Արդյոք փորձել եք փչել թեյը: Անկախ նրանից, թե դուք պարզապես հետաքրքրասեր եք կամ արդեն փորձել եք փուչիկ թեյ կամ երկու, դուք արագ կհասկանաք, որ այս հայտնի թայվանական թեյի խմիչքը գալիս է տարբեր ընտրանքներով: Փուչիկի թեյի համար կան հազարավոր հնարավորություններ. Աշխարհով մեկ հայտնի են փուչիկ թեյի մի քանի տեսակներ, եւ առկա են բազմաթիվ համային հյութեր:
Անկախ այն բանից, թե դուք եք տաքացնում փուչիկ թեյը կամ պատվիրում եք այն թեյի խանութում, ապա հնարավորությունները կարող են ճնշվել:
Եկեք ուսումնասիրենք այս համեղ, խմիչքային խմիչքը եւ տեսեք, թե որտեղ կարող եք վերցնել պղպջակների թեյը:
Որն է Bubble Tea?
Bubble թեյը թեյի թեյի ոճն է, որը ստեղծվել է Թայվանում 1980-ականներին: Թեեւ դա քննարկման առարկա է, սակայն, ընդհանուր առմամբ, այն է, որ Թայչինգի Թայչունգ քաղաքում գտնվող Chun Shui Tang Tea- ի տիկին Լու Հան-Չիխը առաջին անգամ եկավ խմելու հետ: Չնայած համեմատաբար նոր խմիչք լինելու, նրա ժողովրդականությունը արագորեն տարածվում է ամբողջ աշխարհում:
Bubble թեյը հետաքրքիր խմիչք է, որը հաճախ կազմված է սեւ կամ օոլոն թեյից, կաթից կամ մրգային բուրմունքներից, քաղցրավենից եւ խավարտ հյուսվածքներից, որոնք հայտնաբերվել են Թայվանի խոհանոցում, որը կոչվում է QQ (ինչ կարող եք մտածել որպես պղպեղի փուչիկ) . Ամենից հաճախ, QQ- ն տանում է տապիոկայի մարգարիտների ձեւը:
- «Փուչիկ թեյ» անվանումը սկզբում եկավ փուչիկներից, երբ կաթը թեյը թափահարեց, այլ ոչ թե զվարճալի մարգարիտները խմիչքի ներսում:
- Խմիչքը հայտնի է շատ այլ անվանումներով, այդ թվում `« մարգարիտի թեյ »,« boba tea »եւ« tapioca tea »:
Bubble Tea- ի բազմաթիվ տեսակներ
Bubble թեյը նման է կաթնաշոռի այն տեսակի հետ, որը կարող է ցանկացած դիմանալ, որը Ձեզ դուր է գալիս: Տարբերությունները կարծես անվերջ են, քանի որ խմիչքը կարող է կատարվել (կամ առանց) տարբեր բաղադրիչների հետ:
Օրինակ, McDonald- ի McCafé- ի Գերմանիայում եւ Ավստրիայում տեղակայված փուչիկ թեյը 2012 թ.-ի հունիսին վաճառվել էր, եւ նրանք առաջարկեցին ծնոտի 250 տիպի փուչիկ թեյ:
Աշխարհի շատ փուչիկ թեյ սրճարաններ ավելի շատ տատանումներ են առաջարկում:
Նավարկելով փչացող թեյի խոշոր աշխարհը կարող է խառնաշփոթ լինել բոլոր այն գործոններից, որոնք տարբերվում են պղպջակների թեյի տեսակներից: Փորձելով ներկայացնել ձեզ այս խմիչքի համար, մենք նախանշել ենք ամենատարածված պղպեղի թեյերից եւ տարբեր ընտրություններ այն ժամանակ, երբ դուք պատվիրում կամ փչում թեյ եք պատրաստում:
Հիշեք, որ շատ ավելի փուչիկ թեյեր կարող են ստեղծվել բաղադրիչները խառնելու եւ համադրելու միջոցով: Օրինակ, ելակի կարմիր թեյը տարբերվում է կարմիր թեյից `Calpis եւ tapioca արիշտա: Սա տարբերվում է Tarp- ի կարմիր թեյից, Calpis- ի հետ եւ տարբերվում է Calpis- ի ելակով թարթան կարագի կարմիր թեյից:
Շփոթված, դեռ: Մի անհանգստացեք, մենք ամեն ինչ կջնջենք:
Բլբլ Tea- ի դասական տեսակները
Սկսենք, եկեք նայենք, թե ինչ է ընդգրկված ամենատարածված պղպջակների թեյի բաղադրատոմսերը:
- Pearl Milk Tea (կամ zhēnzhū nǎichá ) - տապիոկա մարգարիտներով կաթնային թեյ, սա Արեւմուտքում սովորաբար հայտնի է որպես «փուչիկ թեյ»: Originally, այս տարբերակը օգտագործեց միայն 1/12 դյույմ տապիոկա մարգարիտներ, սակայն այժմ շատ փուչիկ թեյի խանութները կոչում են նաեւ 1/4 դյույմ տոտիոկա գնդակների մարգարիտներ:
- Bubble Milk Tea (կամ bōbà nǎichá ) - տատյանոց պերուի թեյի տատանումներ, ավելի մեծ տոտիոկա գնդիկներով (մոտ 1/4-դյույմ, 1/12 դյույմ փոխարեն): « Բոբան » Թայվանում եւ Չինաստանի մասերում «մեծ դոշիկներ» է համարվում:
- Black Pearl Milk Tea (կամ hii zhēnzhū nǎichá ) - Մեկ այլ անվանում, պղպեղի կաթի թեյի համար, որը օգտագործում է սեւ մարգարիտներ, ի տարբերություն գունավոր կամ սպիտակ մարգարիտների:
Բացի այդ, այս երեք փուչիկ թեյերը համարվում են «դասական» տարբերակներ, թեեւ դրանք այնքան էլ հայտնի չեն:
- Փրփուր Red Tea (կամ pàomò hóngchá ) - A թափահարած թեյ շատ փրփրացող օդային փուչիկների.
- Փրփուր կաթ Tea (կամ pàomò nǎichá ) - վերին խմիչքի կաթնագույն տարբերակը:
- Tea Pearl (կամ chá zhēzzhū ) - Ավելի քիչ հայտնի եւ կաթնային տատանումներ մարգարիտ կաթի թեյի կամ պղպեղի կաթի թեյի վրա:
Թեյի տեսակները Bubble Tea- ում
Կառուցեք ձեր սեփական փուչիկ թեյի խմիչք: Առաջին բանը, որ պետք է հաշվի առնել շատերի համար, ներառում է թեյի տեսակը: Շատ փուչիկ թեյերը պատրաստվում են սեւ թեյով, կանաչ թեյով կամ օոլինե թեյով:
- Սեւ թեյ (կամ կարմիր թեյ , ինչպես հայտնի է Չինաստանում, Հոնկոնգում եւ Թայվանում) - Մինչեւ սեւ թեյը, հատկապես Earl Grey- ը , փչովի թեյի ամենատարածված տարբերակն է:
- Կանաչ թեյ - Հատկապես հասմիկ կանաչ թեյ եւ կանաչ թեյի փոշիներ, ինչպիսիք են matcha :
- Oolong Tea - ստանդարտ oolong թեյ հայտնի տարբերակ է, թեեւ կանաչ oolong- ը եւս մեկ սիրված է շատ փուչիկ թեյի խմիչքների համար:
- White Tea - Թեեւ այսպես կոչված «սպիտակ թեյը» (թեեւ իրականում «իրական» սպիտակ թեյ) որոշ արեւմտյան երկրներում համեմատաբար տարածված տարբերակ է, այն հազվադեպ է օգտագործվում Թայվանում փխրուն թեյի համար:
Քանի որ պղպեղի թեյն աճեց, կարծես թե պղպեղի թեյը նույնիսկ չորացրած թեյն է: Ավելի նոր տատանումները ներառում են «Snow Ice» (մի տեսակ փոշի-սուրճով հիմնված, սառեցված եւ խառը խմիչք), սերուցքային խմիչքներ եւ մրգերի վրա հիմնված խմիչքներ, որոնք պատրաստվում են առանց որեւէ իրական թեյի: Նրանք վաճառվում են պղպեղի թեյի խանութներում, քանի որ դրանց մեջ խմիչքներով խառնված խմիչքների այս հայտնի թեմաներից մեկի թվայնորեն անվերջ տատանումները:
Կաթնամթերքի կաթնամթերքի տեսակները
Կաթն ու կաթնաշարավոր բաղադրիչները հաճախ ավելանում են, որպեսզի փրփրապի թեյը քսուքանման հյուսվածք եւ բույր: Կաթնամթերքի եւ կաթնամթերքի բաղադրիչների տարբեր ճաշակները եւ ոճերը կարող են օգտագործվել:
- Ոչ կաթնաշոռ կրեմեր (ամենատարածված «կաթ» օգտագործված)
- Թարմ կաթ
- Խտացրած կաթ
- Կոկոսի կաթ
- Պաղպաղակ
- Սոյայի կաթը (թարմ պատրաստված կամ նախապես պատրաստված)
- Lactaid կամ այլ հեղուկ չմշակված կաթ
- Calpis եւ նման մածուն նման խմիչք
Թթու պտուղներից բաղկացած մի շարք փխրուն կիտրոններ միայն մատչելի են առանց կաթի, քանի որ մրգի օշարակի թթվությունը կարող է կաթնացնել կաթը: Թթվասերական թեյը, առանց կաթի, կարելի է պատվիրել որպես « chá ēnzhū » (վերը նշված «թեյի մարգարիտ»), Թայվանում եւ Չինաստանում:
Բաղադրություն թեյի բույրերը
Դուք ունեք ձեր թեյը, դուք ունեք կաթ, եւ մենք կստանանք QQ- ին մեկ րոպե: Նախ, ժամանակն է ընտրել ձեր փուչիկ թեյի համը : Թեեւ մնացած բոլոր բաղադրիչները հիմք են հանդիսանում փչացող թեյի համար, իսկական համը գալիս է այս բաղադրիչից:
Bubble թեյի համը տարածված է մեծ բազմազանություն, քաղցրից մինչեւ կծու եւ պտուղներից մինչեւ ընկույզ, նույնիսկ լոբի ապուր: Շատ հաճախ, համը ավելացնում է օշարակով կամ փոշիով, թեեւ օգտագործվում են ամբողջովին, թարմ բաղադրիչներ:
Տեսակներ փուչիկների եւ այլ QQ հավելումներ Bubble Tea
Փխրուն թեյի խմորիչ բաղադրիչները հանդիսանում են Թայվանի սիրելի սննդի բնութագրիչներից մեկը `QQ:
Չնայած այն բանին, որ Թայվանում շատ մարդիկ ձգտում են, դա ոչ մի կապ չունի համով: Փոխարենը, դա ամեն ինչի մասին է, որ chewy հյուսվածք.
Բազմաթիվ բաղադրիչները (կամ «կրկնվողները», որոնք հաճախ կոչվում են, թեեւ գրեթե բոլորը ընկնում են ներքեւ), ավելացվում են QQ- ի համար: Որոշ դեպքերում նրանք նաեւ որոշակի քաղցրություն կամ բույր են ավելացնում:
Ցիկլերը կարող են լինել գնդակի կամ մարգարիտի ձեւով: Նրանք կարող են նաեւ կտրել շերտերով, «արիշտա» կամ այլ ձեւեր, ինչպիսիք են cubes կամ աստղերը: Փուչիկի թեյի ամենատարածված QQ- ն թաթիոկա մարգարիտներ, բոբա, «գորտեր ձու» եւ թարո գնդակներ են:
- Tapioca Pearls- ավանդականորեն 1/12 դյույմ տրամագծով եւ սեւ կամ սպիտակ գույնով, թեեւ առկա են պաստելի գունավոր խառնուրդներ:
- Boba - Ավելի մեծ tapioca գնդակներ մոտ 1/4-դյույմ տրամագծով:
- "Frog Eggs" (կամ shān fen yuán ) - Պատրաստված է վայրի ռեհան սերմերից, որը տեղադրվում է հեղուկի մեջ, զարմանալիորեն նման է մի փունջի գորտի ձու: Այս բաղադրիչը օգտագործվել է Թայվանում խմիչքների մեջ, քանի դեռ վաղուց պղպջակների թեյի հայտնվելը: Այն օգտագործվում էր այլ դեղաբույսերի հետ միասին հավաքագրել, որպեսզի բոլոր տեսակի ավանդական թայվանային խմիչքները դարձնեն:
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - Պատրաստված եւ հաճախ մանուշակագույն գույնի մեջ, այս քաղցր գնդիկները պատրաստվում են taro գործարանում (մի տեսակ Արեւելյան Ասիայի քաղցր կարտոֆիլ): Տարոն հաճախ հայտնաբերվում է տայվանական խոհանոցում:
Ձեր փուչիկ թեյը QQ- ն չի դադարում այդ ընտրանքներից, դուք ունեք շատ այլ ընտրություններ, ավելացնելով մի քիչ «խմեք» խմել:
- Տապիոկա «Լապշա» - Պատրաստված է cassava օսլայից (ինչպես սովորական տատյանոց մարգարիտների նման), բայց ձեւավորվել է արիշտա խառնել: Սրանք շատ «slurpable» է լայն ծղոտե, որոնք սովորաբար ապահովվում է մի բաժակ կամ բաժակ պղպջակների թեյ
- Կանաչ Տապիոկա մարգարիտներ - Թաթյոզայի մարգարիտների մի փոքրիկ կանաչ թեյ ավելացվում է `դրանք մաքուր մարգարիտներ են:
- Պատրաստված քաղցր կարտոֆիլ ( ֆիլմի աշուն ) «Գնդակներ» ( yuán ) - Նրանք իսկապես ձեւավորվում են ավելի շոշափվող ցայտուն թղթի նման, որը փոքր կտրված է գլանաձեւ կտորներով: Սրանք դեղին գույն են:
- Yù yuán - Taro- ի գույնզգույն խառնուրդ, քաղցր կարտոֆիլ կամ այլ «գնդակներ»:
- Fen yuán - գունագեղ հավաքածու «գնդակներ», որոնք խառնուրդ են taro, քաղցր կարտոֆիլ եւ այլ կտոր նյութեր, որոնք պարզապես ձեւի եւ չափի մի կտոր Chicklet gum.
