Այս հեշտ դանդաղ կաթսա կիլիկի մակարոնի եւ պանրի (chili mac) պատրաստվում է բուրավետ, սննդարար դանդաղ կաթսայի կերակուր `աղացած տավարի մսով: Տարատեսակ համեմունքներ եւ տաքսիների համեմունքներ այն բերում են հարավկովկասյան կամ տեքս-մեքս համով, եւ դուք կարող եք հեշտությամբ հարմարեցնել այն, որպեսզի համապատասխանի ձեր ընտանիքի նախասիրություններին:
Բացի աղացած տավարի մսից, մակարոնից եւ պանրիայից, ուտեստը ներառում է լոլիկ, եգիպտացորեն եւ լոբի: Օգտագործեք սեւ լոբի կամ pinto լոբի տապակում:
Վերեւ խմորեղենով չեդդեր կամ մեքսիկական բրենդային պանիր եւ կտրտած կանաչ սոխով սալորով կամ թակած թարմ շերտավորված կալանթոն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 1-ից 1 1/2 ֆունտ աղացած տավարի (85% -ից մինչեւ 90% նիհար)
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 2 բանկա (յուրաքանչյուրը 14.5 ունցիա) լոլիկ է հյութով
- 1 կարող է (6 ունցիա) տոմատի մածուկ
- 1 ծրարով taco համեմունքների խառնուրդ
- 2 թեյի գդալով հիմք չաման
- 1 ունց (15 ունցիա) լոբի (pinto w / jalapenos կամ սեւ)
- 1 1/2 բաժակ սառեցված եգիպտացորենի ձուլակտորներ կամ 1 հատ (12-15 ունցիա) նիբրեր կամ ամբողջ կորիզի եգիպտացորեն (drained)
- 1/2 բաժակ թակած կանաչ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ ակնթարթ tapioca (համար thickening)
- 1 փաթեթի մակարոն եւ պանիր կամ ռումբեր եւ պանիր (լյուքս տիպ)
- Աղի աղ եւ պղպեղի համեմունք
- Զարդերի համար (ըստ ցանկության):
- շերտավորված պանիր
- թակած cilantro
- կտրտած կանաչ սոխի գագաթները
Ինչպես դարձնել այն
- Ձիթապտղի յուղը խառնել է միջին ջերմության վրա: Ավելացնել աղացած տավարի եւ սոխի վրա եւ եփել, խառնել, մինչեւ տավարի մոխիրը վարդագույն չլինի: Տավարի խառնուրդը փոխանցեք 3 1/2 կվտարի կամ ավելի մեծ կտորով: Ավելացնել կաթնաշոռով լոլիկ, տոմատի մածուկ, տոկիի համեմունք, չաման, լոբի, եգիպտացորեն, պղպեղ զանգ եւ տապիոկա
- Ծածկեք եւ եփել 5-ից 7 ժամ ցածր:
- Ժամանակին ծառայելուց կարճ ժամանակ անց պատրաստեք փաթեթի ուղղությամբ մակարոնի եւ պանրի փաթեթը:
- Ավելացնել պատրաստի մակարոնի եւ պանիրը դանդաղ կաթսա: խառնել խառնել: Ավելացնել աղ եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ, համտեսել:
- Եփել ավելի մոտ 10-15 րոպե կամ մինչեւ տաք:
Ծառայում է 6-ից 8:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Անուշադրեք լոբիները եւ օգտագործեք 1 1/2 - ից 2 ֆունտ աղացած տավարի մսից:
- Փոխարինեք տապակած լոլիկները, համեմված չիլիական ոճի լոլիկով կամ օգտագործեք կես շիշ լոլիկ:
- Ավելացրեք մեղմ կանաչ չիլիական պղպեղի կամ մեկ կամ երկու նուրբ թակած Անահայի պղպեղի աղը տավարի խառնուրդին:
- Ավելացնել աղացած ցոլապենո պղպեղ գետնին տավարի խառնուրդին:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես