Ես ունեմ իմ մեծ տատիկի երկու էջանոց ձեռագիրը գրված բաղադրատոմսը: Էջերը անցկացվում են ժանգոտված ուղիղ կապով: Ես աշխատում եմ բաղադրատոմսի պատճենից, քանի որ ուզում եմ պահպանել այս հին գանձը, առանց թակած լոլիկի թրթուրները մինչեւ ապագա սերունդներին հանձնելը:
Ձեռագրքի բաղադրատոմսում, իմ մեծ տատը գրեց. «Մսը եփում, մինչեւ որ ուզում է թռչել»:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ թակած լոլիկ (կամ 1 բաժակ պահածոյացված տապակած լոլիկ)
- 1 ճաշի գդալ աղ
- 6 միջին կանաչ պղպեղ
- 1/2 ֆունտ
- աղացած տավարի միս
- 1/2 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 1/4 բաժակ տաք ջուր
- 1 միջին սոխ, թակած
- 3 բաժակ եփում
- միջին հացահատիկի բրինձ (մոտ 1 բաժակ հում)
- 1 թեյի գդալ աղ, լրացուցիչ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել լոլիկը (կամ չափել 1 բաժակ քաղված diced պահածոյացված լոլիկ) եւ մի կողմ դնել:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Ներկայացրեք խոշոր ջուր ջուրը եւ աղացած աղը եռացրեք եւ կտրուկ պղպեղը եռացրեք ջրի մեջ: Վերադարձեք մի եփ գալ եւ 5 րոպե եփել պղպեղը: Հեռացնել եւ քանդել:
- Պատրաստել պղպեղը, կտրելով ցողունի գագաթին եւ հեռացնել բթամարը: Հեռացրեք այնքան սերմերից, որքան հնարավոր է առանց կտրատել պղպեղի ծայրերից կամ կողմերից:
- Խոզի միսը եւ տավարի միսը խաշեք մեծ ձողիկով միջին բարձր ջերմության վրա, մինչեւ որ այն browned, ապա ավելացնել տաք ջուր: Խոհեք մինչեւ ջուրը գոլորշիանալը, մոտ 5 րոպե, ապա ավելացնել լոլիկի եւ սոխի վրա եւ եփել 10 րոպե, հաճախ ակտիվանալով:
- Խառնել պատրաստված բրնձի եւ լրացուցիչ աղի, սեւ եւ սպիտակ պղպեղի մեջ միս խառնուրդի մեջ եւ խառնել միավորել: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մսով խառնուրդով պղպեղը:
- Տապակած պղպեղը դնել պղպեղի մեջ, որը պահպանում է դրանք եւ թխվում նախնական ջեռոցում, բացված 30 րոպե:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Լցոնած պղպեղ `աղացած տավարի եւ բրնձի հետ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 546 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 66 մգ |
| Նատրիում | 1,612 մգ |
| Ածխաջրեր | 82 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |