Այս հեշտ ֆլան բաղադրատոմսը փոփոխական է իսպանական դասական իսպանական վանիլային կրեմի վրա, որը կոչվում է «ֆլան»: Էսպրեսսո սուրճը այս ֆլանն է տալիս զարմանալի հարուստ համը , դարձնելով այն կատարյալ դԵՍԵՐՏ, որը վայելելու է մի բաժակ ճաշի լիկյոր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 3/4 բաժակ խմորիչ կրեմ
- 3/4 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ
- 1/2 բաժակ
- էսպրեսսո սուրճ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 3 ձու
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 20 ամբողջական սուրճի հատիկներ
Ինչպես դարձնել այն
Այս ֆլանային բաղադրատոմսերը կազմում են 6 սննդամթերք `հատում են 6 առանձին խմիչքներ` ramekins- ում:
Ջնջել ramekins- ն, որպեսզի դրանց մեջ փոշին չլինի: Սահմանել մեծ ապակու թխելու ճաշատեսակ (9 դյույմ x 13 դյույմ):
Ջուրը 4-5 բաժակ ջուր է ջրի բաղնիքի համար:
30 վայրկյան տեւողությամբ միջին ջերմության վրա դնել ծանր բաճկոն կամ կաթսա: Ավելացնել 1/2 բաժակ շաքարավազ: Փայտյա գդալի հետեւի հետ շաքարավազը մշտապես շարժվում է մինչեւ շաքարը լիովին հալեցված եւ հարուստ միջին շագանակագույն գույնի (կարամելացված):
Զգուշացեք կարամելացված շաքարավազը յուրաքանչյուր 6 ռոզեկին կամ խոշոր ուտեստի մեջ:
Pre-heat վառարանը մինչեւ 325F (162C) աստիճան:
Scald կաթն ու կրեմը կաթսայում: (Պահպանեք տապակի վրա աչքը, այնպես որ այն չի բարկանում): Անմիջապես հեռացրեք եւ սուրճի մեջ խառնել:
Միեւնույն ժամանակ խառնիչ գդալով ծեծել է 3 ձու : Խառնել 1/4 բաժակ շաքարի մեջ:
Անընդհատ խառնելով, աստիճանաբար ավելացնել թեթեւ սերուցքային խառնուրդը ձվի դեղնուցի խառնուրդին : Ակտիվանալ մինչեւ շաքարը լուծարվի: Խառնուրդ է վանիլի քաղվածքի մեջ : Լակոտ խառնուրդը մեջ ramekins.
Զգուշորեն քաշեք 1-2 ramekins, որպեսզի լվանալ որոշ սենյակ: Լցնել տաք ջրով, մինչեւ որ կա մոտ 1/2-ին ձմռան ջուր եռացող ջրի բաղնիքի համար 9 "x 13" թխվածքաբլիթում: Փոխարինեք ramekins: (Եթե օգտագործվում է մի մեծ բաց թխվածքաբլիթ, համոզվեք, որ ճաշատեսակը բավական բարձր է, անհրաժեշտ ջրի տեղակայման համար):
Եթե ջրի մակարդակը չի հասնում 3/4-ից մինչեւ ramekins- ի կողմերը, զգուշորեն լցնել ավելի շատ ջուր: Թխել ջրի լոգարանում 50-60 րոպեում, կամ մինչեւ դանակը դուրս գալ մաքուրից եւ ճաշատեսակի եզրին:
Նշում. Ապահովել քաղցրավենիքը չի գերազանցում խոհարարը, ստուգեք հավասարակշռությունը 45 րոպե հետո, ապա յուրաքանչյուր 3-5 րոպե:
Զգուշորեն ջնջեք յուրաքանչյուր ramekin ջրի բաղնիքից: Սառեցնող դարակով միացրեք մինչեւ գոլը, ապա սառեցրեք մանրակրկիտ սառնարանում: Սա սովորաբար տեւում է առնվազն մեկ ժամ:
Երբ պատրաստ է ծառայել, չհամապատասխանել դանակով վազելով, թխելու ճաշատեսակի ներքին եզրին: Տեղադրել փոքրիկ դեսերտ ափսե, որը բաղկացած է ռամեկի գագաթից: Մեկ ձեռքի տակ գտնվող ռահակինի տակ, մյուսը `տեղում:
Հպեք ramekin- ին եւ փետը պետք է իջնի ափսեի վրա: Եթե դա չի նշանակում, զգույշ եղեք «արտադրել» ֆլեյնը ռամակուց դուրս, փոքրիկ դանակով: Այն պետք է դուրս գա ramekinից ափսեի վրա:
Զարդարի ամբողջ սուրճի հատիկներով եւ ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 188 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 107 մգ |
| Նատրիում | 79 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |