Դանդաղ սալօջախը ստիպում է այս կարմիր լոբիին շաղ տալ եփել, եւ նրանք համեղ են բրնձի վրա: Ծառայել աղցան եւ խառնաշփոթ New Orleans ֆրանսիական հացով : Cornbread- ը եւս մեկ հրաշալի հաց է լոբուների հետ ծառայելու համար:
Մսի այլ տարբերակ է եւ ouille երշիկ , որը դասական հավելում է կարմիր լոբի: Դուք կարող եք կամ ավելացնել այն լոբի, նախքան նրանք արել կամ ծառայել երշիկ կողմում: Կամ, meatier լոբի համար, շագանակագույն մոտ 1 բաժակ մնացորդի շոգեխաշած խոզապուխտ եւ ավելացրեք մոտ մեկ ժամ առաջ լոբի պատրաստ են: Եթե դուք չունեք մնացորդային խոզապուխտ ոսկոր, օգտագործել մեկ կամ երկու խոզապուխտ գդալներ կամ շանկեր (կախված չափից) կամ ավելացնել մի հաստ աղած բեկոն: Կամ հավելումը ձեզ կտա հարուստ, ծխի բուրմունք »:
Ջազին լոբի մի քիչ ավելացրեք թեյի գդալ կամ Կրոլյան համեմունքների երկու հատ: Cajun- ի կամ Creole- ի համեմունքների մեծ մասը պարունակում է աղ, ուստի համտեսել լոբուները, նախքան որեւէ լրացուցիչ աղ ավելացնել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ փոքր չոր կարմիր լոբի
- 1 մեծ սոխ
- 1 կանաչ պղպեղ
- 3 բալեր նեխուր
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 1 խոզապուխտ ոսկոր (որոշ մսի հետ)
- 3 միջին խնձոր սխտոր, աղացած
- Լրացուցիչ: 1 բաժակ կտրատած կամ diced andouille երշիկ
- Կոշերի աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 4-6 բաժակ տաք պատրաստված բրնձ
- 1 բաժակ թակած կանաչ սոխ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեսակավորել լոբիները, վնասված լոբիները եւ ցանկացած փոքր քարեր, որոնք կարող եք գտնել: Լվանալ դրանք, դնել դրանք մի մեծ գունդ եւ ծածկել մոտավորապես 2 կիլոմետր ջուր: Թող կանգնեք սենյակային ջերմաստիճանում 6-ից 8 ժամ կամ գիշերում:
- Առավոտյան թափել լոբիները եւ դրանք տեղափոխել խմորեղեն:
- Պղպեք սոխը եւ կտրատեք այն:
- Կտրել զանգը պղպեղը երկայնքով եւ հեռացնել սերմերը եւ կողիկներ: Կտրել պղպեղը:
- Զարդարել նեխուր:
- Բուսական յուղը տաքացնելով միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ, պղպեղ պղպեղ եւ նեխուր եւ եփել մոտ 5-7 րոպե, կամ մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է:
- Ավելացնել պղպեղացված բանջարեղեն լոբի հետ խոզապուխտ ոսկորով, աղացած սխտորով եւ 1 1/2 կվարտ ջուրով: Կազմեք եւ եփել բարձր 1 ժամ:
- Անջատեք ջերմությունը ցածր եւ եփել, ծածկված, մոտ 4-7 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ լոբի քնքուշ:
- Ցանկության դեպքում, միջին ծանրության վրա ծանր քաշում, շագանակագույն մոտ 1 բաժակ կտրատած կամ թրթրթած կծու ծխախոտի երշիկով (օրինակ, andouille): Ավելացնել այն լոբի մոտ մեկ ժամ առաջ նրանք պատրաստ են:
- Հեռացնել խոզապուխտ ոսկրից եւ լոբի մի քանիսը զամբյուղի կողքին, մնալով մնացած հեղուկները: Մսի ոսկորից հանեք. զարդարում է այն եւ վերադարձնում լոբի տապակին:
- Միեւնույն ժամանակ, պատրաստեք բրնձը փաթեթի վրա:
- Ընկնել լոլիկը աղով եւ պղպեղով, համտեսել:
- Գդալ լոբի եւ որոշակի հեղուկի բրնձի խառնուրդի վրա եւ շաղ տալ կանաչ սոխով թխել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 663 |
| Ընդհանուր ճարպ | 13 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 58 մգ |
| Նատրիում | 206 մգ |
| Ածխաջրեր | 105 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |