Նաեւ կոչվում է potstickers , չինական տապակած կիտրոններ են տապակած, եւ ապա steamed է ջրի մեջ: Այս երկշերտ ճաշացանկը թույլ է տալիս պտուղները խրթխրթան ներքեւ, փափուկ վերին եւ հյութալի լցնելով:
Սննդարար bok choy եւ napa կաղամբ ավելացնել գույնը, հյուսվածք եւ բուրմունք այս հեշտ է համաժողովրդական տապակած dumpling բաղադրատոմսը.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ bok choy տերեւները (Նյութի մանր թակած)
- 1/2 բաժակ նապա կաղամբ (նուրբ թակած)
- 1/4 բաժակ կանաչ սոխ (նուրբ թակած)
- 1/4 բաժակ
- ջրային շագանակ (թակած)
- 1 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 1 թեյի գդալ
- թեթեւ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ
- սեւ սոյայի սոուս
- 2 թեյի գդալ չինական բրնձի գինի (կամ չոր շերտ)
- 1 թեյի գդալ ասիական քնջութի յուղ
- դաշ
- սպիտակ պղպեղ
- 1 փաթեթ wontton (կամ gyoza փաթաթիչներ, շուրջ 48 wrappers)
- 1 ճաշի գդալ cornstarch խառնված 2 ճաշի գդալ ջրի (կամ 1 թեթեւ ծեծել ձվի սպիտակ)
- 1 բաժակ ջուր (կամ անհրաժեշտության դեպքում)
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել առաջին 10 բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ, օգտագործելով ձեր մատները `միասին խառնվելու համար: (Ծանոթություն. Եթե նախքան ժամանակի լցնելը պատրաստելը, պահեստավորեք կոնֆերանսով սառնարանում, մինչեւ պատրաստի օգտագործումը):
- Լրացրեք յուրաքանչյուր փաթաթան խոզապուխտով լցնող տաք թեյի գդալով: Լրացրեք փոշու փաթաթայի կեսին, ձեր մատը օգտագործելով, այն տարածեք դեպի կողմերը: Համոզվեք, որ չխառնեք կամ տարածեք փաթաթման եզրին շատ մոտ:
- Հոտը փաթաթելու համար, փաթաթել եզրերը, ձվի սպիտակով կամ ջրի խառնուրդով եւ խառնաշփոթով (այսինքն ավելի հեշտ է կնքել): Մեղմորեն բարձրացրեք խոնավեցնող փաթաթայի եզրերը լցնում: Ծածկեք եզրագծի եզրերը եւ կպչեք միասին կնքելու համար: (Կազմեք մնացած փաթաթողերը խոնավ շորով, որպեսզի դրանք չորանալուց չխնաքվեն պղպեղը լցնելով եւ ծալելով):
- Ջերմեք wok կամ nonstick skillet միջին բարձր ջերմության եւ ավելացնել 1 ճաշի գդալ յուղ: Ավելացնել 10 - 12 potstickers եւ եփել 2 - ից 3 րոպե, մինչեւ ներքեւի browned. Ավելացնել 1/3 բաժակ ջուր, ծածկել եւ գոլորշիացնել պտուղները մինչեւ հեղուկը կլանված (մոտ 5 րոպե): Հեռացրեք եւ եփեք կերակրատեսակների մնացած մասը: Ծառայել մենակ, պղպեղով սոուսով , տաք կիլի յուղով կամ սոյայի սոուսով, զուգորդված թարմ շաքարավազի կամ մի քանի կաթիլներ `ասիական քնջութի յուղով: