Այս տապակած գառան բաղադրատոմսը ծառայում է 8-10 մարդու, որոնք կախում են գառանու կեսից կամ «լեչազովից», քաշով 9-11 ֆունտ: Գառան ԱՄՆ-ում, ընդհանուր առմամբ, շատ մեծ է, քանի որ ամենատարածված հատվածը գառան ոտքը է: ԱՄՆ-ում անասունները խոշոր չափերով մորթվում են, քան սովորական է Եվրոպայում: Այսպիսով, եթե դուք չեք կարողանում գնել ձեր սննդամթերքի գոմը ձեր տեղական մորթեղի միջոցով, ձեռք է բերում գառի ոտքը (ոսկոր):
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 կաթնագույն գառան մոտավորապես 9-11 ֆունտ:
- 6 ունց. ձիթապտղի կամ բուսական կրճատման, հալված (
- փոխարինել ձիթապտղի յուղ ` ցանկության դեպքում)
- Աղը համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
Նշում . Թեեւ ավանդական եղանակը գառանման գառնուկին ներառում է գառան յուղով կամ բանջարեղենային կարճատեւությամբ աղցանելու համար, փոխարենը հաճախ օգտագործվում է լրացուցիչ կոկտեյլ ձիթապտղի յուղ:
- Մի փոքր կաթսայում ջեռուցում է տապակած բանջարեղենը կամ բուսական կրճատումը մինչեւ այն հալեցնում: Եթե նախընտրում եք, օգտագործել մի փոքրիկ գավաթ եւ ջերմություն միկրոալիքային վառարանում:
- Ջերմային վառարան մինչեւ 400 F.
- Լվանալ գառնուկին եւ չորացնել: Կրճատել ավելցուկային ճարպը եւ վերացնել:
- Տեղադրել գառնուկը տապակի մեջ կամ մեկ այլ վառարանով ապխտած ճաշատեսակ: (Ավանդաբար, իսպանացիները օգտագործում են խոշոր, բաց կավե ուտեստներ): Գառնուկը աղով եւ բթամով կավճացրեք հալված խառնուրդով:
- Տեղի վառարանում տապակեք: Երբեմն խոշոր եւ պտտվում են, մինչեւ գառնուկը ոսկե դարչնագույն է դրսից, եւ միսը նիհար է:
- Տապակած կարտոֆիլը այս ճաշատեսակին մեծ նվեր է: Տապակած կարտոֆիլը կախել է 8-10 փոքր կարտոֆիլ եւ կտրել կես: Տեղադրեք գառան շուրջ տապակած տապը: Խոշոր եղեք, երբ գցեք գառնուկին:
Գառի գորգը ծախսում է այն ժամանակը, որը կախված կլինի մսի կտորներից: Լավագույն կանոնը, որը ոսկոր է , գառի 400 F- ում, թույլ է տալիս մոտավորապես 30 րոպե տապակած գառի մեկ ֆունտը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1536 |
| Ընդհանուր ճարպ | 112 գ |
| Հագեցած ճարպ | 44 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 52 գ |
| Խոլեստերին | 467 մգ |
| Նատրիում | 411 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 123 գ |