Այս կվինեա աղցանը, վարունգով, զանգի պղպեղով, բրոկոլիով եւ լոլիկով, բերում է լիմոն-սխտորի վինագրետից պայծառ ակնարկ: Մնացած բարի լուրը: Այն համեղ է, բուսական, եւտան, սնձան ազատ, ցածր կալորիականությամբ եւ պատրաստվում է մոտ 30 րոպե պատրաստել:
Քվինոյի մասին շատ բան կա սիրել, դա սպիտակուցի գերազանց աղբյուր է, որը կազմում է մոտ 11 գրամ մեկ բաժակ եփած, այն բարձր է երկաթի, մագնեզիումի եւ մանրաթելից եւ կարող է ավելի արագ պատրաստվել, քան շատ այլ ձավարեղեն, որոնք ավելացնում են մինչեւ հաղթող հաղթանակ ապրելակերպը:
Այս բաղադրատոմսն ինքնին փորձարկում է, որպեսզի փորձեք ավելացնել կամ փոխել տարբեր վարագույրի նման ցուկկինի, եգիպտացորենի, կալեի կամ սպանախի կանաչի: իսկական քուինո աղցան պատրաստելու սխալ բան չկա:
Ինչ պետք է ստանաք
- Քվինոյի համար
- 4 բաժակ բուսական յուղ (կամ ջուր)
- 1 1/2 բաժակ ամբողջ հացահատիկային քվինո (հում)
- Լրացուցիչ: աղ (ճաշակի փոխարեն ճարպի փոխարեն օգտագործելով ջուր)
- Համար Vinaigrette
- 1/3 բաժակ թարմ կիտրոնի հյութ
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
- Լրացուցիչ: Աղ եւ պղպեղ (համտեսել)
- Բանջարեղենի համար
- 1 վարունգ (կտրտած)
- 1 զանգ պղպեղ (կարմիր կամ դեղին, շերտավորված)
- 1/2 փոքր կարմիր սոխ
- 1/2 բաժակ բրոկկոլի florets (թույլ շոգով)
- 2 լոլիկ (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք Կվինոյա
- Մի միջին կաթսայում բերեք բուսական յուղ (կամ ջուր, եթե նախընտրում եք) մի բարկանալ: Ջուրը աղացրեք, ջուր օգտագործելով: Ավելացրեք չամրացված կամ չմշակված քուինո (տես ստորեւ նշված ուղղություններից հետո), խառնել եւ եփել եփել: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ եփ գալ, ծածկված, 15-20 րոպե կամ մինչեւ կվինո ներծծված բոլոր հեղուկները:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք 10 րոպե, դեռեւս ծածկված է, թույլ տալ, որ կվինոան լիովին ներծծի ցանկացած հեղուկ եւ դառնա փափուկ:
Կատարեք Vinaigrette- ը
- Մինչ քվինոը պատրաստում է մի փոքրիկ ամանի մեջ, թափահարում է թարմ կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, աղացած աղացած սխտորները, աղը եւ պղպեղը:
- Դուրս մի կողմ դնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Կատարեք աղցան
- Հեռացրեք կուպեից կափարիչը եւ պատառաքաղով միացրեք այն: Թույլատրել մի փոքր ցուրտ եւ շտապել կտրատած վարունգով, պղպեղի պղպեղով, կարմիր սոխով, շոգեխաշած բրոկկոլիով, թակած լոլիկով եւ լիմոն-սխտորով vinaigrette- ով, ակտիվացնելով լավը:
- Ավելացրեք ավելի աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար եւ սառեցրեք առաջ ծառայելու համար, եթե դուք ունեք ժամանակ, թեեւ դա նույնքան համեղ է սենյակային ջերմաստիճանում:
Խոսքը քնում է քվինոյի մասին
Բանավեճը խթանում է, պետք է խառնել քուինայի նախքան այն պատրաստելը, թե ոչ: Բանջարեղենի դեպքում դա լվացվում է, որպեսզի հեռացնեն մի քանիսը `օսլանայնությունը եւ մածուցիկությունը: Կվինոյի հետ շփումը ծառայում է հեռացնել իր բնական ծածկույթը, որը կոչվում է saponin , որը որոշակի հավակնություններ կարող է դարձնել դառը կամ այլապես տհաճ:
Խոհարարից հետո չմշակված քուինոն ունի ավելի հստակ հյուսվածք եւ կաթնաշոռային բույր: Այսպիսով, ի վերջո, ընտրությունն է լվանալ կամ չխնալը ձերն է: Չկա սխալ կամ ճիշտ, այն գալիս է այն բանի, որի ճաշակը ձեզ ավելի շատ է դիմում: Բացի այդ, ԱՄՆ-ում վաճառվող քվինոյի մեծ մասը նախապես լվացվել է (բայց ստուգեք վանդակը):
Մնացած քվինո:
Կարող եք կրկնել այս բաղադրատոմսով կոչված քվինոյից երկու անգամ գումար վաստակելու համար, որպեսզի կարողանաք ձիթապտուղներ ձեռք բերել, որպեսզի աղցան, ավելացնել ապուր, խառնեք տեքստուրացված բուսական սպիտակուցը, tofu կամ curries եւ այլ կերակուրներ ամբողջ շաբաթվա ընթացքում:
Ավելի հացահատիկների մասին
Եթե ցանկանում եք քվինոյա, ապա դուք կարող եք ճյուղավորել եւ փորձել մի քանի այլ ամբողջական ձավարեղեն, ինչպիսիք են kaniwa , millet եւ teff :
Նրանք բազմակողմանի են, եւ եթե դրանք մեծ քանակությամբ գնում եք, ապա դրանք գործարք են:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 218 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 545 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |