Այս հունգարական հարմարավետ ուտեստը, որը հայտնի է որպես kaposztás tessza , պարզ բաղադրատոմս է, որը բաղկացած է կաղամբից, սոխից, կարագից, ձվի արիշտաից, աղից եւ պղպեղից:
Կաղամբով վարալիկով տարածված է արեւելյան Եվրոպայում սովորական եւ հեշտ ճաշատեսակ: Լեհաստանում այն կոչվում է կապտուստա ցլսկիկա կամ հաուս , Չեխիայի Հանրապետությունում, որը հայտնի է որպես քյուլլ ս ի սելի , եւ սլովակները այն անվանում են haluski :
Սա կարող է լինել խիստ բուսակերների կերակուր, երբեմն ավելացված սնկով սնկով կամ կարող է ամրացնել բեկոնով կամ այլ ապխտած միսով:
Այս կողմնակի ճաշատեսակը կամ հիմնական դասընթացը առաջարկում է լավ ճաշի սեղան: Ահա ավելի շատ արեւելյան եվրոպական կաղամբի բաղադրատոմսը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր գլուխ կաղամբ, կոկտեյլ եւ ցրված
- 1 խոշոր սոխ, թակած
- 8 ունցիա (2 ձողիկներ) կարագ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1 ֆունտ միջին տնական կամ խանութ-գին
- Հունգարական ձու լապշա , եփած
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ թխվածք կամ հոլանդական վառարանում , կարտոֆիլի կաղամբով եւ սոխով, մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ քնքուշ:
- Season հետ աղ եւ պղպեղ: Խառնել պատրաստի ձվի արիշտաով : Հարմարեցրեք համեմունքները եւ անհրաժեշտության դեպքում վերալիցքավորեք, տաքացնել խողովակները:
Վարիացիաներ
- Ավելացնել 1 բաժակ կտրված կոճակ, cremini կամ այլ սնկով կաղամբով եւ սոխով բրնձով եւ եփել, մինչեւ նրանք բոլորը ոսկե դարչնագույն եւ քնքուշ:
- Ծառայելուց առաջ ավելացնել 1 բաժակ խոզապուխտ բիտեր կաղամբի, սոխի եւ արիշտա խառնուրդի համար:
- Կաղամբի եւ սոխի խառնուրդը խառնելուց հետո ավելացնել 1 բաժակ թակած համեմ, լավ խառնել եւ վերագտնել `տաք ծառայելու համար:
Ավելին հունգարական Noodle Recipes- ը
- Հիմնական հունգարական լապշա խմոր բաղադրատոմսը . Այս ձու խմորը կարող է վերածվել խիտ արիշտա, լայն արիշտա եւ ամեն ինչի միջեւ: Այս քայլերը ցույց են տալիս, թե ինչպես են կատարվում հունգարական արհեստանոցները :
- Tarhonya կամ Grated Egg Noodles բաղադրատոմսը : Այս արիշտա պատրաստված է լապշա խմորի կաղապարով խառնելու միջոցով, գլանվածք եւ կտրում: Նրանք չորացրած են եւ օգտագործվում են ապուրներում կամ կարագի մեջ խաշած կարտոֆիլով:
More about Հունգարիայի արիշտա
Հունգարիայի ձվի արիշտա, որը հայտնի է որպես Magyar tojasos teszta ( MAW- ուրախ խաղալիք- YAH-sohss TAYSS- տավ) կամ metelt (MEH-tel-it), եկեք մի հրաշալի շարք սորտերի, որը մրցակցել հնարավոր է միայն իտալական մակարոնեղեն:
Հունգարները գլորում են դրանք, կտրում են դրանք, կխփեն նրանց, քերծեն նրանց եւ թողնեն նրանց: Յուրաքանչյուր ճաշի եւ կերակուրի համար կա արիշտա:
Teszta- ն, ըստ էության, «խմոր» բառի հունգարական բառը է, եւ «լապշա» նշանակում է, բայց դրանք փոխարինելիորեն օգտագործվում են:
Երբ խոսքը վերաբերում է tojasos բառին , մենք խոսում ենք ձվի արիշտա, հունգարական խոհանոցի հպարտությունը: Դրանք պատրաստվում են երեք պարզ բաղադրիչով `ալյուր, ձու եւ աղ, եւ որոշ խոհանոցներում, նույնիսկ ոչ մի աղ:
Ոչ մի ջուր կամ յուղ չի ավելացվում վավերական հունգարական նապաստակային բաղադրատոմսերին, քանի որ շատ խոհարարներ զգում են, որ ջուրը ավելացնում է ավելի երկար չորացման ժամանակները եւ մեծացնում է արհեստի ներկվածքը կաղապարի պահեստում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 576 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 81 մգ |
| Նատրիում | 892 մգ |
| Ածխաջրեր | 59 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |