Տնական խորովածի սոուսի խառնուրդն ապահովում է ցորենի եւ տավարի բոխի տանգի բծեր: Շրձեցված պանիրը համը եւ գույնն ավելացնում է այլ կերպ սովորական մսամթերք: Համեմունքները ներառում են չիլի փոշի եւ Worcestershire սոուս:
Մսաղացը բաղկացած է մսի խառնուրդից: Եթե դուք ընտրում եք օգտագործել բոլոր գետնանուշ տավարի միսը, հյութալի, համային մսամթերքի լավագույն հարաբերակցությունը 75/25 - ից մինչեւ 85/15: Ազնվորեն օգտագործեք leaner հարաբերակցությունը, եթե օգտագործեք հիմք խոզի միսը: Եթե դուք նախընտրում եք խուսափել կարմիր միսից, ապա բլթը գետնին հնդկահավերի պես պատրաստեք:
Ազնվորեն տարբերեք այն բաղադրիչները, որոնք համապատասխանում են ձեր նախասիրություններին: Չհամաձայնել սոխը, եթե դուք չեք երկրպագու կամ ավելացնել 1/2 բաժակ թակած սաթե սնկով: Chopped պղպեղը լրացուցիչ համը եւ գույնի այլ տարբերակ է:
Ծառայել այս համեղ մսամթերքը, պյուրեով կամ թխած կարտոֆիլով եւ կանաչ լոբով կամ եգիպտացորենով: Ձախողումները կատարում են ֆանտաստիկ սենդվիչներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կետչուպ
- 1/3 բաժակ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված, թեթեւ կամ մութ)
- 2 թեյի գդալ Dijon մանանեխ (կամ Creole մանանեխ)
- 2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- 2 թեյի գդալ chili փոշի (բաժանված)
- 1 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 1/2 ֆունտ աղացած խոզի միս
- 1/2 բաժակ նուրբ թակած սոխ
- 3/4 բաժակ փափուկ հացի փշրանքներ (2-ից 3 շերտ հաց, նուրբ հատված)
- 1 1/2 բաժակ / 6 ունցիա կտրատված սուր ցեցարդի պանիր
- 1 խոշոր ձու
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 F.
- Lightly grease 9-by-13-by-2-դյույմ թխում թխել կամ SPRAY այն չժանգոտող cooking լակի.
- Մի մեծ բաժակ կամ փոքր ամանի մեջ միացրեք ketchup- ը, շագանակագույն շաքարը, մանանեխը, Worcestershire սոուսը եւ չիլիի փոշի 1/2 թեյի գդալ: Խառնել մինչեւ լավ խառը:
- Խոշոր ամանի մեջ միացրեք գետնին տավարի եւ խոզի միսը, թակած սոխը, հացի փշրանքները , պանիրը, ձուը, աղը, պղպեղը, մնացած 1 1/2 թեյի փոշի եւ չիչխանի խառնուրդի 1/3 բաժակ:
- Մսի խառնուրդը ձեւավորեք խմորեղենով խոշոր բոքոնով եւ կենտրոնի ներքեւի երկար հենակետը: Կետչուպի խառնուրդի 1/4 բաժակ գդալ ներսից:
- Թխել մսեղենը 1 ժամ 10 րոպե:
- Խոզանակն առատորեն կտտացրեք մնացած կետչուպի խառնուրդով եւ թխել 10-15 րոպե երկարությամբ:
- Ստորին միսի նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 160 F (71.1 C) է: Թռչնաբուծության համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը կազմում է 165 F (73.9C):
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Կատարեք առաջարկել Հուշում. Գիտեք արդյոք դուք կարող եք սառեցնել չամանած մսամթերքը: Նրբաթիթեղը գցեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ, թողնելով երկար ավարտ: Փաթեթեք մսամթերքի խառնուրդը դեպի բոքոն: Փաթաթել պլաստմասե փաթեթի ծայրերը բլակի վրա եւ սառեցնել: Օգտագործեք պլաստմասե փաթեթի երկարատեւ ծայրերը, սառեցված բոքսը տապանից դուրս հանելու համար: Պլաստիկ փաթեթավորեք այն նաեւ փայլաթիթեղով: Դրեք այն սառնարան տոպրակի մեջ: Սառեցնել մինչեւ 4 ամիս: Սառնարանում գիշերը սառեցրեք մսամթերքը: Թխել որպես ուղղություն:
- Կատարեք երկու հաց, մեկ ուտելու համար, իսկ մեկը `սառեցնելու համար մեկ այլ օր:
- Տարբեր ձեւափոխություն: Դարձնել մսամթերքների կեսը (նրանք կես ժամ եփում են) կամ ձեւավորած խաշած թխում թերթիկի վրա ձեւավորել:
- Ավելի արագ մսամթերքի համար, խառնուրդը խառնել է մի մեծ սալորով ափսեի մեջ եւ կես ժամով թխել մանր սոխը:
- Կաթսա ծովախեցգետին ավելացնելուց հետո ավելացրեք խյուսը, ավելացրեք լրացուցիչ 1/2 բաժակ շերտավորված պանիր, կամ համընկնում է պանրից 3-4 բարակ շերտ: Թխել որպես 10-15 րոպե ավելի երկար ուղղված:
- Հողի խոզի հացը ավելացնում է հյութեղ: Եթե դուք օգտագործում եք նեխուր տավարի միս, առանց խոզի միս, ավելացրեք մոտավորապես 1/4 բաժակ բուսական կամ տոմատի հյութ, շագանակագույն սիսեռ կամ տավարի սորտ :
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 678 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 311 մգ |
| Նատրիում | 995 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 52 գ |