Շատերը լսել են դանդելիոնի գինու մասին, սակայն շատերը չէին ունեցել այն փաստը, որ դա ճաշակեց կամ դարձրեց այն: Այս բաղադրատոմսը գրավում է գարնան մոխրագույն ծաղիկների արեւոտ գույնը շիշով: Չնայած բաղադրատոմսում շաքարավազը, ամբողջությամբ լի fermented արդյունքը է deliciously չոր գինի. Եթե դուք նախկինում երբեք գին չեք պատրաստել, պատրաստ եղեք համբերատար, fermenting- ը տեւում է մոտ երկու տարի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կվարտեր ծաղիկների ծաղիկներ
- 1 լիտր (3,78 լիտր) ֆիլտրացված ջուր
- 3 կիտրոն, հյութ եւ բույր
- 3 նարինջ, հյութ եւ բույր
- 1 1/2 ֆունտ (680 գրամ) շաքար
- 3/4 ֆունտ (340 գրամ) ոսկե չամիչ (թակած)
- 1 թեյի գդալ խմորիչ սնուցիչ, կամ 2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի միս
- Լրացուցիչ: պարզ օշարակ
Ինչպես դարձնել այն
- Ծաղիկների բազայից եւ բոլոր բխողներից փաթաթում են ծղոտների մեծ մասը (կանաչ հատվածները): Լավ է, եթե կանաչից մի փոքր գնում է, բայց շատ բան կբերի դառը գինի: Կերակրատեսակները կամ քայքայվում են կեղեւները եւ բխում: Ներկված տերեւները տեղադրեք ոչ ռեակտիվ գոտում (ոչ ալյումին, պղինձ, կամ երկաթ):
- Ջուրը եռացրեք եւ թափեք այն ծաղիկների տերեւների վրա: Թող խառնուրդը նստի 2 ժամ: Տեղադրել քամոց, շերտով կամ կարագի մուսլինով, խոշոր, ոչ ռեակտիվ գոտիով եւ լարել այն dandelions, սեղմելով նրբորեն ծաղիկների վրա, որպեսզի արդյունահանել որքան հնարավոր է հեղուկ: Կոմպոտ կամ դանդելիոնի տերեւներ:
- Տեղադրեք գորգը բարձր ջերմության վրա եւ բերեք լարված դանդելիոնի ինֆուզիոն: Խառնել ցիտրուսային հյութերի եւ շաքարի մեջ, խառնել շաքարի լուծարման համար: Ավելացնել կիտրոնի եւ նարնջի համը եւ թակած չամիչները: Հեռացրեք շոգից եւ մի կողմ դրեք սառը:
- Երբ խառնուրդը սառեցված է սենյակային ջերմաստիճանում, խառնուրդի մեջ խառնուրդի սննդարար կամ եգիպտացորենի միսը խառնել: Կազմեք եւ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 10-ից 14 օրվա ընթացքում, օրական 3 անգամ խառնելով:
- Ձգեք մի գինեգործական մեկ գաղափարը եւ կնիքը կամ ֆերմենտացման կողպեքով (հասանելի է առցանց homebrewing- ից եւ գինեգործական պարագաներից) կամ մի փուչիկով փուչիկով դրա մեջ: The pinprick թույլ է տալիս gasses փախչել ընթացքում ակտիվ fermentation , բայց փուչիկ շարունակում է վնասակար բակտերիաների դուրս.
- 3 շաբաթ անց սիֆոն կամ զգուշորեն լցնել հեղուկը մեկ այլ սանիտարական խառնուրդի մեջ, թողնելով եփած քաղցրահամ: Եթե գինու գագաթին եւ շշի կափարիչի միջեւ ավելի քան 2 դյույմ կա, ապա վերցրեք հավասար մասերի շաքարի եւ ջրի պարզ օշարակով:
- Երբ գինն ավելի պարզ է, քան ամպամած, սպասեք եւս 30 օր, ապա սիֆոն կամ ուշադիր լցնել այն մեկ այլ կաթսա, թողնելով ներքեւի ցանկացած խորոված նստվածք: Տեղադրեք օդային կամ փչովի փուչիկով: Կրկնել այս ընթացակարգը յուրաքանչյուր 3 ամիսը 9 ամսվա ընթացքում, մինչեւ որ գրեթե ոչ մի նստվածք չի ձեւավորվում կաթսայի տակ:
- Ձողը մեջ սանիտարական շշեր: Խցանափայտը շշերը (դուք կարող եք ձեռք բերել գինեգործական մատակարարող ընկերությունից ձեռք բերելու համար), դրանք էժան են եւ շատ ավելի լավ աշխատանք են կատարում շշերի անվտանգ խցանման մեջ):
- Տարիքը մեկ տարի առաջ խմելու համար: Dandelion գինի արժե սպասել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 180 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 4 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |