Քաղցրավենը կարող է վերաբերել երկու տարբեր բաներին ` սուրճի եւ թեյի նկատմամբ :
Սուրճի հետ կապված «սերուցքային» իմաստը սուրճը սուրճ է, որը կարող է լինել սուրճին ավելացված կրեմի թեթեւ տեսակի կամ չմշակված քիմիական նյութի `չմշակվող քսուքի համար:
Թեյի հետ կապված «սերուցքային» տերմինը կարող է վերաբերել նաեւ սուրճի կրեմին: Այնուամենայնիվ, ավելի հաճախ, քան ոչ, այն վերաբերում է մի տեսակի դեղատոմսի:
Այս տեսակի թեյի կրեմը փոքրիկ նավ է, որն օգտագործվում է կաթը լցնել թեյի վրա (կամ անմիջապես թեյի թեփի առաջ թեյի դեպքում, եթե դուք հետեւում եք «կաթի առաջին» թեյի պատրաստման դպրոցին):
Այս կտորեղենի կտորները հաճախ կարծես մի քիչ սահուն նավակի նման են եւ սովորաբար հայտնաբերվում են Chinaware թեյի հավաքածուներում եւ այլ անգլիական ոճի թեթեւ հավաքածուներում:
Նաեւ հայտնի է որպես ոչ կաթնային քսուք, սուրճի սերուցք