tapas» բարերում: Բարեբախտաբար, «tortilla española» կամ «tortilla de patata», ինչպես նաեւ կոչվում է, դժվար չէ ճաշատեսակ, բայց դա մի փոքր պրակտիկա է, որպեսզի այն վերածվի առանց ջղաձգելու:
Այս ուտեստը կոչվում է «ապուր» ավելի լավ ժամկետի բացակայության համար: Թարմ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են լոլիկ, վարունգ, պղպեղ, յուղ եւ քացախ, մի քանի անուն անվանելու համար այն համարվում է որպես բանջարեղենի ծառայություն: Ապուրի նման, այն կարող է ծառայել գավաթում, թեեւ այն կարելի է ծառայել որպես սառը սառնամանիք, բարձր սառույցով:
03-ից 10-ը
Paella de Marisco - իսպանական ծովամթերք բրինձ բաղադրատոմսը «Պաելլան» Իսպանիայի ամենահեղինակավոր ուտեստն է: Այն ստեղծվել է Վալենսիայի ֆերմերներում, որպես ճաշատեսակ, կեսօրվա կերակուրի համար, բաց դաշտում բացված դաշտերում եւ դարձել Իսպանիայի ներսում եւ դրսում ամենատարածված Իսպանիայի կերակուրը: Այն գալիս է բազմաթիվ տեսակների, այդ թվում `ծովամթերքների եւ բուսակերների: «Paella de Marisco» - հավանաբար ամենատարածված տարբերակը:
«Ալիոլին» մի սխտոր մայոնեզի սոուս է, որը ծագում է Cataluna- ում եւ ծառայում է բազմաթիվ տարբեր ճաշատեսակների եւ որպես բաղադրիչի շատ ավելի շատ: Եթե դուք սկսնակ եք իսպանական սննդամթերքի պատրաստման համար, փորձեք պատրաստել պարզ «patatas con alioli» կամ «կարտոֆիլ ալիոլի սոուսով» որպես «կուռ»:
Չկա ավելի կատարյալ ճամփորդական սնունդ, քան «empanadas» կամ փոքր տարբերակը, որը կոչվում է «empanadillas»: Դրանք տարբեր լրատվամիջոցներով լցված համեղ շրջադարձներ են: Այս շրջանառության համար ավանդական լցոնումը թունա կամ գետնանուշ է եւ համեմունքներ: Գալիցիա գավառից ծագած «էպինադաները» շատ տարածված են ամբողջ Իսպանիայում եւ Լատինական Ամերիկայում:
Իսպանիայի ամենատարածված «tapas» - ը, «Gambas al Ajillo» - արագ, հեշտ եւ ամբողջական սխտորի համը: Ձեր հյուրերը կլինեն առաջին կծումից հետո բաղադրատոմսը խնդրելու եւ միայն կիմանաք, թե որքան պարզ է այն պատրաստելը:
Տենդային կաթնաշոռով տապակած տավարի միսը Կենտրոնական Իսպանիայում Կաստիլայի շրջանի սիրելի ճաշատեսակն է: Այն տապակված է ծխի վրա խիտ գարշապարով, եւ ներսից այնքան թարմ է, որ այն գրեթե ընկնում է ոսկրից: Այն պահանջում է հատուկ պատրաստման պարագաներ եւ պարզ է դարձնում:
«Կոչինիլո Ասադո» կամ տապակած սուսամբար խոզապուխտը Կաստիլայի խոհանոցում ամենատարածված ուտեստներից մեկն է: Սեգովիայի քաղաքը հայտնի է այս կերակրատեսակով, որտեղ խոզերը խաշում են, մինչեւ որ միսը այնքան նուրբ է, որ այն կտրված է ափսեներով: «Կոչինիլո Ասադո» -ն ամենուր ուտում է ամենափոքր գյուղից դեպի խոշոր քաղաքներ եւ գործնականում պաշտպանում է:
«Ֆաբադա Աստուրիանան» Asturias- ից սովորական կերակուր է, պատրաստված լոբի, երշիկ, խոզապուխտ, միս եւ լոլիկ: Եթե դուք չեք ունենա ժամանակ կամ ամբողջ բաղադրիչները, փորձեք այս պարզեցված «ֆաբադա» բաղադրատոմսը, որը չի պահանջում գիշերում թրջել, կեսն ուտելիքի ժամանակը եւ միայն մի քանի բաղադրիչ:
«Սոտրիտո» հիմնական տոմատի սոուս է, որը կատարվում է ամբողջ Իսպանիայում: Լոլիկ, սոխ, սխտոր, կանաչ պղպեղ եւ ձիթապտղի յուղ, սոյայի մեջ են տապակած տապակում, որպեսզի լոլիկի թթունն օղի եւ խառնվում է սոխի, պղպեղի եւ սխտորի համով: Այն կարելի է կերել բրնձով կամ ձուով, բայց հաճախ այն օգտագործվում է որպես այլ բաղադրատոմսերում բաղադրիչ, ինչպիսիք են «empanadas» լրացնելու համար: