Լցոնված զանգը պղպեղը պատրաստում է համեղ ամենօրյա կերակուրը տապալված աղցանով եւ պյուրեով կամ թխած կարտոֆիլով: Այս դասական տարբերակի մեջ լրացվում է գետնանուշը եւ բրնձը: Քանի որ գետնանուշը չի թխում պղպեղի մեջ, այն պետք է լինի շատ նիհար (85/15-ից մինչեւ 90/10): Փոխարինեք գետնին տավարի մսով, հողաթափ թիթեղներով, ավելի թեթեւ տարբերակով:
Այս փորձված եւ ճշմարիտ բաղադրատոմսը ընտանեկան սիրված է, եւ շատերը համարում են ճաշատեսակի հարմարավետ սնունդը: Դարձնել այս հեշտ լցոնված պղպեղը եւ պարզել, թե ինչու է ուտեստը այնքան հայտնի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 կանաչ պղպեղ (մեծ, կամ ընտրել գույների համադրություն)
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 1/2 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ թակած նեխուր
- 1 (14.5 ունցիա) կարող է լցնել պոմիդոր
- 1 (8 ունցիա) կարող է տոմատի սոուս
- 1 մեխակ սխտոր (մանրացված եւ աղացած)
- 1 թեյի գդալ չորացրած օրեգանո
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած ռեհան
- 2 թեյի գդալ աղ (
- բաժանված )
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ (բաժանված)
- 1
- ձու (թույլ ծեծված )
- 1 1/2 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով
- 1 1/2 ֆունտ նիհար աղացած տավարի միս
- 1 1/2 բաժակ երկար հացահատիկ բրնձ (եփած)
- Լրացուցիչ: Shredded մեղմ չեդդեր պանիր (մոտ 1/2 - ից 3/4 բաժակ)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեք գագաթները զանգի պղպեղից եւ լվացեք սառը ջրով: հեռացնել սերմերը եւ կտրել հեռավոր սպիտակ կողիկներ, որոնք կարող են դառը: Կտրեք գագաթներով կերակրվող մասը եւ մի կողմ դրեք: Տեղադրել պղպեղները մեծ խառնուրդով եւ ծածկել աղած ջուրով : Բերեք մի եռանիչ. կրճատել ջերմությունը, ծածկել եւ եփ գալ 5 րոպե: Անջատեք եւ մի կողմ դրեք:
- Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը եւ կարագը միջին խտության վրա, քանի դեռ նավթը տաք է, իսկ կարագը `փրփրուն: Sauté թակած զանգը պղպեղ (գագաթներից), թակած սոխ, եւ թակած նեխուր համար մոտ 5 րոպե, կամ մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ. Ավելացնել (չմշակված) պահածոյացված տապակած լոլիկ, տոմատի սոուս, մանրացված սխտոր, քերել, ռեհան, 1 թեյի գդալ աղ եւ 1/4 թեյի գդալ պղպեղ: Բերել մի եփ գալ եւ եփել մոտ 10 րոպե:
- Մեծ խառնուրդը, միացրեք ձվի հետ մնացած 1 թեյի գդալ աղը, 1/4 թեյի գդալ պղպեղ եւ Worcestershire սոուս: Նուրբ խառնուրդ խառնեք; ավելացնել աղացած տավարի միս, եփած բրինձ եւ 1 բաժակ տոմատի սոուսի խառնուրդ: Խառնել լավը:
- Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 350 F.
- Բաղադրությունը շողշողացող հացով խառնուրդով աղտոտեք եւ տեղադրեք դրանք 13-ի 9-ի մոտ 2-դյույմանոց թխում: Լվանալ մնացած լոլիկի խառնուրդը լցոնված պղպեղի վրա:
- Թխել պղպեղը մոտ 45 րոպե, կամ մինչեւ մսի խառնուրդը մանրակրկիտ եփում: Միսը պետք է պատրաստի այդ ժամանակ, բայց եթե ուզում եք վստահ լինել, ստուգեք ներքին ջերմաստիճանը ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափով: Նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 160 F է աղացած տավարի, խոզի կամ գառի համար, կամ 165 F գետնին հնդկահավի կամ հավի համար:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ամենաշատ լցոնված պղպեղը, փոքրածավալ շերտավորված չեդդեր պանիրի հետ, նախքան նրանք արվել են, ապա վերադարձնել դրանք ջեռոցում եւ թխել, մինչեւ պանիրը հալվի:
- Օգտագործեք կանաչ պղպեղ կամ կարմիր պղպեղ պղպեղ կամ ցանկացած գույքի համակցություն:
- Ցորենի հնդկահավի կամ գետնին հավի համար կարող է օգտագործվել բաղադրատոմսով գետնին տավարի ամբողջ կամ մասի փոխարինումը: Կամ գդալ տավարի միս ավելացրեք լրացուցիչ նիհարած խոզի միս:
- Պղպեղը կարող է հավասարվել հորիզոնական, այնպես որ դուք պետք է լրացնեք երկու կիսաեզրափակիչ: Դուք չեք ունենա լրացուցիչ թակած պղպեղ գագաթներից, բայց կարող եք կտրել հավելյալ պղպեղ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 525 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 141 մգ |
| Նատրիում | 927 մգ |
| Ածխաջրեր | 47 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 40 գ |