Այս հիմնական բաղադրիչը, հունգարական ձու լապշա խմոր կամ tojasos teszta (toy-YAH-sohss TAYSS-taw) կամ metelt (MEH-tel-it) սովորաբար կտրված է տորթ , միջին եւ լայն արիշտա, փոքր եւ մեծ քառակուսի եւ ռումբեր կամ snails որը հայտնի է որպես csiga, որը պատրաստված է յուրահատուկ գոգավոր խորհուրդը: Տես բոլորը հունգարական լապշաուի մասին հարյուրավոր սորտերի մեջ տարբերակելու համար:
Սովորաբար պահանջվում է միայն երեք բաղադրիչ `ալյուր, ձու եւ աղ: Ջուրը չի օգտագործվում, քանի որ այն ավելի երկար է տեւում, երբ պատրաստվում է կարտոֆիլը, չորանալու համար, եւ նրանք ավելի շատ հավանական են կաղապարի պահում:
Ահա հունգարական արիշտա ավելի մեծ պատկեր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 4 խոշոր ձու (սենյակային ջերմաստիճան)
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ափսեի մեջ կամ խառնուրդը խառնուրդը խառնել է խմորին, խառնել միասին 2 գավաթներ ամբողջությամբ պատրաստված ալյուր եւ 1 թեյի գդալ աղ: Այնուհետեւ ավելացրեք 4 մեծ սենյակ-ջերմաստիճանի ձու եւ խառնել մինչեւ հարթ խմոր ձեւը:
- Թող խմորը հանգիստ, ծածկված է մոտավորապես 15 րոպեի ընթացքում, թեթեւակի floured մակերեսի վրա: Ձեռքով ձեռքին կամ մակարոնեղենի վարդակ օգտագործեք եւ թույլ տվեք չորացնել առնվազն 5 րոպե, նախքան ցանկալի լայնությունը հատելը:
- Թարմ թխվածքաբլիթներ պատրաստել աղած ջրի մեջ մոտ 5 րոպե կամ մինչեւ մրցույթի: Դրեցրեք: Եթե արիշտա պետք է պահվեն, դրանք տարածեք մեկ շերտով հարթ մակերեսով եւ թույլ տվեք ամբողջությամբ չորացնել: Դա կարող է տեւել մինչեւ երկու օր: Մի անգամ չորացնել, պահել հերմետիկ կոնտեյներով:
Հունգարացիները սիրում են լապշա
Կան բառացիորեն հարյուրավոր հունգարական լապշա ձեւավորում, եւ յուրաքանչյուրը յուրահատուկ նպատակաուղղված է, այլ ոչ թե իմանալով, թե ինչ կտեսնեք իտալական մակարոն:
Լապշերները հայտնվում են խնկերով, ապուրներով, աղցաններով, entrées, կողմնակի ճաշատեսակներ, աղանդեր եւ նախաճաշ: Այլ կերպ ասած, նրանք երեւում են յուրաքանչյուր դասի մեջ: Ահա որոշ հայտնի հունգարական լապշա բաղադրատոմսեր եւ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են հունգարական արիշտա որպես բաղադրիչներից մեկը.
- Հունգարական սանրվածքը (Csipetke) բաղադրատոմսը
- Հունգարական խոհարարական աղանդեր (Rakott Teszta) բաղադրատոմսը
- Հունգարիայի կաղամբով վարունգով (Kaposzta Teszta) բաղադրատոմսը
- Հունգարական Varga Strudel Cake (Vargabeles) բաղադրատոմսը
- Հունգարիայի աղցան (Nokedli) բաղադրատոմսը
Հունգարիայի լապտերի պատրաստման մթերող արվեստը
Պատի պատրաստումը զրոյից զանազան դերակատարություն է, սակայն Արեւելյան Չիկագոյի, Սուրբ Երրորդության հունգարական եկեղեցու նվիրյալ անդամներից մի խումբ դեռեւս գործում է: Սուրբ Երրորդությունը վերջին ինդիանացի նահանգի կաթոլիկ եկեղեցին է:
Խումբը ամեն տարի պատրաստվում է յոթ տարբեր արիշտա, որպես դրամահավաք, ամեն տարի, բացառությամբ ամռանը կարճատեւ դադարից: Տեսեք, թե ինչպես են պատրաստվում հունգարական կարտոֆիլները:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 127 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 151 մգ |
| Նատրիում | 293 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |