Կորեայի ծովամթերքի ապուր ( miyuk gook ) հայտնի է որպես ծննդյան ապուր : Դա այն պատճառով, որ ավանդաբար տրվում է նոր մայրերին, քանի որ դրանք վերականգնվում են ծննդից:
Ինչու է սա ավանդույթը: Ապա, ապուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում եւ յոդ, երկու սնուցիչ, որոնք հատկապես կարեւոր են հետծննդյան ժամանակահատվածում բուժքույր մայրերին: Շատ կորեացիներ նույնպես սնվում են հղիության ընթացքում, քանի որ այն առողջ է համարվում ինչպես մայրիկի, այնպես էլ դեռեւս չծնված երեխայի համար:
Կորեայի մեկ այլ ավանդույթի համաձայն, ծննդյան տոնը նշողներն էլ միրուկի կեղեւ են ուտում, այս դեպքում `բրնձի տորթերով: Ինչպես ծննդյան սննդամթերքը, Կորեայի ծովային ապուրը պատիվ է բերում ծննդյան մարդու մորը եւ կատարած զոհերին:
Սակայն, Կորեայի ծովային ապուրը ոչ միայն ծննդյան օրերի համար է: Դա, ըստ էության, ընդհանուր ճաշատեսակ է կորեական ընտանիքներում, եւ դա սովորական չէ այն տեսնել մենյուի նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի ցանկացած ժամանակ տարվա ընթացքում: Դա նաեւ մի քանի կորեական կորպուսներից մեկն է, որը բոլորովին կծու չէ, այնպես որ այն կատարյալ է այն մարդկանց համար, ովքեր վայելում են կորեական խոհանոցը, բայց ով լավ չի արձագանքում տաք կերակուրներին:
Կորեայի ծովային ապուրը օգտագործում է տարբեր տեսակի ծովամթերք, քան սուշիի գլանները եւ kimbap- ը , որոնք օգտագործում են աղացած սուշի թիթեղներ: Այս երշիկի ծովախորշը խճճված է չորացած շագանակագույն ծովային հայտնի մարիուկ կամ ծովային մանանեխ: Երբ դուք գտնեք ճիշտ ծովախեցգետին, մյուս բաղադրիչները, հավանաբար, ձեր մառանն են:
Բնականաբար ցածր է կալորիաներով եւ ճարպերով եւ բարձր է կալցիումի, երկաթի եւ սպիտակուցի, սա թեթեւ եւ առողջ ապուր է, որը լավ է ցանկացած օրվա համար: Ծառայել շոգեխաշած բրնձով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ունց. ծովամթերք, չորացրած
- 1 tbsp. քնջութի յուղ
- 2 tbsp. սոյայի սոուս
- 2 մեխակ սխտոր (նուրբ թակած)
- 3 բաժակ տավարի ապուր սորտ (կամ համեմ)
- Ընտրովի `աղ, համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Թարմացնել ջրիմուռը, մեծ գունդով դնելով եւ 30 րոպե ջուրով ծածկել: (Նշում `1 ունցիա չոր ծովային տեսք շատ փոքր է, բայց այն rehydrates մոտ 2 բաժակ)
- Կեղտոտեք ծովախեցգետինները, ճնշեք ավելորդ ջուրը եւ կտրեք 2 դյույմ կտոր:
- Բաղադրիչով միջին ջերմաստիճանի մեջ, 2 րոպեում ձիթապտղի յուղով ձվով լցնել:
- Ավելացնել սխտոր եւ սոյայի սոուս եւ սոուս `եւս 2 րոպե:
- Լցնել պանիրը եւ ջերմությունը դարձնել բարձր:
- Երբ ապուրը սկսում է եփել, ետ վերցնել եփ գալ եւ եփել 20 րոպե, կամ մինչեւ ապուրը կաթնային տեսք է ստանում:
Վարիացիաներ
Տավարի կամ խմորեղենի ֆոնդը լավ է աշխատում: Բուսակերները կարող են օգտագործել 1 1/12 բաժակ բուսական ֆոնդ եւ փոխարենը 1 բաժակ ջուր: