Ավանդական հունական moussaka- ն սահմանափակվում է kosher խոհանոցում, քանի որ բաղադրատոմսը բաղկացած է տավարի եւ սմբուկի պանրի հետ, հարուստ, կաթնային եւ կարագի վրա հիմնված բեքամել սոուսով:
Սակայն սոյայի կաթը նման ոչ կաթնային փոխարինողների ստեղծագործական օգտագործմամբ , cookie- ի հեղինակը Սյուզի Ֆիսբեյնը պատրաստել է այս համեղ կոսերը `ընկերության ընկերական աղցան:
Այս kosher moussaka id- ը հաստատապես ընկերության արժանի է եւ կարող է ծառայել հատուկ առիթներով: Դա մի փոքր ջանք է պահանջում, բայց արժե այն, որովհետեւ ձեր հյուրերը հիշում են ձեր տանը ճաշելը:
Խմբագրված է Միրի Ռոբերտովիցը
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր սմբուկ (մոտ 1 1/2 ֆունտ), փռված կամ փափկված, կտրտած 1/2-դյույմ կլոր շերտ
- Աղը համտեսել
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 միջին սոխ, թակած
- 1 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
- 3 ճաշի գդալ կարմիր գինի
- 1 (15 ունցիա) կարող է տոմատի սոուս
- 2 ճաշի գդալ թարմ թակած մաղադանոս
- 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
- 1/4 թեյի գդալ աղացած դարչին
- 1/2 թեյի գդալ սխտոր փոշի
- Թարմ հիմք սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 3 ճաշի գդալ մարգարին
- 2 ճաշի գդալ բոլորովին կամ Wondra ալյուրը
- 2 բաժակ սոյայի կաթ
- 3 խոշոր ձու, whisked
- 2 սիսեռ լոլիկ, հավասարապես կտրված 1/2 դյույմ շերտ
- 1/8 բաժակ հացաթուզեր
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցում է 350 ֆ.- ը: 9x9 դյույմ քառակուսի թխում թավա չժանգոտվող ճաշ պատրաստող սփրեյով: Մի կողմ դնել.
- Տեղադրել սմբուկի շերտերը մի կտոր թղթե սրբիչ: Շաղ տալ աղով: Վերեւից մի թղթյա սրբիչ: Տեղադրել տապակ կամ այլ քաշ: 20 րոպե թողեք: Այս salting- ը դուրս կգա սմբուկի դառնությունից եւ աղով կկտրվի դրա հետ:
- Միեւնույն ժամանակ, ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մի մեծ բռնակով: Ավելացնել թակած սոխը: Շնչեք 4-ից մինչեւ 5 րոպե, մինչեւ սկսեք մեղմել: Ավելացրեք գետնին տավարի միսը, կտրելով այն պատառաքաղով: Սվետեն 15 րոպե:
- Ավելացնել տոմատի մածուկը, գինին, տոմատի սոուսը, մաղադանոսը, դագանակը եւ սխտորի փոշին: Եփ գալ 15 րոպե, մինչեւ խառնուրդը գրեթե չոր: Season հետ աղ եւ պղպեղ:
- Պատրաստել տապակի ներքեւի մասում սմբուկի շերտերի կեսը: Լցնել մսի խառնուրդը սմբուկով: Վերեւ մնացած սմբուկ շերտերով: Մեղմեք կոմպակտ:
- Փոքր կաթսայում, միջին ցածր ջերմության վրա, հալեցնում է մարգարինը: Ալյուրը ավելացնելով, 1 րոպե շաղ տալով: Ավելացրեք սոյայի կաթը, հարթեցեք մինչեւ հարթ: 2 րոպե սառեցրեք, անընդհատ խառնելով:
- Խառնել մի փոքր քանակությամբ տաք հեղուկի մեջ ձվեր, որպեսզի նրանք խառնեն նրանց, որպեսզի նրանք չեն մագլցում: Ավելացնել ձվի խառնուրդ է pot եւ բերել ցածր եռալ whisking անընդհատ. Երբ դուք տեսնում եք փոքր փուչիկները, հեռացրեք կրեմը ջերմությունից:
- Լցնել մուսսակի վրա: Տեղավորել տոմատի շերտերը վերեւում: Շաղ տալ աղյուսներով:
- Կազմեք փայլաթիթեղով եւ տապակիր 1 ժամով: Բացահայտեք եւ եփել 10 րոպե ավելի երկար, մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ փրփուր ծայրերը:
Աղբյուրը ` Կոսեր դիզայնով. Այցելում է Սյուզի Ֆիսբեյինը (Մեսորա հրատարակություններ):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 366 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 164 մգ |
| Նատրիում | 389 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 25 գ |