Քանի շագանակի համար անհրաժեշտ է ձեր բաղադրատոմսով ըստ տեսակի:
Շագանակները եզակի ծառերի եզակի պտուղն են, որոնք կարելի է գտնել աշխարհի գրեթե բոլոր մայրցամաքներում: Շագանակները կարող են կերակրել տարբեր ձեւերով եւ ունեն յուրահատուկ սննդային դիմահարդարում, ինչը թույլ է տալիս նրանց ավելի բազմազանություն, քան շատ ընկույզ: Շագաշը բարձր է մանրաթելով, ցածր կալորիաներով եւ հարուստ ածխաջրերով եւ վիտամին C- ով:
Շագաշը աճում է ծառերի շրջապատված ծառերի վրա, որոնք սկսում են բացել որպես պտղի հասունություն:
Կտրուկ շագանակագույն մեջ մուգ շագանակագույն, փայլուն ընկույզ է, օսլայով կենտրոն: The օսլա կենտրոնը կամ endosperm է ուտելի մասը:
Շագանակի համը եւ հյուսվածքները
Շագանակները ունեն թեթեւ ու թեթեւ քաղցր համը, ինչը նրանց կատարյալ է դարձնում ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծու կերակուրները: Շագանակի հյուսվածքը նման է կարտոֆիլի, թեթեւակի ճռճռոցին, երբ հում եւ մեղմ է, երբ խաշած, շոգեխաշած կամ աղացած:
Շագանակներ ընդդեմ այլ ընկույզների
Շագանակները յուրահատուկ են մյուս ընկույզների համեմատ `իրենց ցածր ճարպի եւ բարձր խոնավության պարունակության պատճառով: Ի տարբերություն շատ ընկույզների, շագանակները հիմնականում կազմված են ածխաջրերից, դարձնելով նրանց ավելի սնուցող հացահատիկ: Շագանակները նույնպես տեղադրվում են այլ ընկույզներից, քանի որ նրանք չպետք է կերակրեն թարմության եւ պատրաստման ժամանակները կարող են ծանր եւ ժամանակի սպառում: Այդ իսկ պատճառով, եւ այն փաստը, որ նրանք սեզոնում համեմատաբար կարճ են, իմանալով, թե որքան հնարավոր է տարբեր չափսերի չափսերը, շագանակներ կան:
Շագանակի միջոցները, դրանց համարժեքները եւ փոխարինումները
Շագանակագույն տարիքից ամենաշատը դարձնելու համար սովորելու գնել շագանակի յուրաքանչյուր տիպի, ներառյալ տիղմած, կեղեւավորված եւ չորացրած շագանակները, գնալու ճանապարհն են: Չնայած դուք կարող եք դրանք թարմացնել, դուք նաեւ կարող եք օգտագործել պահածոյացված շագանակի կամ շագանակի խյուսի շատ բաղադրատոմսեր, երբ նրանք դուրս են սեզոնից:
Ահա քերծվածքների յուրաքանչյուր տեսակի համարժեք փոխարինումներով չափումները:
- 1 ֆունտ շերտում = մոտ 35-40 շագանակ
- 1 կիլոգրամ թափառված, փռված = մոտավորապես 2 1/2 բաժակ
- 1 բաժակ եփած չորացրած = 1 բաժակ եփած թարմ
- 1 1/2 ֆունտ մեջ shell = 1 ֆունտ գլանաձեւ
- 8.25 ունցիա պահածոյացված պյուրե = 1 բաժակ
- 1 կիլոգրամ թափառված, փռված, եփած = 1 բաժակ խյուս
- 3 ունցիա չորացրած = 1 բաժակ թարմ
Շագանակներ ուտելու միջոցներ
Շագանակի ալյուրը, որը պատրաստված է չորացրած շագանակից, հասանելի է առողջապահական սննդի խանութներում եւ կարող է օգտագործվել սնձան ազատ աղանդեր եւ այլ սննդամթերք, ինչպիսիք են բլիթներ եւ բրնձով: Կան նաեւ շագանակներ ուտելու այլ եղանակներ: Օգտագործեք դրանք ամբողջ ճաշի եւ աղցանների մեջ կամ որպես պյուրե կարտոֆիլի պյուրե: Շագանակի լցոնումը կարող է ուղեկցվել տապակած ընթրիքով կամ ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ ձեր ընտրած ցանկացած մսի հետ: