Հարավային սննդամթերքի ավանդույթ
Ճարպը, որը հարավային ամենատարածված սննդամթերքներից է, ամենից հաճախ ուտում է տապակած տապակները: Ձուկը կարող է օգտագործվել նաեւ ոչ ճարպային ձուկ կոչող ցանկացած ճաշարաններում, եւ հաջորդ էջում կգտնեք մի շարք բաղադրատոմսեր:
Հյուսիսային Ամերիկայում կա 28 տեսակի սոխ, որոնցից մի քանիսը կերակրում են: Հատկանշական է,
Ամենատարածված ուտելի աղցանը «ալիքը լցոնած» է, «սպիտակ կալֆիշը» եւ «կապույտ աղցանը»:
Հարավային հարավային ձկնաբուծարանները ձկնաբուծական տնտեսություններում (մոտավորապես 90 տոկոս Միսսիսիպիում) աճում են եւ վաճառվում են թարմ կամ սառեցված: Մոտ 60 տոկոսը աճում է Բելզոնիի, Միսիսիպիի 65 մղոն շառավիղի մեջ, որն ինքնաբավարարված Catfish Capital of the World- ը:
Hush puppies- ը սիրած ուղեկցորդություն է տապակած լցոնավ եւ հաճախ ծառայում են տապակած ձկան այլ տեսակների հետ: Նաեւ հայտնի է որպես եգիպտացորենի խոզապուխտ, խաշի ափսեները խորը տապակած կարմրուկի հացահատիկային հացեր են: Հայտնի լեգենդը, որը կախված է թիկնոցից, վերադառնում է քաղաքացիական պատերազմի օրերին: Հարավարները նստած էին նստարանին կողքին, պատրաստելով իրենց ճաշը: Եթե Յանկի զինվորները մոտենան, նրանք իրենց խոնարհվող շներին կթողնեին մի քանի տապակած տորթերի, Հուշի հենակետով, աքաղաղներով:
Catfish- ը կարող է օգտագործվել ցանկացած բաղադրատոմսում, որը կոչում է սպիտակ, ոչ յուղալի ձուկ, սակայն առավել Southerners- ը նախընտրում է եգիպտացորենի եւ տապակած հացահատիկի հետ, խաշի լակոտներով, լոլիկով, կարտոֆիլով եւ կետչուպով:
Ըստ Քրեյգ Կլայբորնի, Քրեյգ Կլայբորնի Հարավային Խոհարարության հեղինակ, առանց խորշի խորոված տավարի միսը նման է առանց մանանեխի տաք շների :
Catfish եւ հարակից Fish Recipes
Ինչպես Դարձնել Classic Southern Fried Catfish Հիմնական բաղադրատոմսը տապակած լցոնած ֆիլեների հետ, թավայի եւ եգիպտացորենի ծածկույթների խառնուրդով:
Cajun- ի թարմացված գարեջուրը տապակած տապակած ձուկ Այս կծու չափի ձկան նագագրերը խեղդվում եւ տապակվում են կատարելության: Նրանք պատրաստում են ֆանտաստիկ ձկան թակոցներ: (պատկերված)
Pan Fried Catfish Այս պարզ մեթոդը աշխատում է սալիկի վրա կամ ավելի բարձր ճարպի վրա:
Հիմնական խորոված տապակած կաթնաշոռ ֆիլետները `խոզապուխտով թխվածքներով խորը տապակված դասական եգիպտացորենի ծածկույթով:
Պարզապես խորոված կատվի ձկան պտուղները խաշում են մի քանի պարզ համեմունքներով:
Թխած կիտրոն կաթնիշը փայլաթիթեղի վրա Կիտրոն թխվում է կիտրոնի եւ բանջարեղենի փայլաթիթեղով:
Խորոված լցոնած կատվի աղցան Ֆիլետներ Խրթխրթան հացահատիկի լցոնման լցոնումը լրացնում է այս թխած լցոնավը:
Cajun Fish Courtbouillon Ծառայել այս առասպելական Cajun դատարան- bouillon ֆրանսիական հացով:
Catfish Chowder հետ Bacon եւ լոլիկ Այս շոկոլադը համեղ լոլիկով հիմնված ապուր է կատվի կտորներով:
Խորոված Panko Crusted Fish Այս հեշտ ձկան ֆիլեները չեն թխում, ոչ տապակված:
Հեշտ տապակած ձկան պոչը Հիմնական «ձկան չիպսեր» ոճով տապակած ձկան ֆիլեները:
Hush Puppies
Ինչպես կատարել Southern Hush Puppies Այս դասական տապակած հացի պարզ տարբերակը:
Հիմնական Hush Puppies կանաչ սոխով Կանաչ սոխը հաճախ ավելացվում է խաշի լակոտ խառնուրդը:
Easy Hush Puppies With Cream-Style Corn Այս hush puppies զարմանալիորեն հեշտ է խառնել, եւ նրանք պատրաստվում են առանց ձու:
Կաթնաշոռով ոգեշնչված խառնուրդը կարող է ապահովել ձեր բոլոր խոնավությունը:
Deep Fried Southern Hush Puppies Այս hush puppies կատարվում են ինքնակառավարման աճող եգիպտացորենի խառնուրդ , ինչպես նաեւ քաղցր կաթի եւ Նյութի մանր թակած կանաչ սոխ:
Գարեջրի մտրակ Hush Puppies Օգտագործեք թեթեւ կամ մութ գարեջուր, որպեսզի այս համեղ խաբեբայության աշակերտները:
Եգիպտացորենի ձիթապտուղներ Այս խորը տապակած եգիպտացորենի վիշապները խոզապուխտիկ քիչ եգիպտացորենի տերեւներ են, որոնք համեղ են ցանկացած կերակուրով:
Հիմնական եգիպտացորենի տապակած խառնուրդներ Եթե դուք հետաքրքրված չեք խաշի ափսեի հյուսվածքով, թողեք շաքարավազը այս աղցաններում եւ ծառայեք դրանք ձեր աղցանով: Կամ փորձեք այդ եգիպտացորենի եւ բեկոնային տապակած կերակուրները