- Longan - Dragon- ի աչքի միրգ ապուր, որը չորացված եւ վերականգնվել է:
- Lychee Fruit - Այս փոքրիկ արեւադարձային մրգերի մարմինը կատարյալ է որպես QQ, առանց նախապատրաստման անհրաժեշտության:
- Sago Pearls կամ Boba - նման տեսքը tapioca, բայց պատրաստված է այլ բուսական օսլայից: Դրանք նաեւ օգտագործվում են Phillippine խմիչքի խմում:
Այնուհետեւ կան բազմաթիվ «ճշմարիտ» ժելե, որոնք կարող են ավելացվել ձեր պղպեղի թեյ: Դրանք հաճախ ավելանում են գնդակի ձեւում, թեեւ նրանք կարող են նաեւ այլ ձեւեր վերցնել:
- Coconut Jelly - լավ չեզոք ծխախոտ ժելե:
- Բուսական խոտ ժելե - Սա հաճախ ավելի շատ բուրմունք է, քան այս QQ ծայրամասերից շատերը:
- Konjak Jelly - Հաճախ օգտագործվում է որպես մի տեսակ Vegan ժելատին ամբողջ աշխարհում:
- Aloe Vera Jelly - Սովորաբար գալիս է փոքրիկ խորանարդի:
- Nata de Coco Jelly - Հաճախ կտրված է շերտերով եւ օգտագործվում է որպես տոտիոկե մարգարիտների առողջ (բայց ավելի կոշտ) այլընտրանք
Լրացուցիչ տեսակներ Bubble Tea
Եթե դուք չեք կարծում, որ դրանք պղպջակների թեյի համար բավականաչափ տարբերակներ են, կան ավելի շատ: Մենք դեռ չենք քերծում մակերեւույթը, եւ այստեղ ավելի տարածված են տանում այս խմիչքը:
- Bubble թեյ թարմ մրգերով - Հատկապես կրքոտ միրգ, մանգո կամ լիճ:
- Bubble թեյ, մրգերի ջեմով կամ ժելեով
- Հոնկոնգ կաթնային թեյ - Սովորաբար սպասվում է տաք:
- Յունյանց - Հոնկոնգի կաթնայի թեյի եւ սուրճի ըմպելիք, որը սովորաբար տաք է:
- "Milk smoothies" - Bubble թեյ minus թեյ:
- Bubble թեյի հետ azuk i - Azuki է չինական կարմիր լոբու եւ կարմիր լոբի ապուր կարող է օգտագործվել նաեւ փուչիկ թեյ.
- Bubble թեյ մի պուդինգ «topping» - սովորաբար ձու պուդինգ կամ կրեմ. Շոկոլադ, մանգո եւ թարո պուդինգներ շատ տարածված են:
- «Snow Bubble» - սառեցված, խառնած փուչիկ թեյ `առանց թեյի: Այն սովորաբար պատրաստված է խառնուրդով սառույցով, ոչ կաթնաշոռով, համեմունքներով եւ բոբով:
Բացի այդ, դուք կտեսնեք փուչիկ թեյ այս ձեւերով, թեեւ նրանք այնքան էլ հայտնի չեն, ինչպես նախորդ ցուցակում:
- Bubble թեյ smoothies
- Բլբուլ թեյի milkshakes
- Bubble սուրճ կամ «Snow Ice» - Պատրաստված է խառը սառույցով, փոշու սուրճով եւ ավելացնում է համը:
- Bubble թեյի հետ մունգ լոբի ապուր - Երբ ուղղակիորեն թարգմանվում է չինարեն, նշանակում է «կանաչ լոբի ապուր»: Սրանք լոբի տեսակներ են, որոնք օգտագործվում են չինական լոբի ծիլեր պատրաստելու համար:
- Decaf փուչիկ թեյ
- Bubble թեյ այլընտրանքային sweeteners , ինչպիսիք են մեղր, agave նեկտար կամ stevia