Բոլոր խաղային միսերի պես մի նապաստակ շատ նիհար է , եւ ավելի շատ աշխատված մկանները, ինչպես ոտքերը, ավելի շատ ժամանակ են պահանջում եփել, քան թամբը (կրծքի միսը), որը համեմատաբար արագ եփում է: Ճագարի ոտքերը պետք է խաշած լինեն կամ շտապեն քնքշանքով եւ պետք է բաժանվեն թամբից: Ընդհանուր առմամբ, նապաստակը կտրված է 8 սպասքից. Չորս ոտքերը եւ թամբը, եռամսյակային: Դուք պետք է կտրուկ խոհարարի դանակով, կտրուկ ծալքավոր կամ բորբոքված դանակով եւ խոհանոցային խցիկներով: Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել խաբեբա, որպեսզի ձեր շեֆի դանակը կանի ինչ-որ բծախնդիր աշխատանք:
01-ը 05-ից
Կտրեք Forelegs
Հոլլի Ա Կախված նրանից, թե որտեղ եք գնել նապաստակ, գուցե անհրաժեշտ է կտրել գլուխը նախ պարանոցի հիմքում: Կեղտոտը գալիս է հարմար, քանի որ այն կարող է լավ բեռ տալ եւ օգտագործել ձեր խոհարարի դանակը, կտրելու միջոցով: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել ձեր խոհարարի դանակը եւ կիրառել ճնշում դեպի ներքեւ, կտրող շարժման մեջ: Պահպանեք գլխին ապուրի ֆոնդի համար կամ վերացեք:
Տեղադրել նապաստակը իր հետեւի մեջ: Ձեռք գցեք մի կողմից, ապա պահեք ձեր դանակը փրփուրը քերուկի վանդակի դեմ, կտրեց նախշը, ուսին կապող մարմինը: Առաջնահերթը կապված չէ ոսկորին, ուստի դա հեշտ է անել: Կրկնել մյուս նախօրոք:
02-ից 05-ը
Կտրեք հնդկական ոտքերը
Հոլլի Ա Արջավայրի ոտքերի հեռացումը նման է հավի ոտքերի հեռացմանը: Հանգստացեք նապաստակի ողնաշարի վրա, որպեսզի ձեզ հստակ տեսնեք ափի մկանային կապը, որը կապում է կույտին: Կտրեք ազդրով, նկարագրելով ձվաձեւ ոսկրերի գնդիկը, լուսանկարում: Թեքեք այն ետ, որպեսզի գնդակի ձայնը բացվի (ինչպես նկարում նկարագրված է): Կտրեք միսը ոտքի շուրջը, կտրելով կոտլետը, որպեսզի ոտքը բաժանվի պոչից: Կրկնել մյուս միջնադարյան ոտքը:
03-ից 05-ը
Հեռացնել Pelvis- ը
Անդրե Բարանովսկին Կաթսայում մի քիչ միս կա, ուստի լավագույնն այն է, որ ուղղակիորեն կտրեք այն եւ նետեք այն ֆոնդային զամբյուղ կամ կաթսա ֆոնդային կամ սոուսով: Հաշվի երկու կողիկներ, պոչից, եւ օգտագործեք ձեր մաքրիչը կամ խոհարարի դանակը, փաթաթել երկրորդ եւ երրորդ կողիկներ: Եթե դուք օգտվում եք խոհարարի դանակից, դանակի հետեւի վրա սեղմեք ձեր ափի մեջ եւ սեղմել ներքեւ: Դուք կարող եք օգտագործել խմիչքները կամ ձեր բորբոքված դանակը, լիովին առանձնացնել pelvis- ը: Այս հատվածը կթողնի ճարմանդային միսը մարմնի երկու կողմերում:
04-ից 05-ը
Կտրուկ մտցրեք օղակ
Լուսանկարը `Անդրե Բարանովսկին Անջատեք ողնաշարի ողնաշարի երեսը, այնուհետեւ սեղմեք եւ ցատկեցեք ողնաշարի ձեռքի ափը: Օգտագործելով մոխրագույն, կտրեց կեռասը հորիզոնական մասում ողնաշարի մեջ: Կրկին կարող եք օգտվել ձեր կրտսեր դանակից, բայց ավելի մեծ ճնշում պետք է ունենա, որպեսզի դանակը դնի ողնաշարի մեջ, կոտրելով կծու ոսկորները: Ինչպես եք զբաղվում մի հավի կտրելու համար, օգտագործեք խոհանոցային խաչքարեր, կոկոսի երկու կողմերում խոռոչելու համար: Պահպանեք ողնաշարը ապուրի սոուսով կամ սոուսով:
05-ից 05-ը
Երեքշաբթի երեկոյան
Անդրե Բարանովսկին Օգտագործելով մոխրագույնը կամ խոհարարի դանակը, հորիզոնականից ներքեւ կտրեց թարթիչը, ներքեւում գտնվող թամբի ներքեւում, որտեղ թաղանթը միացված է: Կտրեք այս ստորին մասը կիսաեզրափակիչ մասում: Կտրեք վերին հատվածը կիսաեզրափակիչ մասում, որն այժմ տալիս է ձեզ չորս թիակ:
Ձեր նապաստակն այժմ կտրված է եւ պատրաստ է պատրաստել: