Ոչինչ տեղ չի գտնում ցուրտ ձմեռվա գիշերը, քան մսեղենը, իսկ ջերմ գարնան օրը սառը սիսեռ սուրճը իր տեղն ունի: Սա հայտնի կլասիկի իտալական մսամթերքի տարբերակն է: Այն օգտագործում է ինչպես աղացած տավարի եւ թեթեւ խոզի միսը, որոնք համեմված են քաղցր սոխով , սխտորով, քաղցր պղպեղով, խոտաբույսերով եւ Parmesan պանիրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ աղացած տավարի մսով
- 1 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 3 խոշոր ձու, թեթեւ ծեծել
- 1/2 բաժակ իտալական հացահատիկ
- 1/2 բաժակ աղացած քաղցր սոխ
- 1/3 բաժակ քերած Parmesan պանիր
- 1/4 բաժակ թակած կանաչ զանգը պղպեղ (քաղցր խմիչք)
- 3 խոշոր սխտոր մեխակ, աղացած
- 1/4 բաժակ թակած թարմ մաղադանոս
- 1 ճաշի գդալ թարմ թարմացրեց
- օրեգանո կամ 1 թեյի գդալ չորացրած
- 1 ճաշի գդալ թարմ թարմացրեց
- ռեհան կամ 1 թեյի գդալ չորացրած
- 1 թեյի գդալ քոսեր աղ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ
- պղպեղ
- 3 ունցիա (մոտ 1/4 բաժակ) տոմատի մածուկ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F.
- Տեղադրել աղացած տավարի եւ խոզի միսը մի մեծ գունդ: Վերեւի հետ ձու, հացաթաթեր, քաղցր սոխ, պարմեսյան պանիր, պղպեղ, պաղպաղակ, սխտոր, մաղադանոս, նարինջ, ռեհան, աղ եւ պղպեղ:
- Օգտագործեք մի մեծ փորվածք, որպեսզի խառնել մսամթերքը , համեմատվի բաղադրիչները: Քաշեք կտորները, խառնուրդը խառնելուց հետո, երբ դուռը շրջում եք: Հոգ տանել չփորձեք, կամ մսամթերքը կոշտ կդառնա:
- Գդալ խառնուրդը մեջ բլթակով եւ սահուն վերեւում: Մի չափազանց սերտորեն մի փաթեթեք: ''
- Տոմատի մածուկը տարածեք մսամթերքի վերեւում:
- Տեղադրեք թխվածքաբլիթը խմորի սկուտեղի վրա, որպեսզի բռնի բոլոր կեղեւները, որոնք կարող են փչանալ: Թխել 1 ժամ եւ 15 րոպե: Թխել մսի սոուսը թողնել մինչեւ 15 րոպե առաջ ծառայելու համար:
Tips եւ տարբերություններ:
- Դուք կարող եք ավելացնել բանջարեղեն փոփոխության համար, ինչպես օրինակ, նեխուրի կամ գազարի բիտերը: Նրանց մի փոքր ձիթապտղի յուղով հարստացրեք դրանք փափկացնելուց եւ ապահովել, որ նրանք պատրաստում են խմորի միջոցով:
- Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել բաղկացուցիչ տավարի այս բաղադրատոմսը, քանի որ տավարի մսից պետք է բավարար քանակությամբ յուղային նյութեր պարունակեն, որպեսզի խմորից չորանալուց խուսափեն: Հողի խոզի միսը պետք է հավասարակշի տավարի մսից կտրված հատվածը, եթե նախընտրում եք այն օգտագործել:
- Ինձ դուր է գալիս օգտագործել տոմատի մածուկը, այլ ոչ թե կետչուպ, քանի որ այն ունի ավելի ինտենսիվ լոլիկի համ: Այն քաղցր է, չնայած այն պարունակում է ավելացված շաքար:
- Եթե դուք ցածր carb diet հետեւել, դուք կարող եք բաց թողնել breadcrumbs, բայց բոքոն չի միասին միասին. Դուք նաեւ կարող եք բաց թողնել տոմատի մածուկը,
- Թեեւ դա տեխնիկապես չէ «իտալական», որոշ խոհարարներ ցանկանում են ավելացնել մի քիչ տաբասկո կամ Worcestershire սոուս մսամթերքի խառնուրդին ավելացված զինգի համար:
- Հացը խորտակվելուց առաջ խանգարում է այն բոլոր համեղ հյութերը, որոնք կտրում են այն, երբ կտրում եք դրա մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 386 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 214 մգ |
| Նատրիում | 534 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 38 գ |