Պարզեցված սթեյք բաղադրատոմսը

Պարզեցված սթեյք սուպեր պարզ բաղադրատոմս է: Դուք կարող եք մարինացնել սթեյքը մի քանի րոպե կամ մի քանի ժամ: դա կլինի համեղ կամ ցանկացած ձեւով: Նկարում պատկերված է Fresh Corn Աղցան :

Եթե ​​նախկինում երբեք չեք շաքարավազի թանկացումներ կրել, դուք բուժման մեջ եք: Մարինացքը խախտում է մսի մանրաթելերը եւ օգնում է այն համը, այն ժամանակ, երբ այն տապակած կամ խաշած է, սթեյքը շատ նուրբ եւ բուրավետ է դառնում: Միսը նույնպես հյութալի է, քանի որ մարինգն ավելացնում է խոնավությունը միսին:

Բայց միսը չամրացրեք չափազանց երկար, կամ մանրաթելերը չափից շատ կթուլանան, եւ միսը մռայլ կլինի: Մոտ 8 ժամը ամենաշատ ժամանակն է մսի կտրվածքի կրճատման համար:

Դուք կարող եք այս սթեյք պատրաստել բացօթյա խորովածի վրա, փակ գրիլին կամ պղպեղի տակ: Պարզապես համոզվեք, որ դուք չեք հաղթահարել այն: Սթեյքը պետք է պատրաստի նվազագույն ջերմաստիճանը 140 ° F, որը միջին քանակությամբ է սննդի անվտանգության համար: Սթեյքը կլինի գեղեցիկ եւ վարդագույն ներսից, մեծ ներքնազգեստով եւ արտաքինով:

Ինչ պետք է ստանաք

• 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 2 մեխակ սխտոր, աղացած
• 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
• 2 ֆունտ սթեյք (կլոր սթեյք, ընտանեկան սթեյք կամ կիտրոնի սթեյք)

Ինչպես դարձնել այն

Ծանր պարտականությամբ ziplock տոպրակի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը, սխտորը, սխտոր փոշի, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը, աղը եւ պղպեղը: Կտրեք սթեյքը հատակի կտորների մեջ եւ ավելացրեք տոպրակ: Ձեռքի պայուսակ եւ մերսման մարինադը ձեր ձեռքերով սթեյքեր մեջ:

Տեղադրեք տոպրակը խոշոր աղցանով եւ 20 րոպե մինչեւ 8 ժամ սառեցրեք:

Երբ դուք պատրաստ եք պատրաստել, դուք պետք է պատրաստեք եւ նախընտրեք գրիլը : Հեռացրեք սթեյքից մարինադից. հրաժարվել մնացած մարինադից:

Խաշում է միջին ջերմ ածուխների վրա սթեյքերը 4-7 րոպե մեկ կողմում, վերածվելով մեկ անգամ, մինչեւ ցանկալի հավասարակշռությունը:

Կամ կարող եք պատրաստել բրոյի սթեյք: Preheat է broiler. Տեղադրեք սթեյքը բրոյի թավայի վրա, դարակով: Մոտավորապես 6 րոպե ջերմության աղբյուրից, շուրջ 5 րոպե մեկ կողմը, վերածվում է մինչեւ միս ջերմաչափը գրանցվում է առնվազն 140 ° F միջնադարյան, 150 ° F միջին համար, իսկ լավը, 160 ° F- ով:

Հեռացրեք սթեյքները գրիլից, տեղը սպասարկվող ափսեի մեջ, փայլաթիթեղով ծածկեք եւ թողեք 10 րոպե առաջ ծառայեք այնպես, որ հյութերը վերաբաշխվեն, եւ սթեյքը հիանալի քնքշությամբ եւ հյութալի կլինի: