Կաթ, կրեմ եւ ջուր. Երեք տարբեր շատ կոկոսի արտադրանք
Կոկոսի ջրի հետ բոլոր բարկությունը ֆիտնես աշխարհում, եւ կոկոսի յուղը, որը վայելում է վերագնահատում սննդային օգուտների մեջ, թերեւս ավելի դժվար է, քան երբեւէ սպառողների ներթափանցել կոկոսի ծանր, թավայի գլուխը, պարզ հասկանալու համար: Նախքան կոկոսի առողջության խառնուրդի աճը, ԱՄՆ-ում ամենատարածված կոկոսի արտադրանքը կիտրոնի կաթն էր: Ինչ է դա, եւ այն «լավ է քեզ համար», ինչպես մյուս կոկոսի ածանցյալները:
Ինչ է կոկոսի կաթը
Եթե դուք երբեւէ բացել թարմ կոկոսի, դուք կտեսնեք բարակ, կոկոսի «հյութ» կամ ջուր, որն ունի փոքր նուշ համը: Այս կոկոսի ջուրը շատերի կողմից օգտագործվում է որպես կոկոսի նոր թարմություն, եւ այն կարող է օգտագործվել նաեւ բաղադրատոմսերում: Սակայն կիտրոնի կաթը ամբողջովին այլ բան է եւ մշակված բաղադրատոմսը կամ խմիչք է պատրաստված հասուն կամ շագանակագույն, կոկոսի միսից: Պատշաճ ձեւով պատրաստված, այն քիչ կոկոսի համ է եւ քաղցր չէ: Այն ստիպում է իդեալական փոխարինում կաթում սուրճի կամ թեյի մեջ, եւ կարող է ավելացվել արեւադարձային բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են կորին եւ բրնձը: Տանը պատրաստված է 17-24% յուղ:
Ինչպես կատարել կոկոսի կաթ
Կոկոսի կաթի հարուստ, յուղալի բույրը բերված է մսի մեջ բարձր կոկոսի յուղերից: Կոկոսի կաթը պատրաստելու համար միսը կտրատված է եւ խառնվում ջրով: The mash simmered եւ այնուհետեւ լարված միջոցով cheesecloth, squeezing դուրս այնքան է, ըստ էության pulp է հնարավոր.
Թեեւ կոկոսի կաթը տանը դժվար չէ, բայց այն հաճախ հայտնաբերված է պահածոյացված: Ասիական եւ որոշ արեւադարձային երկրներում պահածոյացված կոկոսի կաթը հայտնաբերվում է մի քանի դասարաններում `բարակից հաստ. Նիհար կաթը ցածր է ճարպով, պակաս կոկոսի կրեմով եւ օգտագործվում է ապուրների մեջ: Ավելի հաստ կաթը, որը կարող է նույնիսկ կպցնել նման համաձուլվածքներ, օգտագործվում է curries եւ չոր նախապատրաստման համար:
Անկախ նրանից, թե թարմ են, կոկոսի կաթը պետք է սպառվի շուտով, քանի որ արագ փչանում է:
Կոկոսի կրեմ
Կարճ ժամանակում կիտրոնի կաթը կփակվի, հարուստ կրեմը բարձրանում է վերեւ: Դա ոչնչացման նշան չէ: Կոկոսի կաթի որոշ արտադրողներ ավելացնում են էմուլգատորներ, որպեսզի պահպանվեն արտադրանքի քսուքը: թափահարում կարող է նաեւ վերաբաշխել սերուցք: Ցանկության դեպքում, կոկոսի կրեմը կարող է օգտագործվել հարուստ պատրաստուկների համար, ինչպիսիք են պինա կոլայի կոկտեյլը: Քաղցրացված, կոկոսի կրեմը հանդիսանում է ալկոհոլային արեւադարձային խմիչքների հավելված:
Կոկոնտներ եւ առողջություն
Կոկոսի կաթը պարունակում է լաուրիկաթթվի մեծ քանակություն, հագեցած ճարպ, որը բարձրացնում է արյան խոլեստերինի մակարդակը: Այդ իսկ պատճառով շատ առողջապահական մարմիններ խորհուրդ են տալիս դեմ կոկոսի կաթի գերբարձրացման դեմ: Այնուամենայնիվ, թերահավատները հավաստում են, որ կոկոսի կաթը հարուստ է միջին ճարպային ճարպաթթուներով (MCFAs), որը մարմնին տարբերվում է այլ հագեցված ճարպերից: MCFAs- ը կարող է նպաստել քաշի պահպանմանը `առանց խոլեստերինի մակարդակների բարձրացման:
Լրացուցիչ մասին coconuts եւ կոկոսի Recipes:
• Կոկոսի ընտրություն եւ պահեստավորում
• կոկոսի ձեւեր եւ մատչելիություն
• կոկոսի պատմություն
• Coconut Lore եւ Legends
• Coconut Cream Recipe- ը
• Coconut Կաթ Recipe
• How Toast կոկոս
• Coconut Recipes- ը