Սառեցված խմորիչ
Սառեցված կրեմը կաթնամթերքի վրա հիմնված սառեցված դեսերտ է, որը նույնպես պարունակում է ձիթապտուղներ, ավելացված հարստություն: Չնայած պաղպաղակին շատ նման է, պակաս օդը սառեցման ընթացքում սառեցված կրեմի մեջ շպրտված է, որը ստեղծում է հստակ խիտ, քսուքային հյուսվածք:
Սառեցված Յոգուրտ
Ի տարբերություն պաղպաղակի կամ սառեցված կաթի, սառեցված յոգուրտը պատրաստվում է ոչ թե թարմ, այլ կուլտուրայով: Յոգուրտում մանրէային մշակույթները ապահովում են տգեղ բուրմունք եւ հաստ հյուսվածք:
Յոգուրտի հաստությունը ապահովում է առանց յուղայնության պարունակության քսուքաձեւ հյուսվածք: Սառեցված մածունի յուղայնությունը եւ շաքարի պարունակությունը տարբերվում են բրենդից մինչեւ ապրանքանիշ: Սառեցված մածուն ԱՄՆ-ում հայտնի դարձավ որպես պաղպաղակի ցածր յուղայնությամբ այլընտրանք 20-րդ դարի վերջին հատվածում:
Գելատո
Հարուստ, կաթնամթերք ունեցող աղանդեր, մոտավորապես 4-8% թեթեւ եւ 12-16% շաքար: Այս իտալական դեսերտը ավելի պինդ է, քան պաղպաղակ, քանի որ սառեցման գործընթացում քիչ օդը ցնցված է: Գելատոսը հաճախ ծաղկում է մրգերով, ընկույզիով եւ երբեմն թարմ բույսերով:
Granita
Granitas- ը խոզի սառեցված աղանդեր է, որը հիմնականում կազմված է շաքարի եւ ջրի հետ: Granitas- ն հրաշալի ճռճռան հյուսվածք է պարունակում սառույցի մեծ բյուրեղների շնորհիվ, որոնք թույլ են տալիս ձեւավորել սառեցման ընթացքում: Դյուրաբորբոքային հյուսվածքը սահմանում է գրանիտան, դրանով իսկապես տարբերվում է սորբետից կամ իտալական սառուցից: Գրանիտների համար նախատեսված բուրմունքները ներառում են մրգային հյութեր, սուրճ կամ թարմ դեղաբույսեր:
Գրանթասը ծագել է Սիցիլիայում եւ հաճախ սննդի մեջ մատուցվում է որպես ճաշակի մաքրող:
Պաղպաղակ
Պաղպաղակն սառեցված կաթնային աղանդեր է, որը պարունակում է 10-ից 16 տոկոսի ձիթապտուղ: Սառեցման ընթացքում հարստացված օդի բարձր ճարպային բովանդակությունը եւ առատաձեռնությունը ստեղծում են բացառիկ մակարդակի կրեմություն:
Որքան բարձր ճարպային եւ օդի պարունակությունը պաղպաղակն է, որը հստակ տարբերվում է նույն աղանդերից, ինչպիսիք են ժելատո:
Իտալական սառույց
Իտալական սառույցը հարթ, ոչ կաթնամթերքի սառեցված աղանդեր է: Չնայած այն պարունակում է կաթնամթերք, այն նման է պաղպաղակի: Քաղցր եւ բուրավետ ջուրը խառնվում է սառեցման գործընթացի ընթացքում, շատ բարակ սառույցի բյուրեղներ ստեղծելու համար, որոնք բերում են փափուկ, հարթ արտադրանք: Սառեցման մեթոդը եւ արդյունքում հյուսվածքն այնպիսինն են, թե իտալական սառույցը տարբերվում է ավելի շքեղ գործընկերներից, granita- ից եւ սափրվելուց:
Շերբետ
Շերբետը ցածր ճարպի սառեցված կաթնամթերք է: Ի տարբերություն պաղպաղակի, շերբետը պարունակում է ընդամենը 1-2% ձիթապտուղ: Փափուկ, հարթ հյուսվածքը պահպանելու համար շերբը փոխհատուցում է ցածր յուղայնությամբ բովանդակությունը, ավելի շաքարավազի պարունակությամբ: Շաքարի բարձր մակարդակը խանգարում է մեծ սառույցի բյուրեղների ձեւավորմանը եւ պահում խառնուրդը փափուկ: Շերբետը հաճախ հայտնաբերվում է մրգային համով, հատկապես նարնջի, ելակի եւ կրաքարի մեջ: Շվեդիայի շատ եվրոպական երկրներում սորբեթը հոմանիշ է, երկուսն էլ օգտագործվում են ոչ սննդամթերքի սառեցված աղանդերի համար:
Սողալ, Սուլեշի կամ Սողացող
«Սլուշ» -ը սառեցված գազավորված ըմպելիքների տրվող ընդհանուր տերմինն է: Այս խմիչքները սառեցվում են, երբ անընդհատ խառնվում է մեքենայի մեջ, որը կրկնապատկում է որպես դիսպենսեր:
Slushies- ը հայտնի է նաեւ որպես Slurpees, սառեցված Cokes կամ ICEE- ները եւ խանութների խանութներում վաճառված հայտնի նյութեր:
Սնոու Կոնե
Sno Cones- ը հանրահայտ ամառային բուժում է Հարավային Ամերիկայում: Դրանք բաղկացած են նուրբ սափրված սառույցից պատրաստված գնդիկից, բուրավետ օշարակով եւ երբեմն քաղցրացված խտացրած կաթով:
Շարբետ
Սորբեցները շաքարավազի, ջրի, մրգային խյուսի կամ այլ բուրմունքով պատրաստված սառեցված, ոչ կաթնային աղանդեր են: Սորբեցները ունեն լավ, փափուկ հյուսվածք `պայմանավորված սառեցման գործընթացի ընթացքում: Սորբեթը երբեմն նաեւ գինու կամ լիկյորի հետ համեմված է, բացի պտղից: